2005년 10월 07일 지역농업네트워크 지역연합실 지역1팀 강마야 모의) 농산물생산부터 유통까지 24시간 2005년 10월 07일 지역농업네트워크 지역연합실 지역1팀 강마야

<순서> 들어가면서 1 공동선별/공동계산/공동출하의 정의와 활용예 2 농산물 산지유통센터(APC) 개념과 역할 3 모의) 생산부터 유통까지 24시간 4 최종정리 5

1. 들어가면서 강의배경 및 필요성 쉽게 지나칠 수 있는 농산물 하나하나에도 유통과정을 거치면서 많은 노력이 담김 농산물의 신유통을 이해하기 위해 각종 제도와 시설을 도입하게 된 경위 이해필요 쉽게 지나칠 수 있는 농산물 하나하나에도 유통과정을 거치면서 많은 노력이 담김 강의배경 및 필요성 농산물‘유통’이라는 것이 쉬운 과정이 아니고 수많은 사람들의 노고가 따름을 알림. 농가들이 생산을 시작으로 정산받기까지의 전과정을 간접경험하는 계기를 만들고자함. 강의목적 일련의 사업과정이 농산물 유통사업과 어떠한 관련이 있는가 공동선별과 공동계산, 공동출하란 무엇이며 실제 그 과정은 어떻게 진행되는가 왜 공선공계라는 사업시스템이 도입되고 여기에는 시설인프라가 필요하게 되는가 여러분이 꼭 얻어가야 할 것은..

<생각하기1> 정리할 수 있는 묘안은 없을까??????

<생각하기2>

2. 공동선별/공동계산/공동출하의 정의와 활용예 : 지금까지는 … *상황설정 : 다음 5농가의 출하물량은 전부 (특)등급만을 가정함. 모두 같은 품목으로 같은 날 출하해서 정산받은 금액임. 농가A:100kg 농가B:135kg 농가C:100kg 농가D:80kg 농가E:90kg 도매시장B 도매시장C 개인상회C 개인상회A 개인상회B 밭떼기상인A 밭떼기상인B 기타 등등…… 1,500원 1,700원 1,000원 3,000원 2,000원 3,500원 650원 [농가A총판매대금] 10kg*1,500=15,000원 10kg*1,700=17,000원 10kg*1,000=10,000원 25kg*1,500=37,5000원 25kg*3,000=75,000원 -20kg*2,000=40,000원 -10kg*3,500=35,000원 244,500원 [농가C총판매대금] 30kg*1,700원=51,000원 30kg*1,000원=30,000원 30kg*1,500원=45,000원 10kg*650원=6,500원 132,500원 [농가D총판매대금] 30kg*1,000=30,000원 25kg*1,500=37,500원 10kg*2,000=20,000원 15kg*650=9,750원 97,250원 220,050원 A)최종정산액 119,250원 C)최종정산액 87,525원 D)최종정산액 도매시장A (금액은 kg당 단가임.시장출하수수료 포함해서 박스비, 운송비 등 각종 비용을 일괄적으로 10%씩 제외해 정산한 금액임)

2. 공동선별/공동계산/공동출하의 정의와 활용예 : 앞으로는… *상황설정 : 다음 5농가의 출하물량은 전부 (특)등급만을 가정함. 모두 같은 품목으로 같은 날 출하해서 정산받은 금액임. 도매시장A 도매시장B 도매시장C 할인업체C 할인업체A 할인업체B 농협유통A 농협유통B 농협유통C 1,500원 1,700원 1,600원 1,900원 1,800원 1,650원 150,120원 A)최종정산액 202,662원 B)최종정산액 134,775원 D)최종정산액 농가A:100kg 농가B:135kg 농가C:100kg 농가D:80kg 농가E:90kg 공동선별장 혹은 APC (특) 505kg 출하 1,668원 [농가A총판매대금] 100kg*1,668원 =166,800원 166,800원 [농가C총판매대금] [농가D총판매대금] 80kg*1,668원 =133,440원 133,440원 [농가B총판매대금] 135kg*1,668원 225,180원 C)최종정산액 (개별정산시 보다 중간제비용이 좀더 줄어들긴 하지만 여기서는 일괄적으로 10%비용을 같이 제외함.)

