2017년 상품전시회 시식코너 협력업체 안내 자료 2017년 3월 ㈜코리아세븐 상품부.

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1 2017년 상품전시회 시식코너 협력업체 안내 자료 2017년 3월 ㈜코리아세븐 상품부

2 목 차 1. 장소 및 일정 2. 시식코너 운영 세부 내역 3. 기타 사항

3 1. 장소 및 일정 ■ 전시회 1차 1) 장 소: 서울 양재동 aT Center [2F]
2) 일 정: (목) ~ 3.4 (토) / 3일간 지하철 : 신분당선 (양재 시민의 숲) 버스 (일반) : 917, 11-3, 11-7 버스 (간선) : 140, 440, 441 ▶주소 : 서울시 서초구 강남대로 27

4 ■ 전시회 2차 1) 장 소: 부산 해운대구 BEXCO (1F)
2) 기 간: (목) ~ 3.17 (금) / 2일간

5 1) aT Center 전시장은 1층이 아닌 2층임을 알려드립니다. =>진열 상품 이동 시 엘리베이터 등 활용.
■ 전시장 관련 기타 사항 1) aT Center 전시장은 1층이 아닌 2층임을 알려드립니다. =>진열 상품 이동 시 엘리베이터 등 활용. 2) BEXCO 전시장은 1층임.

6 2. 시식코너 운영 세부 내역 상단판넬 ■ 코리아세븐 상품전시회 시식부스 규격 / 운영 기준 하단판넬 샘플 단위 : mm 컵
1900 시식부스 운영 기준 ● 기준 외 디스플레이 금지 →시식 상품 설명 집중 →도우미 위치 : 시식 부스 안쪽 한정 하단판넬 2500 샘플 컵 수저 등 시식상품 970

7 ■ 시식부스 Display ★시식부스 Display 관련 안내
- 시식상품에 대한 설명에 집중하기 위하여 상품전시회 시식코너에서는 시식 부스 운영 기준 상의 컵, 수저, 등 시식도구 / 시식상품 / 진행본부에서 제작한 설명 판넬 / 시식상품 샘플 외 기타 Display는 일체 금지하오니 시식부스 운영 준비 시 참조하시기 바랍니다.

8 ■ 금지 Display 예시 협력업체 자체제작 고지물 장식물 별도의 깔게 (잔디 등)

9 ■ 시식용 소모품 등 기타 안내 사항 시식 운영 기본 FLOW
▶시식자(점포근무자)가 부스 별로 준비된 시식상품을 그 자리에서 소량 시식하고 다음 부스로 이동 ▶소형 접시 / 물컵 등 시식도구를 시식부스 별로 별도 비치 행사 진행본부에서 준비하는 시식코너 소모품 비고 1 세븐일레븐 유니폼 & 위생모자 수령시 신분증 제출 2 시음용 소형 종이컵 소주 잔 크기 3 일반 종이컵 음료 및 물 음용 4 물 2.0L PET 5 소독저 & 수저통 / 이쑤시게(시식용 포크 대용) 6 네프킨 & 크리넥스 7 시식상품 진열용 소형 접시 (시식상품 1인분 담는 용도 : 지름 10cm) 8 시식상품 진열용 쟁반 (1인분씩 소분한 시식물량을 담는 용도) 부스 당 4개 9 상품설명 판넬 10 시식상품 샘플진열 용 아크릴 판 (18cm) ※상기 소모품 외 상품 특성 별로 필요한 소모품은 별도로 준비해 주시기 바랍니다. (ex : 아이스크림 시식용 스푼 / 상품 커팅용 칼 / 컵라면 조리용 온수통 등)

