제 10 장 채소재배와 작물관리 충북대학교 원예과학과 오명민

종자의 파종 파종시기 -노지재배: 기온과 지온이 파종기 제한 -시설재배: 재배방식별 출하기 결정 후 역으로 재배기간과 육묘기간을 고려 파종기 결정 *몇가지 채소의 파종일과 정식예정일 종류 재배형태 정식예정일 육묘기간(일) 파종일 가지 노지재배 5월5일 75 2월19일 토마토 5월1일 65 2월25일 오이, 호박 소형터널재배 4월25일 50 3월6일 양배추, 상추 4월20일 60 2월16일

파종 방법 -산파 (흩어뿌림, broadcast seeding):쑥갓, 시금치,줄뿌림보다 20-30%의 종자가 더 필요 파종방법 -산파 (흩어뿌림, broadcast seeding):쑥갓, 시금치,줄뿌림보다 20-30%의 종자가 더 필요 -조파 (줄뿌림, drill seeding): 무, 배추, 당근 -점파 (점뿌림, hill seeding): 콩, 옥수수, 대부분의 과채류 발아촉진을 위한 전처리:온탕침지, 냉수침지, 지베렐린 처리, 종피연화 등  조기에 균일한 발아 유도 파종밀도/재식밀도 고려: 작물체의 크기로 결정, 수량과 품질에 영향을 미침

파종 방법 재식밀도 파종깊이: 종자크기의 2배 깊이 채소의 종류, 재배시기, 재배방법 등에 따라 다름 과채류 : 재식밀도를 낮게 엽채류 : 재식밀도를 높게 생육이 좋은 환경조건 : 재식밀도를 높게 생육이 좋지 않은 환경조건 : 재식밀도를 낮게 파종깊이: 종자크기의 2배 깊이 채소종자 : 1-3 cm 깊이 콩이나 옥수수처럼 굵은 경우 : 4-6 cm 깊이

코팅종자 목적 : 기계화 파종을 위해 장점 : 충해의 피해 예방, 높은 포장 발아율 단점 : 비싼 가격

코팅종자의 형태 펠렛종자 (pelleted seed):대체로 둥글게 개발됐으며 점토로 코팅, 코팅 재료에 살충제, 염료 또는 첨가물 포함 가능 피막종자 (encrusted seed):종자의 원형에 가깝게 유지하게 하고 중량이 약간 변할 정도로 피막 재료속에 살충, 살균, 염료 기타 첨가물을 포함시킬 수 있음 장환종자 (seed granules):다소 원통형에 가까운 단위로서 두 개 이상의 종자를 함께 집어 넣을 수 있음

코팅종자의 형태 종자테이프 (seed tape): 종이나 기타 분해될 수 있는 재료로 만들어진 좁은 띠로써 씨앗을 1립 또는 몇 립씩 넣어 한 줄로 배치한 것 종자매트 (seed mats): 종이나 기타 분해될 수 있는 재료를 이용해서 넓은 판에 종자를 줄 또는 무리를 짓거나 무작위로 배치한 것

솎음 일반적으로 파종시 안전을 기하기 위해 전체 소요 주수보다 많은 양의 종자를 파종 목적: 발아 후에 일정한 간격을 유지하여 웃자라지 않게 하고 병충해나 기상적, 기계적, 생리적 장해를 입은 식물을 제거 발아 후 2-3회에 걸쳐 실시 최종솎음 무나 우엉 : 본엽 4-5매 당근 : 본엽 6-7매

육묘 육묘: 채소재배의 성패를 좌우하는 중요한 기술 농협, 생산자조합, 종묘회사 등에서 묘를 생산하여 공급하는 형태 육묘의 목적 -조기 수확이 가능, 수확기간 연장을 통한 수량증대 -봄배추, 봄무: 집중적인 보온으로 추대 방지 -묘상의 집약관리어릴때의 환경관리, 병충해 방지가 쉬우며 관리비용이 절감됨 -본밭의 토지 이용률을 높여 단위면적당 수량 및 수익 증대 -직파에 비해 발아율이 향상되어 종자를 크게 절약 -묘의 생식생장 유도, 접목 등으로 본포의 적응력 향상

육묘의 종류 묘상(묘를 가꾸는 자리)의 설치장소에 따라 묘상의 가온 유무에 따라 -시설육묘: 재배용 하우스/육묘전용시설 이용, 냉방 난방으로 온도관리 -노지육묘: 비가림, 차광, 방충 등의 간단한 시설을 이용하여 육묘 묘상의 가온 유무에 따라 -온상육묘: 저온기에 가온하면서 육묘 -냉상육묘: 가온하지 않고 보온만으로 온도를 관리하는 육묘

