Egyptian Spice Bazaar, Turkey. Contents 1. 본문 2. Egyptian Spice Bazaar - 소개 - 위치 - 품목 - 터키쉬 딜라이트 3. 향신료의 뜻과 종류 4. 향신료를 이용한 터키 음식.

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1 Egyptian Spice Bazaar, Turkey

2 Contents 1. 본문 2. Egyptian Spice Bazaar - 소개 - 위치 - 품목 - 터키쉬 딜라이트 3. 향신료의 뜻과 종류 4. 향신료를 이용한 터키 음식

3 본문 The Egyptian Spice Bazaar takes its name from Egypt, the ancient source of Turkey’s spices. It is located in Istanbul and is more than 350 tears old. The bazaar is housed in a long, domed building. Inside, the vaulted ceiling adds to the exotic atmosphere. The Egyptian Spice Bazaar covers about six hectares and is filled with the rich aromas of coffee, vanilla, and cloves. The stalls inside offer a wide variety of spices, herbs, teas, and coffees for sale. You can also find sweet shops where you can sample and buy traditional treats, including Turkish Delight. Although the stalls used to sell only spices, today you can also find many other goods, such as household items, clothing, jewelry, and more. The Egyptian Spice Bazaar is open every day except Sundays. The narrow streets outside the bazaar are lined with small shops and are always crowded with street vendors and shoppers. No trip to Istanbul can be complete without this unique Turkish experience.

4 Egyptian Spice Bazaar 소개 터키 최대의 도시인 이스탄불에 있는 유서 깊은 바자르. 오래전부터 다양한 향신료 거래로 널리 알려졌다. 과거 에 이곳에서 동양의 다양한 향신료가 교역되었기 때문 에 ‘ 스파이스 바자 (Spice Bazaar)' 라고도 하며, 향신료의 대부분이 이집트로부터 수입되었기 때문에 ' 이집트바자 르 ' 라는 이름이 붙었다. 구시가지의 에민뇌뉘 (Eminönü) 에 위치해 있으며, 그랜드 바자르에 이어 이 스탄불에서 2 번째로 큰 시장이다. 비잔티움 제국 시대에 는 곡물 교역의 핵심지였으며, 궁정 건축가 코카 카심 아 가 (Koca Kasım Ağa) 가 설계하였으나 1660 년 건축가 무 스타파 (Mustafa) 가 완공하였다. 그랜드바자르가 귀금속, 카펫, 옷 등을 취급하고 외국 관광객이 많이 오는 데 반 해 이집트바자르는 주로 향신료, 건어물 · 치즈 같은 식료 품, 생필품 등 터키인들의 일상용품을 취급하는 서민적 인 재래시장이다.

5 Egyptian Spice Bazaar 위치

6 Egyptian Spice Bazaar 품목 이집트 바자르는 이름에 걸맞게 향신료로 제일 유명하나 뿐만 아니라 견과류, 차도 많이 팔리고 있다. 또한 다채 로운 색과 화려한 문양을 넣은 그릇과 접시, 전등, 특이한 장식품 등 주로 서민들의 생필품을 판매한다. 물건 값도 저렴한 데다가 종류도 많아 현지인이나 관광객들이 많이 찾는다고 한다.

7 달콤한 유혹, 터키쉬 딜라이트 터키쉬 딜라이트 (Turkish Delight) 는 19 세기에 접 어들 무렵 터키에서 인기를 얻었다. 터키쉬 딜라 이트는 ‘ 터키의 즐거움 ’ 이란 뜻을 가지고 있다. 터 키에서는 로쿰 (lokum) 이라고 부른다. 1776 년 아 나톨리나에서 이스탄불로 온 과자장인 하지 베키 르가 처음 만들었다고 전해진다. 터키에 정제당이 전해진 19 세기까지는 벌꿀이나 말린 과일에 밀가 루를 섞은 끈적한 과자였다. 1830 년대에 영국인 여행자들이 가지고 들어오면서 세계적으로 명성 을 얻었다. 먹으면 끈적하고 부드러우며, 아주 달 콤한 맛을 낸다. 흔히 레몬, 박하, 견과류 등 다양한 재료를 쓴다. 영화 ‘ 나니아연대기 ’ 에도 나온 적이 있다.

8 향신료의 뜻과 종류 : 음식에 풍미를 주어 식욕을 촉진시키는 식물성 물질. 1. 계피 (Cinnamaon) 2. 민트 (Mint) 상쾌함과 청량감을 주며 풀과에 속하며, 잎에 있는 향이 독특하고 단맛이 있다. 멘톨은 독특하고 알싸한 주로 케익이나 과자, 음료에 맛을 주어 주로 치약이나 쓰인다. 향료, 사탕에 쓰인다.

9 3. 커리 (Curry) 4. 파슬리 (Parsley) 강황, 새앙, 고추 등의 여러 미나리과에 속하며, 포기 향신료가 섞여 만들어진 전체에 아피올이 들어 있 노란색의 자극성이 강한 복합 어 독특하고 은은한 향기 향신료이다. 여러가지 요리에 기가 난다. 주로 채소, 스프, 많이 쓰인다. 소스, 육류나 생선요리에 쓰인다.

10 향신료를 이용한 터키 음식 이스탄불의 명물, 고등어케밥 고등어케밥은 케밥의 한 종류로, 구운 고등어와 샐러드를 바게 트빵에 싸먹는 터키 중에서도 이스탄불의 대표음식 이다. 터키 어로는 ‘ 발륵에크멕 ’ 이라고 불린다. 바다 주변 선착장에서 주 로 고등어케밥을 팔며, 가격은 5 리라 ( 대략 4000 원 ) 이다. 취향 에 따라 레몬즙이나 소금을 뿌려 먹기도 한다.

11 -THE END-