10 B형: 미반*조리빵 / 간식 / 빵 / 즉석식품 / 냉장 / 냉동 / 면 / 가공 / 과자
■ 시식코너 소모품 세팅 구분 A형: 커피 / 아이스크림 / 음료 / 주류 B형: 미반*조리빵 / 간식 / 빵 / 즉석식품 / 냉장 / 냉동 / 면 / 가공 / 과자 예시 지급 소모품 1. 쟁반 4개 (50*40cm) 샘플 진열용 아크릴판(18cm) 2. 물 2L PET 세븐일레븐 유니폼 & 위생모 3. 종이컵 상품설명 판넬 4. 시음용 소주컵 5. 각티슈 공통 사항 1. 상품군별로 예시의 사진을 참조하시어 소모품을 세팅해 주시기 바랍니다. (쟁반은 사용 전 깨끗하게 닦아주시기 바랍니다.) 2. 소모품은 충분히 준비해 두었으니 모자라는 경우 옆의 부스와 나누어 쓰시기 바랍니다. (필요 시 행사진행요원에 요청 가능) 3. 소독저는 반드시 포장비닐을 제거하여 시식자가 바로 사용할 수 있도록 수저통에 미리 준비해 주시기 바랍니다. 4. 시음용 소주컵에는 반드시 미리 물을 담아서 시식자가 상품 시식 전 한번 입을 행굴 수 있도록 준비해 주시기 바랍니다. (A형 부스에서도 시식자가 시음 전 입을 행굴 수 있도록 별도로 시음용 소주컵에 물을 담아주시기 바랍니다.) 5. B 형 부스에서는 시식용 소형접시에 시식상품 1인분을 담아 시식자가 바로 시식할 수 있도록 이쑤시게를 꽂아 준비해 주시기 바랍니다. 6. 유니폼과 위생모를 반드시 착용해 주시기 바랍니다. 7. 샘플 진열용 아크릴판에는 시식상품 샘플을 진열해 주시기 바랍니다. 기타 1. FF 부스 내 조리시에는 필히 위생모 / 위생장갑 / 마스크를 착용하시고 작업해 주시기 바랍니다. 2. 상기 소모품 외 상품 특성 별로 필요한 소모품은 별도로 준비해 주시기 바랍니다. (EX : 아이스크림 시식용 소형 스픈 등) 좌동 + 1. 수저통 & 소독저 2. 이쑤시게 3. 시식용 소형 접시 (지름 : 10cm)

11 ■ 시식코너 예시

12 ▶유니폼 수령 시 신분증을 반드시 제출해주시기 바랍니다.
■ Operation Schedule 시 간 진 행 사 항 기 타 05:30~07:00 협력업체 입실 및 시식상품 * 원부재료 반입 ※시간은 전시회장 사정에 따라 일부 변경될 수 있습니다. 07:00~08:00 시식대 정리작업 및 시식 상품 준비 08:00~08:40 시식담당자 운영 안내 (유니폼/위생모자 등 소모품 분배) ▶유니폼 수령 시 신분증을 반드시 제출해주시기 바랍니다. 08:40~09:00 아침 조회 09:00~10:00 운영자 시식회(FC 등) 10:00~18:00 행 사 18:00~18:20 종 례 18:20~19:00 유니폼/위생모자/전자레인지 등 회수, 행사장비 철수 서울 : 행사 3일차 부산 : 행사 2일차 적용

13 ■ 준수사항(기본) 및 준비사항 1)접객 요령 ㅡ 기본 인사용어
♠ 자세:양 발을 가지런히 모으고 왼손을 오른손 위에 가볍게 얹은 후 아랫배 부근에 두고 인사는 하나, 둘, 셋을 세는 속도로 45도 정도 고개를 숙인다. ♠ 인사용어 ①어서 오십시오. ②잠깐만 기다려 주십시오. ③대단히 죄송합니다. ④오랫동안 기다리셨습니다. ⑤감사합니다. 안녕히 가십시오. 2)접객 태도 ①항상 공손한 말씨를 사용해 주십시오. ②상대방이 필요 이상의 질의를 할 때에도 친절한 태도로 가급적 응답을 해 주십시오. ③응답이 곤란한 경우는 행사요원(현장에 배치)에게 도움을 청하십시오. ④시식 제품은 위생적으로 다루고 시식 유니폼을 입은 상태에서의 진행자 시식은 불가합니다. ⑤시식 중 기타 문제가 발생한 경우 즉시 현장 내 행사요원에게 알려 주십시오.