육묘의 종류 육묘용 배지의 종류에 따라 -상토육묘: 육묘를 위해 특별히 조제된 상토 사용 -양액육묘: 인공토양(암면, 우레탄, 훈탄 등)을 이용하고 배양액을 공급하거나 배양액만으로 육묘하는 방식

플러그 육묘(공정육묘) 공장에서 공산품을 제조하는 식으로 균일한 묘를 생산하는 시스템주문육묘 가능해짐 상토의 용량 : 일반 관행 육묘의 1/10 – 1/5 액비를 계획적으로 추비하여 생육 조절 시비 배양액의 농도, 시비 개시시기 및 시비간격 등으로 조절 작물의 종류, 생육단계, 육묘시기 및 포트의 크기에 좌우 질소농도를 기준 110-140 mg/L, EC 1.2-1.5 dS/m 간격 : 초기에는 보통 3일에 1회 실시하고, 점차 시비간격을 좁혀 시비

일반육묘와 플러그육묘의 차이점 구분 일반육묘 공정육묘 육묘시기 동·하절기에는 곤란함 연중 안정 육묘 가능 노동력비율 전노동력의 14.5% 불필요 (구입 묘) 묘 소질 불균일, 불량묘의 비율이 높음 양질, 규격 묘 발아율 80-85% 95% 이상 육묘배지 300 mL/주 20mL/주 내외 묘 운송성 곤란 용이 묘 생산성 1,000주/3.3m2 3,000-9,000주/3.3m2 육묘환경 불량 (저온, 다습, 약광) 최적 환경 조성 가능 육묘작업 인력 기계화, 자동화 육묘노력 35.0시간/10a (노지고추) 정식작업 기계화 가능

육묘용 표준배양액의 조성

삽목육묘 어린 묘의 배축을 절단하여 삽목한 다음 발근 시켜 묘를 생산하는 것 단근 육묘라고도 함 오이, 고추 등에서 도장한 묘를 이용하려는 경우 활용가능

접목육묘 목적 -토양전염성 병의 발생을 억제 -저온 및 고온 등 불량환경에 견디는 힘을 높임 -흡비력을 증진

접목방법 삽접, 호접, 할접, 편엽합접, 핀접 등 개별농가: 활착률의 좋은 호접 대단위 육묘장: 작업효율이 높은 편엽합접, 핀접, 삽접

육묘용 상토 구비조건 -물리성:적합한 배수력과 보수력, 통기성이 우수 -화학성:적절한 pH를 유지, 각종 무기양분 적정수준으로 골고루 함유 -어떠한 유해가스도 발생하지 않아야 함 -원재료의 성질이 균일 -구입이 용이해야 하며, 값이 싸야 함 -병원균, 해충, 잡초종자가 없어야 함

육묘용 상토의 종류 토양상토 -무병토(논흙, 산흙)+유기물(양열재료, 퇴비, 계분)+화학비료(석회질소, 과린산석회 등) -반드시 소독한 후에 사용 (가열소독, 약제 소독) 경량혼합상토 3-4종의 유기물과 무기물을 혼합하여 만듦 유기물재료: 피트모스, 코코넛 더스트 등 무기물재료: 펄라이트, 버미큘라이트, 지오라이트 등 품질의 안정성이 높고 물리성이 우수하며 가벼워 작업이 용이 유기물 재료를 수입에 의존하기 때문에 가격이 비쌈 기타배지: 암면, 버미큘라이트, 훈탄, 모래 등

육묘상의 관리 파종 후 관리 -저온기에는 파종 후 종자가 발아할 때까지 파종상을 밀봉상태로 둠 -발아적온 유지를 위해 청명한 날에도 환기시키지 않고 차광을 하여 지나친 기온상승을 막고, 상토 수분을 유지 발아 시작 후 환기를 하여 육묘 적온으로 내려 줌 일반관리 -온도: 야냉육묘(주간온도 높게, 야간온도 낮게주간: 광합성 촉진, 야간: 호흡에 의한 탄수화물 소모 낮추어 웃자람을 방지하며 화아분화등의 발육을 유도) -광: 광도를 높여주는 노력(무적성필름, 필름 투과율 향상) -수분:충분한 관수(초기 2-3일에 1회, 점차 늘려감)

묘의 순화 순화(acclimation)/경화(hardening): 온상에서 자란 약한 모종을 노지환경에 잘 견딜 수 있도록 식물체를 굳히는 일 방법 정식 1주일 전부터는 직사 광선을 많이 받도록 하고 온상내 온도를 정식포장의 온도와 비슷하게 낮추며 관수량을 줄여 잎이 소형으로 되도록 유도함과 동시에 당함량을 증대시켜 세포의 삼투압을 높여 불량환경에 견딜 수 있는 능력을 높임 순화정도: 노지 정식 시 강하게, 시설에 정식 시 약하게 순화

