“ 유기농업 ” 을 논하려면 “ 유기 ” 가 무엇인지, “ 농업 ” 이 무엇인지를 알아야 할 것이다.

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1 “ 유기농업 ” 을 논하려면 “ 유기 ” 가 무엇인지, “ 농업 ” 이 무엇인지를 알아야 할 것이다.

2 농업은 무엇인가 ? 농업은 농사라는 기업을 의미한다. 농사는 무엇인가 ? 농사는 사람이 살아남는 데에 꼭 필요한 물질과 에너지를 얻는 작업이다.

3 사람은 살아 있어야 사람이다. 사람이 살아 있으려면 무엇이 필요한가 ? 몸과 에너지다. 몸 생각하고 움직이는 데에 쓰일 에너지

4 사람의 몸은 무엇으로 되어 있는가 ? 살 뼈 내장 피 털, 손톱, 발톱 단백질, 지방, 물 인산칼슘, 지방 단백질, 지방물 물, 단백질, 광물질 단백질 수소, 산소, 탄소, 질소, 황 인, 칼슘, 수소, 산소, 탄소 수소, 산소, 탄소, 질소, 황 철, 소듐, 염소, 칼슘, 등 20 가지 수소, 산소, 탄소, 질소, 황

5 수소 (H)63 산소 (O)26 탄소 (C)9 질소 (N)1,25 칼슘 (Ca)025 인 (P)019 황 (S)0.06 소듐 Na)0.06 염소 (Cl)0.025 마그네슘 (Mg)0.013 철 (Fe)0.00004 옥소 (I)0.00002 20 여 가지 더매우 조금 사람 몸을 구성하는 원자 수의 비 (%) 98 % 99.25 % 0.75%

6 사람 몸을 구성하는 원소들은 어디에서 오는가 ? 수소 (H): 물 (H 2 O--- 무기물 ) 에서 산소 (O) 와 탄소 (C): 2 산화탄소 (CO 2 즉 COO--- 무기물 ) 에서 그 밖의 원소들 ( 약 17 가지 … 모두 무기물 ): 흙에서 이들 중 질소 ( 무기물 ) 는 본래 공기 중에 있는 것 ( 공기의 78% 정도가 질소임 ) 흙에서 오는 것 ( 무시물 ) 은 0.75% 명심하자, 이들 모두 무기물이라는 사실을

7 땅 ( 광물질, 물 ) 탄산가스 사람에게 필요한 것이 주변에 모두 있지만 사람은 그걸 직접 이용할 수 없다. 하나님도 무심하시지, 해 사람의 주변에는 사람 몸을 만드는 데에 필요 한 게 다 있지만 그걸 직접 흡수해서 생명물질 ( 유기물 ) 로 바꿀 수 없다. 흙에 있는 물을 마실 수는 있어도 그걸로 유기물은 못 만든다. 식물만이 그걸 할 수 있다

8 물, 양분 탄산가스 광합성 나는 행복하다. 흙에서 온 것, 물에서 온 것, 탄산가스에서 온 것, 태양에서 온 것, 모두 먹어서 다음 끼까지 살아남게 돼서 다행이다 !!! 해 광합성 산물

9 사람은 광합성 산물을 먹어야 산다. 광합성 산물은 식물이 무기물로부터 만든 유기물이다. 식물에게 일을 시켜 무기물로부터 유기물을 생산하는 일을 농사라고 한다. 그것을 기업적으로 하는 걸 농업이라고 한다. 식물은 무기물로부터 유기물을 만든다. 근본적으로 농사에는 유기물이 필요하지 않다. 무기물과 햇빛만 필요하다. 다만 유기물은 흙을 좋게 만듦으로써 농사에 도움이 될 뿐이다. 기업의 목표 : 최소의 투자 ( 자원과 시간 ) 으로부터 최대의 성과를 얻는 것 ( 유기물은 식물이 필요로 하는 걸 조금 밖에 가지고 있지 않다. 그걸 쓰자면 많이 써야 한다. 불편하다 )

10 농사를 잘 짓는다는 것은 같은 면적의 땅에서 더 많은 광합성이 일어나게 하는 것이다. 광합성은 식물의 어디에서 일어나는가 ? 잎에서 일어난다. 따라서 같은 면적의 땅에서 더 많은 광합성이 일어나게 하려면 같은 면적의 땅에 더 많은 잎이 있게 해야 할 것이다. 그러자면 어떻게 해야 할까 ? 같은 면적의 땅에 식물이 더 잘 자라게 해야 할 것이다.

11 광합성 뿌리 = 식물의 입 입 : 물과 양분 흡수 입이 흙에 있다는 사실 흙에 양분과 물이 있음을 뜻함 흙도 중요하다. 태양이 중요하듯 땅도 중요하다.

