Halloween party. 김 세란 대경대학 푸드스타일리스트과 김 언정 교수님 3조 이 경혜, 정 부윤 이 지현, 안 치민

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1 Halloween party. 김 세란 대경대학 푸드스타일리스트과 김 언정 교수님 3조 이 경혜, 정 부윤 이 지현, 안 치민
김 예림, 박 혜진 김 세란

2 목 차 할로윈 데이 뜻. 초대장 -자세한 파티 스케줄 -파티 진행 스케줄 파티 메뉴 테이블 세팅 및 공간 연출

3 할로윈 데이란.? 외국의 예전 사람들 ( 영국,미국) 은 이날 죽은 사람들의 귀신이나 마녀들이 지하 세계에서 나와 사람들을 해치러 다닌다고 믿었다. 그 전통이 전해 내려와 사악한 유령이 겁이 나서 도망가도록 하기 위해 해골, 귀신 등으로 집 앞을 무섭게 꾸민다. 하지만 한국에서는 할로윈 데이 파티의상이 매우 다양하고 예쁜 것 같다. 남자아이들은 주로 망토, 슈퍼맨, 배트맨, 스파이더맨 등과 같은의상들을 입고 여자아이들은 공주쪽 의상과 마녀의상을 많이 입는다.

4 외국의 아이들에게는 해마다 10월 31일 할로윈 데이에 무서운 가면과 의상을 입고 집집 마다 돌아 다니며 맛있는 사탕과 초코렛 등을 얻는 게 큰 즐거움이다. 할로윈 공식 구호 라고도 할 수 있는 "Trick or Treat."은 사탕을 주지 않으면 장난치겠다는, 귀여운 협박 정도로 생각하면 될 것 같다. 한국에서 만약에 아이들이 집집마다 Trick or Treat 라고 하면 과연 어떤 반응이 올까!!! 아이들에게 이런 것은 시키지 않는 것이 좋겠다. 할로윈 데이를 모르는 사람들이 더 많기 때문이다. 할로윈 파티는 아이들은 영어학원이나 학교, 집에서 예쁜 옷을 입고 파티를 하는 것이 좋겠다. 귀엽고 깜찍한 할로윈 데이 장난감도 아이들에게는 인기가 좋다.

5 초대장. 장소 Pm. 6 : 30 드레스 코드 남자 : 블랙 정장과 가면 여자 : 블랙 or 화이트 이브닝 드레스와 가면.
※사탕 준비.

6 스케줄. Pm. 6:30 초대장 확인 및 간단한 에피타이져 타임. (물 호박떡, 배 생강차.) Pm. 7:30
메인 디쉬(바비큐 꼬치.) Pm. 9:00 간단한 게임 (귀신 술래잡기, 무선운 이야기) Pm. 11:00 와인 및 디저트 타임.

7 에 피 타 이 져 물 호박떡. 주재료멥쌀가루 5컵, 꿀 ½컵, 거피팥고물 2컵, 늙은 호박 300g, 설탕 3큰 술, 소금
1. 멥쌀가루는 꿀을 넣어 골고루 섞은 다음 체에 내린다 2. 늙은 호박은 속을 파내고 껍질을 벗긴 다음 납작하게 썰어서 설탕·소금을 넣고 잠시 재어둔다 3. 찜통에 면 보를 깔고 거피팥고물을 펴놓은 다음 꿀을 넣은 멥쌀가루를 넣고 고르게 편다 4. 재어두었던 늙은 호박을 가지런히 얹는다 5. ② 위에 쌀가루를 펴고 거피팥고물을 얹는다 6. 김이 오른 찜통에서 찐다.

8 배 생강차. 주재료 : 배 1/2개, 생강 20g, 물 6컵, 꿀 2큰 술, 설탕 약간
1. 배는 껍질을 벗기고 씨를 뺀 후 큼직하게 썰고 생강은 껍질을 벗기고 납작하게 썬다. 2. 냄비에 배와 물 6컵을 넣어 끓이다가 2컵 정도로 줄면 생강을 넣고5~10분 정도 더 끓인다. 3. ②에 꿀을 넣어 살짝 끓이다가 설탕을 넣어 찻잔에 담는다.

