사업 계획서 위기의 남자

창업동기 절대적이지는 않더라도 상대적으로 유망한 업종엔 무엇이 있을까 하고 생각해 보던 중 과거에 아르바이트 했던 기억을 떠올려 카페사업을 구상하게 됨. 불황을 맞아 거의 모든 업종이 주춤거리고 있지만 대학생 상대 사업만은 예외라는 점 감안.

상호명: 위기의 남자 요즘 방영되고 있는 드라마의 제목이기도한 ‘위기의 남자’라는 제목을 따온 것은 단순히 드라마의 흥행을 업고자 한 것 뿐 아니라 여성 전용카페라는 점을 부각하여 남성들은 들어올 수 없다는 점을 잘 어필 할 수 있다 생각하여 정함.

사업 계획서 요약 본 사업은 자영업이며, 체계적인 사업추진이 이 사업의 목표. 본 사업은 여성에게 편안함과 그들만의 공간을 제공하는 여성전용 카페 사업임. 위 사항의 사업을 원활하게 추진하기 위해 본 사업계획서는 시장분석 및 전망, 경쟁점포 분석, 마케팅 전략, 영업전략, 소요자금 분석 등을 담고 있다.

사업 내용 여성들만이 일상적으로 모일 수 있는 장소를 제공. 여성들을 위한 최대한의 편의 제공. 단순한 카페의 수준보다 한단계 더 높은 차원의 카페 추진.

시장 분석 및 전망 후문 지역의 1일 유동 인구:아침 7 ∼ 9시에 증가 했다가 점차 감소하며, 다시 12시부터 증가하기 시작하여 밤 10시까지 고르게 이어지는 지역적 특성을 가짐. 이러한 지역은 상품 구매를 위한 통행인구보다는 술집 ·카페 ·노래방 등 놀이 ·유흥적 경향이 강한 통행인구가 많다는 특성을 가짐으로 카페창업의 입지로 적당. 또한, 최근 이 지역의 옛 건물을 철거하고 새로 짓거나 리모델링하는 건물들이 늘어남에 따라 다수의 새로운 업종들이 입주하고 있어 상권은 더욱 확장되리라 예상 됨.

경쟁 점포 분석 CNN: 아늑한 분위기로 많은 사람들이 드나들고 있음. 하지만 화장실이 너무 좁고 서비스하는 종업원의 수가 적어 사람이 붐빌 때에는 주문 후 기다리는 시간이 지루하게 느껴짐. 로즈버드&스윗번스: 최근에 생겨난 카페로써 Take out을 주 목표로 하고 있고, 손님들이 들어가 편히 쉬면서 차를 즐길 수 있는 분위기가 못 됨. 또한 화장실도 없으며 주로 길거리를 다니면서 마실 수 있는 메뉴 제공.

메뉴 계획 여성들의 까다로운 기호를 만족시키기 위해다 업소에 비해 다양한 메뉴를 준비 품 명 가 격 브랜디커피 2000 품 명 가 격 브랜디커피 2000 카 페 라 떼 3000 비엔나커피 녹 차 맥 심 2500 홍 차 초 이 스 콜 라 헤 이 즐 넛 사 이 다 카 푸 치 노 우 유

오렌지 쥬 스 3000 버드와이저 살 구 쥬 스 밀러 포 도 쥬 스 아이스 쵸코 아이스크림 코코아 과일 파르페 레몬 에이드 살 구 쥬 스 밀러 포 도 쥬 스 아이스 쵸코 아이스크림 코코아 과일 파르페 레몬 에이드 팥 빙 수 웰 치 스 냉 매 실 2500 마운틴 듀 복숭아 아이스 티 딸기 쉐이크 사과아이스티 초코 쉐이크 레몬아이스티 바닐라쉐이크 카프리 모카 쉐이크

품 명 가 격 사과 생과일쥬스 3000 인 삼 차 2500 딸기 생과일쥬스 대 추 차 키위 생과일쥬스 진 토 닉 토마토생과일쥬스 싱가폴슬링 5000 바나나생과일쥬스 마 티 니 유 자 차 버 번 콕 매 실 차 블랙러시안 레 몬 차 썬 라이즈

마케팅 전략 광고 효과를 높이기 위해서 개업 일주일전에 현수막을 별도로 제작하여 홍보를 시작. 구분 내용 후문 점포 앞 정문 차별화 이미지 강조 “여성만을 고객으로 모십니다.” - 위기의 남자

개업 3일 전부터 기념품과 전단지를 배포하여 여성들의 시선을 사로 잡는다. 학교 홈페이지 게시판에 광고를 한다. 버스 정류장에 전단지를 붙인다. 다른 매장과는 달리 10회 이상 방문 시 미니 아이섀도나, 립 글로즈 등을 증정한다.