12 흙에는 무엇이 들어 있는가 ? 물 : 1. 광합성에 필요함. 6CO 2 + 6H 2 O= C 6 H 12 O 6 + 6O 2 탄산가스 물 포도당 산소 2. 양분을 녹이고 퍼지게 함. 3. 흙에 여러 가지 생물을 살게 함. 4. 흙과 식물의 온도 조절. 식물의 양분 : 질소, 인, 가리, 칼슘 등

13 광합성에 필요한 2 산화탄소는 뿌리를 통하여 공급되지 않고 공기 중에 있는 잎을 통해 주로 공급 된다. 2 산화탄소 기공

14 식물이 광합성을 많이 하게 하려면 성능 좋은 잎이 많아야 할 것이다. 성능 좋은 잎이 많기 위해서는 식물이 잘 자라야 한다. 식물이 잘 자라려면 식물이 필요로 하는 원소들이 충분히 공급되어야 한다.

15 식물이 꼭 필요로 하는 원소들 수소 : 물에서 산소, 탄소 : 2 산화탄소에서 질소, 인, 가리, 황, 칼슘, 마그네슘, 철, 망간, 아연, 구리, 염소, 붕소, 몰리브덴 …. 흙에서

16 식물이 공중에서 흡수하는 것 : 산소, 수소 ---2 산화탄소에서 식물이 흙에서 흡수 하는 것 : 물과 그 밖의 무기 원소 ( 질소 등 ) 들 식물이 흙에서 흡수하는 것 가운데 바위에서 오지 않는 것 : 물과 질소 물은 바다에 있으며 비를 통해 흙에 머물고 있음. 질소는 공기 중에 있음 ( 공기의 약 78%)

17 질소의 특이한 행동 공기 중의 질소는 식물이 직접 이용할 수 없음. 공기 중에 있는 질소 ( 분자상태의 질소 : N 2 ) 는 반드시 이온상태의 질소로 변해야 식물이 이용할 수 있음. 조물주는 특정한 토양에 사는 미생물들에게만 공기 중의 질소 (N 2 ) 를 이온 상태의 질소로 변화시키는 능력을 줌 예 : 근류균, 아조스피릴리움 (Azospirillium) 등

18 흙에 사는 미생물이 공중 질소를 식물이 이용할 수 있게 변화시키는 양은 매우 적고 시간도 많이 걸림. 그런데 농작물은 질소를 많이 필요로 하며 또 식물이 이용할 수 있는 질소는 흙에서 없어지기도 쉬움. 그런데 흙에 식물이 필요로 하는 성분이 아무리 많아도 꼭 필요한 성분이 한가지라도 모자라면 그 성분이 충족되지 않는 한 식물은 잘 자라지 못함 ( 최소양분율 ) 그런데 대부분의 농사짓는 흙에는 질소가 가장 모자라기 쉬움. 따라서 대부분의 농사짓는 흙에는 식물이 이용하기 쉬운 질소를 보충해주지 않으면 작물이 잘 자랄 수 없음. 이 문제는 흙에 사는 질소고정미생물에게 의존할 수 없음

19 대부분의 농사짓는 땅에는 질소가 가장 부족하기 쉬움

20 이 문제를 해결하기 위해 개발 된 것이 인공적으로 공기 중에 있는 식물이 직접 이용할 수 없는 질소를 식물이 이용할 수 있는 질소로 변화시키는 기술이며 이 기술로 생산 것이 질소비료임 유기농업에서는 이 비료를 사용하는 것을 금함. 이는 농사를 잘 짓기를 금하는 것과 같음

21 유기농업의 모순 유기농업에서는 퇴비 같은 유기물을 많이 쓰라고 권함. 퇴비는 유기물로 만들어야 하는 데 비료를 쓰지 않고는 퇴비를 만들 유기물을 많이 생산할 수 없음 벼농사가 잘 돼야 퇴비의 원료인 볏짚이 많이 생산됨. 벼 농사를 잘 지으려면 벼에 비료를 적절히 주어야 함

22 퇴비원료를 농토가 아닌 곳에서 채취한 풀로 만들 경우 퇴비원료를 일흔 곳은 황폐해질 것임 헐벗은 산 예전에 비료 없던 때

23 퇴비는 부피만 크고 흙에 부족하기 쉬운 질소는 조금밖에 (0.5%) 들어 있지 않음. ( 요소에는 질소가 46% 들어 있음.) 퇴비를 만들어 쓰는 건 노동생산성이 매우 낮음 ( 농업의 기업성을 닞춤 ) 척박한 농토에 비료 쓰지 않고 유기질비료만 쓴 경우의 작황

24 이 자료는 인용할 수 있음. 단 출처를 밝힐 것. 출처 : 토양학박사 홍종운의 www,soilove.com. (2012. 5. 13) 유기농업 답변자료.