2. 공동선별/공동계산/공동출하의 정의와 활용예 : 개념 우수산지의 특징 주산지인가? 우수한 작목조직이 있는가? 담당자 사업능력이 있는가? 품위를 구분하여 출하하는가? 물량 안정 확보 상품성 확보 조직 안정성 경영상태가 안정적인가? 공동선별 공동계산 과채류 작업단운영 기계선별 근채류 특 징 적 사 업 유 형 공동선별/공동계산 관행 농가 선별 시장 출하 품위단순구분 박스단위 경락단가정산 공동선별/공동계산 농가 조직 집하 작업단 (기계) 선별 납품 시장 벌크 등급별 평균가 소포장 품위구분 고정가 대포장 경락가

2. 공동선별/공동계산/공동출하의 정의와 활용예 : 정의 개별생산자가 생산한 생산물을 조합의 공동선과장에 모아 일정한 선별기준에 따라 등급별로 선별한 후 참여생산자가 모두의 생산물을 일정기간동안 공동으로 판매하고 판매기간 중에 획득한 생산물의 판매대금을 등급별 평균가격에 기초하여 생산자에게 분배/지불하는 제도임. Pooling System이라고 함 정의 개념 통일된 선별기준에 따른 공동선별 등급화된 이후 대량의 생산물을 체계적으로 시장에 공동판매함. 다양한 판매기간의 설정 및 공동정산의 주기 등급별 가격차에 따른 계산방법 * 이하 자료인용 : 2004년 공동계산제 우수사례집 발췌.

2. 공동선별/공동계산/공동출하의 정의와 활용예 : 전제조건 개별출하체계의 한계인식 생산자 공동의 이익발생 구조 이해 공정한 정산을 위한 품질 등급 기준 설정 계획적인 출하조절 조직 및 체계의 확립 생산과 판매의 완전한 분리체계 (판매단가, 판매시기, 판매처) 판매전문가 양성에 의한 시장교섭력 확보 판매물량의 확보 전제조건

2. 공동선별/공동계산/공동출하의 정의와 활용예 : 실행과정 품종통일/ 생산량 예측 / 생산량 할당 / 출하시기 조절 1 농가조직 구성(공선조직) 및 사업시스템 최종합의(협약서) 2 판매계획수립 / 사업운영시스템 수립 3 출하계획에 따른 참여농가의 공동선과장에 농산물 수집/입고 4 반입된 농산물에 대한 1차검품(평가)/선별/포장 5 판매계획에 따른 수송 및 판매 6 최종정산작업실시/농가로 대금입금 7 실행과정

2. 공동선별/공동계산/공동출하 정의와 활용예:개별출하와 공동출하 비교 생산자 상인 작목반 농협 공동출하 생산관리 수확 수집/입고 포장/선별 수송 정산 판매/출하

2. 공동선별/공동계산/공동출하의 정의와 활용예 : 공동계산방법 [개별정산] 매일 매일 각각의 시장에 출하한 농산물의 판매가격을 농가에 정산 계산식 농가별 판매계산금액=농가별 총판매대금-판매제경비 농가별 총판매대금=등급별 출하물량*출하시기별 등급별 판매단가 차이점 [공동정산] 전체 농산물을 정해진 판매기간 중에 모두 판매한 후 농가에 정산하는 것 계산식 농가계산금액 = 등급별평균판매가격*농가 등급별 출하물량 등급별평균가격=(등급별총판매대금-판매제비용)/등급별 총출하물량 계산방법 농가의 총출하량을 1차검품해서 등급별 수량 파악 최종출하시는 등급별로 혼합관리 및 판매 판매대금&공통비용을 등급별 평균, 평균판매가 산출 평균단가와 개인별/등급별 수량을 곱해 농가별 정산