영업 전략 직원들의 친절교육 강화 청결한 점포 환경 유지 화장실에 탈의실 설치. 화장실은 청결하고 상쾌함이 가장 중요. 점검 표를 작성하여 1일 3회 점검. 바닥이 휴지나 물기 등으로 지저분하지 않은지 바닥 청소상태를 항상 점검. 화장실에 탈의실 설치. 각 테이블마다 거울을 비치하여 고객만족에 힘씀. 점포 내 ·외, 주방기구 및 각종 비품, 직원 복장청결 유지

신선한 재료 사용 요일별 특별 할인 메뉴를 정하여 고객들을 유인. (외부에 작은 칠판을 하나 세워두고 예쁘게 내용을 적어 입 간판으로 활용.) 날마다 서비스 간식거리를 다르게 제공하여 먹는 즐거움을 느끼게 해준다. 커피 종류는 무한 리필 가능 메뉴의 조리 과정을 매뉴얼 화 하여 주방 근무자가 바뀌어도 변함없는 맛을 유지할 수 있도록 한다. 영수증 아래에 달마다 서비스에 대한 설문조사를 한다. 실내는 어둡지도 밝지도 않은 은은한 분위기를 기본 컨셉으로하고, 여성들이 좋아하는 아기자기한 실내 장식물을 조잡하지 않게 설치. 카페 입구에 이중 문을 설치하고 그 사이에 계산대를 배치하여 1차적으로 남성들의 출입을 제한시키고, 손님들에게 더욱 독립된 공간을 제공.

인력 계획 창업자: 사업에 관한 모든 권한을 행사한다. 운영전략 수립 지 배 인 : 재료구입, 점포 내 시설관리, 종업원 관리와 경리 업무 겸임한다. 주 방 : 장기 근무 가능자를 우대하고, 경력이 있어야 한다. 점포내 근무자 : 장기 근무 가능자를 우대하고, 성실한 여성을 고용. 홍보 요원 : 이벤트 회사에 의뢰. 종업원 관리: 나이 대를 주 고객의 나이와 비슷하게 하고, 자주 바뀌지 않도록 장기 근무자를 우대한다. 항상 친절교육에 신경쓰고 종업원의 의견을 경청한다.

입 지 계 획 경대 후문에서 버스 정류장 사이에서 입지를 선정할 예정. 주위에 장사가 잘 되고 있는 ‘CNN’과 Take out 전문점들이 있지만 그들과 차별화 된 전략으로 승부한다면 충분히 승산이 있으리라 생각됨.

소요 자금 및 조달 방법 개업 전 예상 소요 자금 분석 항 목 금 액 (원) 비고 보증금 30,000,000 권리금 15,000,000 중개수수료 300,000 중개인에게 지불 인테리어비 38,000,000 내, 외장 공사 및 각종 시설 공사 냉난방시설 2,000,000 에어컨, 온풍기 간판비 주방설비 9,000,000 냉장고, 믹서, 커피메이커, 정수기 등

품 목 금 액(원) 비고 의자,테이블 8,000,000 비품 2,000,000 찻잔, 접시, 포크, 스픈 청소도구 등 광고비 전단지, 홍보물, 이벤트 비용 개업 비 500,000 재료비 각종 과일 및 음식 비용 전화 설치비 200,000 2대 설치 음향시설 800,000 스피커와 오디오 기기 기타비용 1,000,000 메뉴 판 제작, 음반구입 총계 111,300,000

운영 자금(개업 후 1달동안 운영할 자금) 항목 금액(원) 비고 임차료 600,000 급여 지배인 800,000 지배인 800,000 향후 조절 가능 주방 700,000 종업원 550,000 세금과 공과금 500,000 전기세, 수도세등 광고 선전비 200,000 전단지 및 홍보 기타 비품 및 재료비 1,500,000 각종 재료비 현금 및 예비비 2,000,000 지급 이자 1,100,000 계 8,500,000

자금 조달 방안 자기 자본 3,000,000원과 스폰서로부터 나온 자금(여유 자금)117,000,000원으로 자금을 조달한다. 스폰서에게는 이율 10%를 적용하여 매달 이자를 지급한다. 총 자산은 자본과 부채를 합한 120,000,000원 이며 개업 전 소요자금이 약 111,300,000원이므로 초기 현금 보유량은 8,700,000원이다.

사업 추진 일정 계획 1) 개업 전 점포 입지 선정 및 계약 사업발표 및 사업자 등록 인테리어 공사 및 설비구입 (공사기간 약20일 소요 예상) 종업원 구인 및 채용, 교육 홍보 시작 재료상과의 루트 확보

2) 개업 후 1개월 3) 개업 3 개월 4)개업 후 1년 마케팅에 최선을 다함 고객 만족을 위한 서비스 강화 매출증대 점심시간 '다이어트 식사' 개시 다양한 아이템 개발 고객 만족도 조사 3) 개업 3 개월 4)개업 후 1년