정식(planting) 묘상에서 키운 묘를 본밭에 옮겨 심는 것 식상(옮김몸살, planting shock): 정식 시 뿌리의 오는 충격으로 이후 생장이 저해됨  이를 극복하기 위해 화분에 파종하여 육묘하거나 육묘초기에 화분에 옮겨 심어 육묘 육묘일수 채소의 종류, 육묘방법, 재배 방식에 따라 달라짐 -짧은 기간 내에 육묘하여 뿌리의 활착이 좋을 때 -포트크기가 작으면 적정 육묘일수도 짧아짐

육묘일수와 토마토 과중의 관계

육묘일수와 묘의 크기

정지 정지: 주로 과채류에서 채광성이나 통기성을 좋게 하고, 착과를 조절하며 수확과 기타 관리를 쉽게 하기 위하여 줄기나 덩굴의 길이와 수를 제한하는 것 적심: 줄기의 끝을 잘라주는 것불필요한 착과 방지, 남아있는 잎의 기능을 강화하여 착과된 과실의 발육을 촉진 적아: 곁순(측아)를 따주는 것영양의 불필요한 소모를 막고 잎의 수광량을 늘려주며 공기의 유동을 향상시켜 병충해를 방지해 주는 효과

유인 정지와 비슷한 목적으로 평면적 또는 입체적으로 위치를 유도하는 작업 밀식이 가능, 경엽이 겹치는 것을 방지하며, 작업이 편리해짐 노지: 지주(대나무, 플라스틱)를 세워 유인 시설: 바람이 거의 없음가는 철사나 플라스틱 끈을 이용

착과의 조절 과채류에서 착과와 과실 비대를 촉진하기 위해서 인공수분을 해 주거나 착과제를 처리함 개화 후 수분과 수정이 불완전하면 낙화하게 됨 인공수분이나 착과제를 사용하여 착과 증진가능

병충해 방제 경종적 방제 물리적 방제 화학적 방제 생물적 방제 육종적 방제 종합적 방제

주요작물의 감수율 농작물 감수율 (%) 병해 충해 잡초해 총감수율 벼 8.9 26.7 10.8 46.4 채소 10.1 8.7 27.7 밀 9.1 5.0 9.8 23.9 과수 16.4 5.8 28.0 감자 21.8 6.5 4.0 32.3

경종적 방제 채소의 재배기술을 향상시켜 병해충의 발생을 예방하거나 발병률을 줄임으로써 채소를 건전하게 키우는 데 목적 - 윤작, 접목재배: 토양전염성 병이나 선충 방지 멀칭: 토양과 작물의 접촉 차단 시설재배: 멀칭과 환기다습에 의한 병 발생 예방 조직배양에 의한 무병종묘 생산: 딸기, 감자, 마늘 망사재배, 양액재배: 병해충의 침입 원천적 차단

물리적 방제 화학적 물질 이외의 수단을 이용하여 직접, 간접으로 유해생물을 죽이거나 불량환경을 제어하는 방법 소토법, 증기 소독법, 태양열 소독법: 토양 병충해 예방을 위함 광조절에 의한 병충해 방제: 자외선 유무에 따른 특정 병원균, 해충의 방제 아직까지 효과 범위가 좁고, 비용이 많이 듦

화학적 방제 각종 농약을 이용하여 병충해를 방지하는 것 - 살충제:독제, 접촉제,침투성 살충제,훈증제,천연살충제,미생물농약 - 살균제 살균살충제 농약은 식품안전성, 환경오염, 작업자의 안정성 때문에 안전 사용 기준이 있음

생물적 방제 미생물, 천적 곤충, 천적 선충을 이용하여 병해충을 방지하는 기술 -장점: 환경조화형, 표적 이외의 다른 생물에 대한 영향 적음, 병해충의 저항성 증가가 없음 -단점: 화학농약에 비해 효과 떨어지거나 늦게 나타남, 방제대상이 좁음, 환경에 영향을 받기 쉬우며, 효과의 지속성이 떨어지고, 제품은 안정성과 보존성이 나쁘고, 대량생산이 어려워 제조비용이 높음 BT(Bacillus Thuringiensis): 대표적인 살충제 살충력을 갖은 바이러스 사상균 천적

육종적 방제 채소는 종류와 품종에 따라 각각 병해충에 대한 저항성이 다름 유전적으로 내병충성이 다르기 때문에 저항성 품종을 육성하여 이용하면 병해충의 방제 가능 채소육종의 중요한 육종 목표 중에 하나가 병과 해충에 대한 저항성 품종의 육성

종합적 방제 IPM (Integrated Pest Management): 이용할 수 있는 모든 방제수단을 활용하여 환경요인과 병해충의 개체군의 동태를 고려하여 개체군의 밀도를 경제적 피해수준 이하로 억제 유지하면서 식물에 나타날 수 있는 부작용을 최소한으로 줄일 수 있는 개체군의 관리수단