2. 공동선별/공동계산/공동출하 정의와 활용예 공동계산 정산방법(예) 구분 번호 항목 고정 특 상 보통 계 농가별 출하물량 갑농가 ① 50 80 20 150 을농가 ② 30 90 40 160 ③=①+② 170 60 310 시장별 판매단가 가)시장 ④ 10,000 8,000 5,000 23,000 나)시장 ⑤ 9,000 7,500 4,500 21,000 시장별 출하물량 ⑥ 100 200 ⑦ 70 10 110 ⑧=⑥+⑦ 등급별 판매대금 ⑨=④*⑥ 500,000 800,000 250,000 1,550,000 ⑩=⑤+⑦ 270,000 525,000 45,000 840,000 ⑪=⑨+⑩ 770,000 1,325,000 295,000 2,390,000 평균단가(⑫=⑪/⑧) 9,625 7,794 4,917 공통비용공제내역 시장상장수수료 ⒜=⑪*5% 총액 38,500 66,250 14,750 119,500 ⒝=⒜/⑧ 단가 5% 481 390 246 수송비 ⒞=⑧*400 32,000 68,000 24,000 124,000 ⒟=⒞/⑧ 400 인건비 (공동선별) ⒠=⑧*130 10,400 22,100 7,800 40,300 ⒡=⒠/⑧ 130 조합수수료 ⒢=⑪*1% 7,700 13,250 2,950 23,900 ⒣=⒢/⑧ 1% 96 78 49 기타 (박스,랩 ,망등) ⒤=⑧*1,000 80,000 170,000 60,000 310,000 ⒥=⒤/⑧ 1,000 공통비용 총합계⒦=⒝+⒟+⒡+⒣+⒥ 2,108 1,998 1,825 5,930 대농민정산가(⑬=⑫-⒦) 7,518 5,796 3,092 16,406 농가별 최종정산 내역 ⑭=⑬*① 375,875 463,718 61,833 901,426 ⑮=⑬*② 225,525 521,682 123,667 870,874 ⑭+⑮ 601,400 985,400 185,500 1,772,300

2. 공동선별/공동계산/공동출하 정의와 활용예 : s농협의 공선공계 사례 (단위 : 박스/5kg, 천원, 원) 물량 금액 판매단가(원) (5kg박스) 농가수취단가(원) 실수 비중 공선 40,271 9.9 507 12.9 12,579 131.3 10,137 128.5 일반 368,159 90.1 3,407 87.1 9,254 96.6 7,643 96.9 전체 408,430 100.0 3,913 9,581 7,889 농가구분 농가수 2002년 2003년 수량 단가 소득 공선80%이상 13 1,086 7,533 8,178 1,305 10,360 13,522 공선40%이상 22 1,056 7,061 7,457 1,379 9,783 13,491 공선40%미만 2,718 6,266 17,031 1,587 9,768 15,500 공선참가소계(A) 48 1,514 6,766 10,245 1,415 9,923 14,043 일반(B) 446 807 5,840 4,712 631 7,479 4,717 합계 542 876 5,996 5,249 707 7,954 5,623 비교(A-B) 926 5,533 784 2,444 9,326

2. 공동선별/공동계산/공동출하 정의와 활용예 : 공동계산제 실천 전략 공선공계 도입 저해 요인 조합의 판매사업 전략 미수립 판로개발 가능성에 대한 불확신 기초 시설투자에 대한 망설임 조합 판매인력 문제 사업수익성 확보에 대한 불확신 조합 공선,공계에 대한 인식 부족 “선택과 집중” 원리에 대한 반발 우수,핵심농가의 반발 사업 성과보장 요구 농협에 대한 신뢰 부족 농가/농가조직 상품화 대상 품목의 불분명 지리,기후적 한계 상품 생각해보면 공선,공계 도입은 불가능하다???