14 ⑥주위는 항상 청결하게 해 주시고 쓰레기통은 적정량 수거되면 지정된 장소로 모아 주십시오.
⑦배분된 의복은 깨끗이 사용하시고 행사 종료 시 반납해 주십시오. ⑧협력사의 동선은 시식대와 물품보관고, 휴게실입니다. 타 구역의 관람은 불가하오니, 참고 바랍니다. *기타 곤란한 사항이나 의견이 있으면 행사본부 또는 진행요원에게 질의하시기 바랍니다. 3)시식 ☞ 시식이란 귀사가 정성껏 만든 신상품 및 인기상품을 점포근무자(점대표 등)에게 미리 고지하고 맛을 알림으로써 발주를 강화할 수 있도록 정보를 주기 위해 실시하는 것이므로 적극적으로 제품을 홍보하시는 자리가 되어야 하며 상품 컨셉을 정확히 이해시켜 주어야 합니다. ♠ 시식 요령 *행사진행본부에서 준비한 쟁반 등 시식 보조 도구 사용 *기타 귀사에서 시식 상품의 특성에 따라 준비된 시식용 보조 도구 사용 ♠ 시식 절차 ①고객이 접근하면 인사를 합니다. ②고객이 관심을 보이면 설명자는 자사 상품을 적절한 언어로 홍보를 합니다. ③작업자는 후면에서 준비된 시식용 시료를 밝은 미소를 띠고 권유합니다. ④고객이 증량을 요구하는 경우 이에 응해 주십시오. 다만 외부로 유출할 시료를 요구하는 경우 정중히 거절 하여 주십시오. ⑤필요한 경우 진행본부에서 실시하는 기호조사 설문서를 의뢰할 수 있습니다. ⑥시식이 끝나면 남은 잔반은 휴지통에 버리시고 필요한 경우 준비된 세제 또는 위생용지를 이용하여 용기를 세척하여 주십시오. ⑦좋은 시간 되십시오, 시식해 주셔서 감사합니다 등 좋은 인사말을 사용하여 주십시오.

15 4)시식 운영요원 주의사항 5)휴식 요령 ①시식중 세븐일레븐 유니폼, 위생모는 반드시 착용하여 주십시오.
②정해진 위치를 지켜 주십시오. ③장난을 치거나 아주 위급한 경우가 아니면 큰 소리는 삼가해 주십시오. ④열기기 취급 시 화재 등 안전에 유의해 주십시오. (열기기 등 화재의 위험이 있는 집기는 담당MD의 허가를 득한 후 사용 가능합니다) ⑤이동을 하실 때 정숙하시고 실내에서 담배를 피우시면 안됩니다. ⑥소속사 임직원이 방문했다고 자리를 이탈하거나 동류하시면 안됩니다. ⑦정해진 휴식시간 및 근무시간을 엄수해 주십시오. ⑧다소 불편하시더라도 행사 진행요원의 진행에 협조하여 주십시오. ⑨시식행사 장소에서 핸드폰의 사용은 불가합니다. ⑩위생모를 반드시 착용하여 주시고 긴머리는 묶어 단정하게 해 주십시오. ⑪귀걸이, 반지, 목걸이 등 장식물을 착용하지 마십시오. 특히, 귀중품은 가급적 가지고 오지 마십시오. 5)휴식 요령 ①휴식시간은 별도로 주어지지 않습니다. 시식협력업체는 시간배정을 하여 휴식을 취할 수 있도록 하여주십시오. ②진행본부에서 수령하신 명찰을 반드시 패용 하십시오. ③외부에 나가서 휴식을 취하실 경우 휴게실에 모자,유니폼을 벗어두시고 나가셔야 합니다 이 경우, 반드시 명찰을 휴대하여야 합니다. ④휴식중에도 참관자와 마주칠 때 웃는 얼굴로 인사를 해 주시기 바랍니다.