9 메 인 디 쉬. 새우 양송이 꼬치 주재료 : 새우 8마리, 커리파우더 1큰술, 올리브오일 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 양송이버섯 8개, 파프리카 1개, 녹말물 약간, 달걀 1개 1. 새우는 껍질을 벗겨 카레 가루와 올리브오일, 소금, 후춧가루에 재운다. 2. 달걀에 녹말물을 넣어 잘 섞은 후 새우에 입혀 튀긴다. 3. 양송이버섯은 통째로 볶는다. 파프리카도 양송이버섯 크기대로 썰어 볶는다. 4. 꼬치에 재료를 꿰어(사진 1) 밥과 함께 낸다.

10 돼지고기 꼬치 구이. 주재료 : 돼지고기(등심) 1200g, 대파 8대 부재료 :
마리네이드 : 다진 마늘 8쪽분, 소금·터메릭 파우더 2작은술씩, 레몬즙 2개분, 올리브오일 4큰술, 칠리 파우더 4작은술 1. 돼지고기는 사방 1.5cm 크기로 썬다. 대파도 1.5cm 길이로 썬다. 2. 마리네이드 할 재료를 섞어 돼지고기와 대파를 30분 정도 마리네이드한 다음 꼬치에 끼워 200℃로 예열한 오븐에 노릇해지도록 구워 당근 샐러드를 곁들여 낸다.

11 매실즙 해물 샐러드 주재료 :매실액기스(6), 간장(2), 올리브유(2), 레몬즙(2), 소금, 후추, 오징어 1마리, 칵테일 새우300g,브로콜리 1개,콘샐러드 200g 1. 제시한 분량대로 재료들을 섞어주세요. 2. 매실액기스가 있는 분들은 매실즙으로도 드레싱을 만들어 드셔 보세요. 3. 오징어와 칵테일 새우 브로콜리를 데쳐줍니다. 4. 오징어와 칵테일 새우를 준비~ 먹기 직전에 매실즙 드레싱을 끼얹어 줍니다.

12 와인 및 디저트 까사리바스 로제 생산국 : Chile 생산지역 : Maipo Valley 제조사 : Casa Rivas
빈티지 : 2004 컬러 : Rose 포도품종 : Cabernet Sauvignon 바디 : Medium Bodie Sweetness : Medium 알코올도수 : 13.5% 어울리는 음식 : 파스타등의 면류와 해산물 용량 : 750ml

13 카르멘 샤도네이 리저브 생산국 : Chile 생산지역 : Casablanca Valley 제조사 : Carmen
빈티지 : 2002 컬러 : White 포도품종 : Chardonnay 바디 : Medium Bodie Sweetness : Medium 알코올도수 : 12~14% 어울리는 음식 : 생선요리, 이태리 음식, 샐러드 용량 : 750ml

14 단호박 쿠키. 재료 : 단호박 170g, 박력분 200g, 설탕 5큰술, 버터 30g, 달걀 1개, 바닐라향 1ts 만들기
1.단호박의 껍질을 벗기고, 적당한 크기로 썰어 전자렌지에 돌려 익혀서 으깨 놓습니다. 2. 실온의 버터와 설탕을 잘 섞어 주시고요. 3. 달걀도 잘 섞어주세요. 4. 으깬 단호박을 넣고, 체친 밀가루+바닐라 가루를 섞어주세요. 5. 저는 반죽이 약간 질었는데요..(호박에서 물이 많이 생 긴듯..), 반죽의 질기는 밀가루를 가감하면서 조절 하시구요. 6. 냉장고에 30분 휴지 식힌후 밀대로 밀어 모양을 찍고, 170도에서 15분 구워주세요. 단호박 쿠키.

15 테이블 세팅 및 공간 연출 초대한 사람들이 오기 전에 파티하는 장소 입구나 계단에 호박을 조각하여 캔들을 넣어 운치와 분위기 있게 연출한다.

16 식탁 옆이나 구석진 곳에 여러 호박 캔들을 이용하여 분위기 있게 연출한다.

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