친환경 무상급식 이렇게 하겠습니다

content 1. 의의 2. 목적 및 필요성 목차 3. 추진내용 4. 기대효과 5. 참고자료

친환경 무상급식 의의 - 로컬푸드와 먹을거리 민주주의 실현 - 무상급식은 아이들의 기본적인 권리이며 국가의 의무 - 건강한 밥상을 제공하고 전통 식문화를 교육 - 로컬푸드와 먹을거리 민주주의 실현 - 아이들 건강과 우리농업을 지키고 지구환경을 살리는 일

친환경 무상급식 목적 보편적 교육복지 실현 계층간 교육 불평등 해소 무상급식 학부모 교육비 경감 공 교육 책임성 강화

1. 헌법정신의 충실한 실현 2. 서민의 감세, 경제 활성화 친환경 무상급식 필요성 무상급식은 의무교육의 진전된 모습 교육의 기회 균등 보장 보건 및 복지증진 실현 2. 서민의 감세, 경제 활성화 학부모의 실질적인 교육비 경감 => 지역 경제 활동비로 선순환

3. 복지 패러다임의 변화 4. 친환경 식재료로 급식의 안전성 증진 친환경 무상급식 필요성 보편적 교육복지의 확대 학생들간의 위화감과 심리적 상처 예방 경제적 빈부와 상관없이 기본적인 삶의 질 유지 4. 친환경 식재료로 급식의 안전성 증진 얼굴 있는 안전한 영양식 제공 비만, 아토피, 천식 등 건강문제 해소 - 유기농업 확대로 농촌 살리기 및 환경보전

친환경 무상급식 추진내용 2010.8.10 : 학교급식법 개정 건의 전국 시 · 도교육감협의회 2010.9 : 무상급식 추진 자문단 구성운영 2010.9~10 : 서울 민관 거버넌스, 서울교육 행정 협의회 2010.9.14 : 친환경 무상급식 정책 설명회 실시 준비 단계

친환경 무상급식 추진내용 2010.11.9 : 친환경무상급식 시민·학부모 설명회 개최 2010.12 : 권역별 친환경 무상급식 설명회(4회) 2010.12.23 : 친환경 쌀 생산자단체 대표, 자치구와 업무협약 2011.01.07 : 친환경 쌀 생산 광역자치단체 담당공무원 간담회 준비 단계

01 02 03 친환경 무상급식 얼굴 있는 급식 식생활 교육 2011년 초등 1~3학년부터 실시하여 연차적으로 친환경 무상급식 추진내용 01 친환경 무상급식 2011년 초등 1~3학년부터 실시하여 연차적으로 확대 (예산확보된 구청/4학년까지) 02 실천 단계 얼굴 있는 급식 2011년 친환경 식재료는 쌀부터 시작하여 점차적 확대 생산자조직과의 직거래 활성화 03 식생활 교육 텃밭가꾸기, 농촌체험 등과 연계한 학교에서의 식생활 교육 강화

01 친환경 무상급식 -2011년 초등 1~3학년부터 실시하여 연차적 으로 확대(예산 확보된 구청/4학년까지) 친환경 무상급식 추진내용 01 친환경 무상급식 -2011년 초등 1~3학년부터 실시하여 연차적 으로 확대(예산 확보된 구청/4학년까지) 실천 단계

대상 예산 친환경 무상급식 추진내용 - 공립 초등학교 1~4학년 학생 · 서울시교육청과 자치구 공동으로 예산지원 구분 교육청 - 공립 초등학교 1~4학년 학생 · 서울시교육청과 자치구 공동으로 예산지원 (단위:억원) 예산 구분 교육청 구청 계 예산액 1,162 280 (우수 식재료비 120억원 별도) 1,442

2010 2011 친환경 무상급식 추진내용 급식비 급식비 구분 급식비 식재료비 우유값 관리비 인건비 급식비(원) 2,275 1,727 330 58 164 비율(%) 100 75.9 14.5 2.6 7 2010 급식비 2011 급식비 구분 급식비 식재료비 우유값 관리비 인건비 급식비(원) 2,457 1,892 330 61 174 비율(%) 100 77.0 13.4 2.5 7.1

친환경 무상급식 추진내용 무상 급식비 2,457원(1인/1식) 2010년 초등학교 급식비 상위 6%에 해당

02 얼굴 있는 급식 2011년 친환경 식재료는 쌀부터 시작하여 점차적 확대 친환경 무상급식 추진내용 실천 2011년 친환경 식재료는 쌀부터 시작하여 점차적 확대 생산자조직과의 직거래 활성화 실천 단계

공급처 => 광역자치단체장이 친환경 쌀 공급처 추천 친환경 무상급식 추진내용 기본원칙 ‘11. 3월부터 친환경 쌀 사용을 원칙으로 하되, 학부모의 선택권 보장 쌀 1 단계 ‘11. 3월~4월 각 학교(운영위원회)에서 친환경 쌀 공급처를 선정하여 구입 2 단계 ‘11. 5월~ 권역별로 친환경 쌀 품평회를 거쳐 공급처를 선정하여 구입(물류, 유통의 효율성 제고) 공급처 => 광역자치단체장이 친환경 쌀 공급처 추천

농 · 축 산 물 농협, 서울 친환경 유통센터 등 이용 친환경 무상급식 추진내용 개별학교,그룹단위로 생산자와 직거래 직거래를 통한 식자재의 안전성 확보 우수 농산물 인증제 및 이력추적제도 활용 농협, 서울 친환경 유통센터 등 이용 - 서울형 학교급식지원센터 모델 개발중