16 ▶서울 aT 센터 : 10,300(食) x 1인당 시식중량(g) (aT 센터 전시회 3일 분량임)
6)시식 상품 준비 ①시식 상품은 협력사 편의에 따라 그 크기를 정할 수 있습니다. 다만 식사량은 고객이 그 맛을 충분히 인지할 수 있는 양으로 해 주십시오. ②시식 상품은 실제 점포에서 판매하는 상태로의 취식을 원칙으로 합니다. ③준비된 소스와 양념은 각 보조 장비에 정 위치하고 사용하여 주십시오. ④준비된 도마, 칼 등은 원료 특성에 맞게 분류 하시고 혼용하여 사용하지 마십시오. 7)시식량 계산법 ▶서울 aT 센터 : 10,300(食) x 1인당 시식중량(g) (aT 센터 전시회 3일 분량임) ▶부산 BEXCO : 8,000(食) x 1인당 시식중량(g) (BEXCO 전시회 2일 분량임) ※ 계산 근거 (추정치) 1) aT센터 (3일: 수도권 / 강원도) =>약 4,900 점포 x 점포당 참석자 2명 + 500명 = 10,300食 2) BEXCO (2일: 경상 / 전라 / 충청 / 제주)=> 약 3,800 점포 x 점포당 참석자 2명 + 400명= 8,000食

17 ■시식품 반입 및 반출 1) 반입 ①반입 입구는 시식대의 뒤쪽 통로만을 사용합니다.
②반입 차량은 행사 당일 행사 담당자와 함께 도착하도록 하여 주십시오. ③반입 출입구는 별도의 통제 요원이 관리하므로 출입 시 유의하시기 바랍니다. 2) 중간 반입 ①시식물이 매우 상하기 쉽거나 보관상 세심한 주의가 필요하여 1日 2배송 이상의 운반이 필요한 경우 중간 반입이 허용됩니다. ②갑자기 준비된 시식 상품에 문제가 있거나 절품이 되었을 때 중간반입이 허용됩니다. ③중간 반입 차량은 출입구 통제요원 및 주차요원의 통제에 따라야 합니다. ④중간 반입시 행사는 진행되고 있으므로 정숙을 기하여 주시기 바랍니다. ⑤중간 반입시 타 부스 작업자에게 방해되지 않도록 운반하여야 합니다. ⑥중간 반입자의 용모 및 복장에 유의하여 시식자가 불쾌한 인상을 받지 않도록 유의하여야 합니다. ⑦중간 반입은 신속하고 정확하게 이루어 지도록 합니다.

18 3. 기타 사항 - 감사합니다 - 1) 유니폼 및 위생모 수령
- 행사 첫날 아침에는 행사 진행본부 안내에 따라 부스별로 필요 수량의 유니폼(사이즈 구분) 과 위생모를 수령해 주시기 바랍니다. (수령 시 신분증 제출) 2) 조례 및 종례 참석 - 상품전시회 기간 중 조회 및 종례가 있을 예정이오니 진행본부 안내에 따라 각 협력업체 대표자께서는 (부스별 참석자 수는 당일 안내) 별도의 조회 및 종례 장소로 이동해 주시기 바랍니다. 3) 행사 종료 前 시식부스 근무자 간의 샘플 교환 행위는 禁止하여 주시기 바랍니다. 4) 전시회 종료 시 지급해 드렸던 소모품 중 유니폼 & 위생모 / 쟁반 / 샘플 진열용 아크릴판 / 수저통 등은 별도 지정된 장소에 반납해 주시기 바랍니다. - 감사합니다 -