2. 공동선별/공동계산/공동출하 정의와 활용예 : 공동계산제 실천 전략 반드시 합의된 전략과 방식으로 실천 1. 첫단추를 잘 꿰라 2. 농가조직 구성을 신중히 하라 3. 3,7,15,45일을 버텨라 4. 평가를 반드시 실시하라 5. 공동선별에만 머무르지 말라 공동선별,공동계산 실천 과제 사업모델 구상 조합 판매전략 설정 농가 조직화 전략 설정 출하처전략 대상품목 쉬우면서도 지역에 파괴력 있는 사업대상을 정확히 설정해 내자 작목반 추진 회원제 추진 3요소를 고려하여 광역조직화가 가능한 유연성, 농협 주도성 확보 역할분담 모델 설정 작업분담 출하체계 품목,농가조직특성에 맞는 실무 영역의 설정과 책임소재의 분명한 결정

3. 농산물 산지유통센터(APC) 개념과 역할 : 산지유통정책의 목표와 방향 1. 생산자조직화 미흡 2. 계약문화 미성숙 3. 면단위 이하의 소규모 사업 4. 소프트웨어(기술,정보) 부족 5. 산지유통시설 미흡 6. 산지유통사업의 분산 추진 7. 지자체와의 연계 미흡 차세대 마케팅조직 육성 경쟁력있는 푸드시스템 구축 산지유통정책의 목표와 추진방향 경쟁촉진 선택과 집중 정책간 연계 정책방향 전환 생산·유통 계열화를 통한 산지유통조직 내실화 경영혁신 우수조직에 인센티브 자금, 시설 집중 지원 기업형 산지유통조직인 공동마케팅조직 육성 책임경영, 회원제농가조직, 사업범위 광역화, APC 각종 정책자금 통합, 공동마케팅조직 우선 지원 3. 산지유통센터(APC) 활성화 및 구조조정 지원 거점APC 중심 재편, 先조직화 後시설지원 우수조직에 세척,가공,전처리 등 고부가가치 시설 지원 산지유통의 문제점

3. 농산물 산지유통센터(APC) 개념과 역할 : 새로운 산지유통체계 도매시장 (시장도매인) 대형유통업체 (할인점, 종합유통센터) 대량수요처 (식품가공,외식/급식업체) 소비 유통 생산 APC, 사업연합, 유통기업 공동출자 등 산지유통전문조직 공동마케팅조직 기능:상품개발,판로개척,가격형성,홍보/판촉,책임경영,회원관리 정보채권관리 농식품 공급 생산자 및 생산자조직 (개별농업인, 작목반단위 조직, 생산형 영농조합법인 등) 생산/기술 지도 농산물출하 계약재배/생산/판매 공동선별/계산/출하 규격/팔렛출하 공동브랜드 예약상대거래/직거래 * 참고 : 농림부 유통정책과 정책자료 인용, 2005.

3. 농산물 산지유통센터(APC) 개념과 역할 :. 농산물 신유통 중점 추진시책 1 차세대 산지유통 주체 육성을 통한 산지-유통 계열화 2 물류혁신 및 정보화에 의한 유통비용 절감 3 농장에서 식탁까지 안정성 종합관리시스템 구축 4 생산자 조직 중심의 자율적 수급체계 구축 5 식품산업 육성과 수출확대 등 농산물 신규 수요 창출과 부가가치 제고 농식품 (Agro-Food) 외연적 확대 품질.안정성. 고객서비스 등의 강화 * 참고 : 농림부 유통정책과 정책자료 인용, 2005.

3. 농산물 산지유통센터(APC) 개념과 역할 : APC사업 배경 및 필요성 변화하는 신유통에 누가 먼저 접근해서 성공하는가가 관건임. 고품질/안전성 농산물 생산 과채류 재배면적/생산량 급증 생산의 주년화, 주산지 개념희박 산지간 경쟁심화 성공을 위해서 차별화 전략필요 시설인프라+인적인프라 구축 고품질 농산물 수요증가 안전한 친환경농산물 수요증가 영양을 생각하는 소비증가 웰빙시대에 과채류 품목 선호 농협중심의 산지상품화 강화 마케팅 기능 강화 필요한 시기 판매사업 활성화를 위한 시설확보 공동브랜드 개발 신규전략품목 개발 필요 신유통으로의 우선 접근이 중요 ? Text 산지의 변화 소비지의 변화 농업전체의 변화

