신입 사원 교육·훈련 사례 피자헛의 사원 교육과 훈련 영어영문과 손인선.

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신입 사원 교육·훈련 사례 피자헛의 사원 교육과 훈련 영어영문과 손인선

contents 피자헛은? 기업문화와 기업문화 교육 사원 교육 목표 (CHAMPS) EXPERT 훈련 사원평가제도

기업 방문 (대치동 피자헛 본사)

Pizzahut?

피자헛의 기업문화 함께 성공하는 문화 HWWT2

기업문화 교육과 실행 회사 역사 문화 서비스 기초내용 근무 규정 누구나 즐겁게 일할 수 있는 피자헛 “칭찬과 포상으로 함께 일하는 문화” 칭찬카드 나누기 칭찬릴레이

칭찬카드

교육목표 고객이 기본적으로 기대하는 6가지 사항 CHAMPS Cleanliness(매장의 청결) Hospitality(고객 환대) Accuracy(주문의 정확성) Maintenance(시설의 유지보수) Product quality(제품 품질) Speed of service(신속한 서비스) 피자헛의 직무교육은 CHAMPS를 실시하는데 초점을 맞춤

EXPERT 교육 포지션 전문가 OJT를 통한 스킬 향상 EXPERT 교육이란? 학습자 스스로 웹 기반 교육을 통해 지식을 습득 OJT 교육으로 근무하며 실습 EXPERT 교육의 목표 + → 포지션 전문가 OJT를 통한 스킬 향상 웹 기반 교육을 통한 지식 습득

EXPERT 교육 오리엔테이션 교육 FOH EXPERT ADVANCED 입사 후 14일 이내 캐셔 서비스 캐셔 업무 하기 베버 및 샐러드 관리 샐러드 관리하기 음료 관리하기 Basic 피자헛 팀 멤버 오리엔테이션 고객 서비스의 기초 사고 예방 교육 메뉴 이해하기 매장 기초 업무 이해 Basic 피자헛 인증 시험 고객 서비스 다인-인 고객서비스 하기 주문 입력하기 캐셔 서비스 캐셔 업무 하기 오픈하기 FOH 구역 오픈하기 마감하기 FOH 구역 마감하기 FOH 인증 시험

EXPERT 교육 오리엔테이션 교육 BOH EXPERT ADVANCED 입사 후 14일 이내 Basic 피자헛 재료 준비하기 BOH 도우 만들기 도우 만들기 도우 스트레칭 및 스터핑 하기 Basic 피자헛 팀 멤버 오리엔테이션 고객 서비스의 기초 사고 예방 교육 메뉴 이해하기 매장 기초 업무 이해 Basic 피자헛 인증 시험 BOH 제품만들기2 소테 파스타 만들기 피자 만들기 2 BOH 제품만들기1 애피타이저 만들기 베이크 파스타 만들기 피자 만들기 1 오픈하기 BOH 구역 오픈하기 마감하기 BOH 구역 마감하기 BOH 인증 시험

EXPERT 교육 오리엔테이션 교육 DEL EXPERT ADVANCED 입사 후 14일 이내 Basic 피자헛 배달 서비스 하기 배달 기초 업무 이해하기 배달 서비스하기 Basic 피자헛 팀 멤버 오리엔테이션 고객 서비스의 기초 사고 예방 교육 메뉴 이해하기 매장 기초 업무 이해 Basic 피자헛 인증 시험 DEL 디스패칭하기 DEL 인증시험

EXPert 훈련 Role-play Meeting

사원평가 챔스 체크(CHAMPS CHECK)-외부평가 외부의 시선에서 평가 Mystery shopper가 월 2회 매장 방문 설문지 작성

사원평가 CER 프로그램(CHAMPS EXCELLANCE REVIEW) - 자체평가 자체 품질 관리 시스템 식자재 보관 및 사용, 제품 제조 및 개인위생 상태 등 점검 월 1회

사원평가 관찰자 체크 리스트 점장이 교육받은 팀원을 대상으로 고객환대와 서비스 강화를 목적으로 분기마다 1회 실시

Thank you