친환경 무상급식 추진내용 03 식 생활 교육 텃밭가꾸기, 농촌체험 등과 연계한 학교에서의 식생활교육 강화 실천 단계

식 생 활 교 육 농촌체험 및 텃밭 가꾸기를 통한 식생활 교육 교과와 연계한 창의· 인성 중심의 통합 교육 친환경 무상급식 추진내용 식 생 활 교 육 농촌체험 및 텃밭 가꾸기를 통한 식생활 교육 교과와 연계한 창의· 인성 중심의 통합 교육 한국형 전통 식문화 계승 교육

확대 단계 2012년부터 의무교육 대상인 초 · 중학교까지 무상급식 확대 추진 안전한 친환경 식재료 확보를 위한 친환경 무상급식 추진내용 2012년부터 의무교육 대상인 초 · 중학교까지 무상급식 확대 추진 안전한 친환경 식재료 확보를 위한 급식 지원센터 운영 확대 단계

확대 단계 친환경 무상급식 추진내용 친환경 쌀 외 친환경 농산물 사용 확대 추진 친환경 쌀 외 친환경 농산물 사용 확대 추진 도농교류를 통한 농촌 체험활동 전개로 체험 중심의 식생활 교육 강화 확대 단계

학 생 학 부 모 친환경 무상급식 기대효과 친환경 급식으로 건강증진 - 비만, 아토피 등 감소 정서적 안정으로 학업성취도 향상 교육비 경감으로 가계부담 감소 배식 등 급식지원업무 부담 감소 - 급식운반 및 배식도우미 인건비 지원

교직원 공 통 친환경 무상급식 기대효과 건강하고 신명나는 교육활동 전개 학교급식 만족도 향상 식재료에 대한 신뢰도 향상 업무경감으로 교육의 질 향상 - 수납관련, 저소득층 중식지원 등의 행정업무 감소 공 통 학교급식 만족도 향상 식재료에 대한 신뢰도 향상 유통과정의 투명성 확보로 교육비리 근절

공 통 친환경 무상급식 기대효과 아이들의 건강을 살립니다. 전통 식생활 문화를 살립니다. 땅과 물을 살립니다. 농가소득을 올립니다. 친환경 농업기반을 확대합니다. 좋은 일자리를 만들어 냅니다. 지구온난화를 방지합니다. 공 통

친환경 무상급식 기대효과 친환경 급식이 학생 건강에 미치는 영향 - 2010학년도 성북구 친환경급식 만족도 및 인식조사 결과

농약, 화학비료, 항생·항균제 미사용 또는 최소화 일반 농산물에 비해 영양 면에서 우수 식품 위생· 안전성 우수 공인기관으로 친환경 무상급식 참고자료 농약, 화학비료, 항생·항균제 미사용 또는 최소화 일반 농산물에 비해 영양 면에서 우수 식품 위생· 안전성 우수 공인기관으로 부터 인증

유기 합성농약과 화학비료를 일체 사용하지 않고 재배 친환경 무상급식 참고자료 유기 농산물 유기 합성농약과 화학비료를 일체 사용하지 않고 재배 1 무농약 농산물 유기 합성농약은 일체 사용하지 않고, 화학비료는 권장량의 1/3이내 사용 2 저농약 농산물 화학비료는 권장량의 1/2이내 사용하고, 농약 살포횟수는 ‘농약 안전 사용기준’의 1/2이하 3

비만과 식품 알레르기 등의 각종 질병 예방 학교급식에 공급되는 식재료의 안전성 보장 농약과 화학비료, 유전자 조작, 화학약품의 친환경 무상급식 참고자료 비만과 식품 알레르기 등의 각종 질병 예방 학교급식에 공급되는 식재료의 안전성 보장 농약과 화학비료, 유전자 조작, 화학약품의 식품 첨가물로부터 보호

출처: 농림부 친환경 농산물의 성분 함량 분석결과(2004) 친환경 무상급식 참고자료 유기농 쌀 대장암 등 각종 암을 예방하는 물질인 피트산(phytic acid)함량이 일반 쌀에 비해 높고, 단백질 함량도 일반 쌀보다 5~10%이상 높음 출처: 농림부 친환경 농산물의 성분 함량 분석결과(2004)

친환경 무상급식 참고자료 헤스페르딘(hesperdin)과 비타민C가 일반 감귤보다 높음 감귤의 Vitamin C 함량 유기농 감귤 순환계 질환과 알레르기를 예방하는 헤스페르딘(hesperdin)과 비타민C가 일반 감귤보다 높음 유기농감귤 일반감귤 유기농 일반 30 20 10 Mg% 23.1 17.1 900 600 300 Mg% 과피 과육 854.7 763.7 144.1 137.4 유기농 일반 감귤의 Vitamin C 함량 감귤의 hesperdin 함량 출처: 농림부 친환경 농산물의 성분 함량 분석결과(2004)

유기농 채소 친환경 무상급식 참고자료 상추의 각종 성분분석 콜레스테롤 수치를 낮게 해주고 피부노화를 방지하며 손상된 피부를 재생시키는 폴리페놀 화합물과 비타민 C, 무기질 등이 일반채소에 비해 높음 300 200 100 Mg% 폴리페놀화합물 플라보노이드 유기농 일반 294.1 249.2 249.8 236.7 300 225 75 Mg% Ca K 출처: 농림부 친환경 농산물의 성분 함량 분석결과(2004) 유기농 일반 101.2 65.4 309.12 260.7 상추의 각종 성분분석

“ ” 친환경 무상급식 꿈의 학교, 행복한 서울교육의 시작 입니다