3. 농산물 산지유통센터(APC) 개념과 역할 : APC사업의 개념과 기능 Text 정의 A P C griculutral Product rocessing enter “농산물산지종합유통센터” [농산물 상품공장] Text 목적 최근 급변하는 농산물 소비지 시장에 접근을 위한 산지의 기본인프라 시설임. 물량의 규모화, 품질의 상향평준화, 상품의 규격화, 철저한 선별을 통한 출하 Text 기능 농산물입고 원물투입 1차선별 2차기계선별 박스포장 최종출하(완제품)

3. 농산물 산지유통센터(APC) 개념과 역할 : 살아남기 위한 차별화 전략 포장 차별화 원물 차별화 포장 개선 브랜드화 규격 다양화 신품종 기능성 친환경 재배 편의성 기계 선별 차별화

[사진]APC 시설전경들… 김천 남면농협 예냉실 부여 부여농협 수박선별기 상주 원예농협 오이선별 제주 성산농협 세척당근 참다래 사업단 세척고구마 안성 과수농협 배선별 대관령 원협 양상추 나주 산포농협 풋고추 당진 합덕농협 꽈리고추

4. 모의) 생산부터 유통까지 24시간 : 사업운영시스템 결정과 프로세스 사업원칙 입고 선별 포장 출하 정산 사업대상은 누구로 할 것인가 참여조건 : 출하권 완전위임을 할 것인가 수확해서 그 이후? 농협이 순회수집? 농가가 직접 입고? 선별 및 등급기준은 어떻게 할 것인가? 선별팀관리와 비용은 누가 부담할 것이고 어떻게? 기본포장단위는?소포장도 할 것인가? 포장재관리는 농협? 작목반이 관리? 출하주명은 무엇으로 표기할 것인지? 브랜드는 공동으로? 아님 기존 개별브랜드? 운송비는 박스당 얼마가 적당?농가부담?농협지원? 수수료는 몇%로 해야 할 것인가? 정산주기단위는? 정산기준단위는 등급별kg당인지,박스당인지 농가회의장면1) 농가회의장면2)

4. 모의) 생산부터 유통까지 24시간 :[사진]인삼-개별출하과정 인삼씨앗파종 인삼씨앗파종 인삼재배과정 수확과정 운송과정 개별선별 판매과정 * 과정을 설명하기 위해 비약적인 요소가 있음을 감안.

4. 모의) 생산부터 유통까지 24시간 :[사진]인삼-공동출하과정 인삼씨앗파종 인삼재배과정 수확과정 운송/수집과정 규격/포장 공동선별 APC입고 APC도착 출하과정 경매과정 판매과정 최종소비 * 과정을 설명하기 위해 비약적인 요소가 있음을 감안.

4. 모의) 생산부터 유통까지 24시간 :[사진]농협의 정산과정은~~~ 기타예시자료 (수업시간에 직접 파일을 열며 보여드립니다) 농가와 농협간 업무협약서(참여의향서) 00품목 선별 및 등급기준 00품목 입고 확인증 농협의 정산절차매뉴얼자료 공선공계check list

5. 최종정리 문장 1> 공동선별,공동계산에 적합한 품목은 따로 있다. 문장 1> 공동선별,공동계산에 적합한 품목은 따로 있다. 문장 2> 도매시장 출하에 공동선별,공동계산 방식을 적용하면 오히려 손해다. 문장 3> 공동선별,공동계산은 비용이 많이 들기 때문에 수취가에서 손해다. 문장 4> 대형할인점과의 거래는 장기적으로 산지에 손해다. 문장 5> 공동선별,공동계산은 판매계 잡는(?) 사업방식이다. 문장 6> 공선작목반은 의견통일을 위해 작을 수록 좋다. 지금까지 배운 강의내용을 엑셀자료와 함께 총정리하며 마칩니다~~~~~~~~~

힘찬 도약을 위하여!!!!