2008. 4. 25 제1회 2005년도 유기농업기사 유기농업기사 시험 사례

목 차 ㅇ 수도 유기재배 ㅇ 원예작물의 생산과 기술지도 ㅇ 유기농업 생산 및 관리 ㅇ 유기농 자재 ㅇ 친환경농산물 인증

수도 유기재배 기술

수도 유기재배기술 볍씨 준비 2. 복합 내병성 품종 3. 염수선 ○ 목적 : 성묘율, 건묘율 향상 ○ 고품질 재배 품종 선택 ○ 고품질 재배 품종 선택 ○ 재배적응 지역과 병해충 등 재배특성고려 ○ 출수기가 다른 2~3개 품종 안배 재배 (기상재해 예방) ○ 고품질 선택 (남평. 동진1호. 주남. 추청) ○ 직파용 품종 특성 : 저온발아성,내도복성,단간,심근, 조기신장성 2. 복합 내병성 품종 ○ 화명벼. 화봉벼. 대안벼 3. 염수선 ○ 메벼 비중 1.13 (물 18리터 + 소금 4.5kg) ○ 40~45℃에서 건조한 종자 사용 ○ 목적 : 성묘율, 건묘율 향상

4. 냉수온탕침법 5. 볍씨 파종 6. 모내기 55~60℃에서 10~20분 (20~30분) 소독 ○ 물 13~17℃ (20~30 ℃)에서 4~5시간 침종 후 55~60℃에서 10~20분 (20~30분) 소독 ○ 침종 : 적산온도 100℃ (일평균 온도의 합) ○ 최아 : 32℃에서 싹이 1mm크기로 틔우기 (약 1일간) ○ 효과 : 키다리병. 도열병. 깨씨무늬병. 잎선충 방제 효과 5. 볍씨 파종 ○ 상토의 적정 pH : 4.5 ~ 5.5 ○ 중묘, 산파 파종량 : 120~130g (5,000립) 6. 모내기 ○ 어린묘 이앙 : 배유 잔여량이 35% 정도에서 이앙 ○ 적정 이앙 주수 : 평야지 70~80주/3.3㎡ ○ 주당 본수 : 3~4본

7. 관개 효과 8. 수확, 건조 시간당 수분감소율 0.8% ○ 양분, 수분 공급. 벼자세 유지. 수량증대. 도복 방지 ○ 양분, 수분 공급. 벼자세 유지. 수량증대. 도복 방지 ○ 중간물떼기 : 무효분얼기때, (출수 30~40일전) ○ 완전물떼기 : 성숙기 (출수 후 30일) 8. 수확, 건조 ○ 수확 적기 : 출수 후 (조생종 40일) (중만생종 50일) ○ 종자용 : 탈곡회전수 300rpm(1분)/탈곡속도 ○ 건조 : 수분 15% 목표. 건조온도 45~50 (곡온 35℃ 이하) 시간당 수분감소율 0.8%

9. 병해충 방제 10. 잡초방제 ○ 주당 본수 : 3~4본 - 포장 위생, 발생원 차단 (사질답 – 깨씨무늬병 발생) ○ 예방적 방제 : 종자소독. 내병성 품종 재배. 경종적인 방제. ○ 병해충 발생 억제 환경 개선 - 포장 위생, 발생원 차단 (사질답 – 깨씨무늬병 발생) - 지력 관리 : 질소과다 → 도열병, 문고병 발생. 혹명나방 대발생 ○ CODEX 기준 방제 물질 : 제충국(피레스린). 데리스 등 10. 잡초방제 ○ 어린묘 이앙 : 배유 잔여량이 35% 정도에서 이앙 ○ 적정 이앙 주수 : 평야지 70~80주/3.3㎡ ○ 주당 본수 : 3~4본

- 질소기아 현상 : C/N율 과다 --- 작물 생육 억제 11. 수도작 기상 환경 ○ 온도 28℃ (최고 32℃). ○ 일교차 10℃가 적정함 ○ 등숙비율 향상 조건 : 일평균 20~22℃. 적산온도 800~880℃ ○ 햇빛부족에 의한 감수 정도 : 생식생장기 > 등숙기 > 영양생장기 12. 수도작 토양 환경 ○ 토양유기물 함량에 가장 큰 요인은 : OM ○ 유기물 역효과 - 질소기아 현상 : C/N율 과다 --- 작물 생육 억제 - 수질오염, 뿌리장해, 질산태질소 문제

13. 가축분 사용 14. 객 토 가축분을 사용하지 않음 (예) 객토원의 가비중이 1.25일 때 10a당 1cm 목표 객토량은 ○ 토양중의 인산함량이 400mg/kg 이상일 때는 가축분을 사용하지 않음 14. 객 토 ○ 논토양의 점토함량이 15% 목표 ○ 가비중을 계산하여 객토량을 결정한다 (예) 객토원의 가비중이 1.25일 때 10a당 1cm 목표 객토량은 - 논 10a = 1,000㎡x 1cm = 10,000kg(10톤) - 객토량 = 10톤 x 1.25 = 12.5톤

○ 우렁이농법 : 잡초방제 ---- 생태계 교란으로 문제점 대두 15. 규산 ○ 규산 적정 함량 : 130~180ppm(mg/kg). ○ 우리나라 논토양 평균 규산함량 : 72ppm(mg/kg) ○ 규산의 효과 - 광합성량 증가, 도복 감소, 병해충 감소, 수량증가, 미질개선(단백질함량 감소) 16. 유기벼 생산 실제 ○ 녹비작물 : 헤어리비치. 자운영. 호밀 ----- 양분 공급 ○ 오리농법 : 잡초방제, 양분공급, 일부병해충 방제 ○ 쌀겨농법 : 잡초방제, 양분공급 ○ 종이멀칭 : 잡초방제 ○ 우렁이농법 : 잡초방제 ---- 생태계 교란으로 문제점 대두

17. 녹비작물 이용 기술 - 녹비 효과는 벼의 전생육기에 발효 - 전국 재배가능. 모이앙 2주전 경운후 사용 ○ 헤어리비치 - 녹비 효과는 벼의 전생육기에 발효 - 전국 재배가능. 모이앙 2주전 경운후 사용 - 파종기 : 9하 ~ 10상 (수확 10일전 부터 ~ 수확직전까지) - 종자량 : 6 ~ 9kg/10a 필요 - 녹비 투입량 : 1,500kg ~ 2,000kg/10a -- N K 무비재배 가능 ○ 자운영 - 대전 이남 재배 가능 ---- 개화기에(만개기) 녹비효과가 크다 - 파종 : 8하 ~ 9상 - 종자량 : 3 ~ 4kg/10a 필요 - 수량 : 2,000kg/10a ----- 2,500kg 사용하면 무비재배 가능

18. 오리농법 19. 왕우렁이 농법 ○ 생태계 교란 문제로 비권장 농법 ○ 남부지방에서는 월동 ○ 10a당 25 ~ 30수 투입 ○ 이앙 1 ~ 2주후 오리방사 ---- 출수 전까지 (2개월간 방사) ○ 효과 : 제초효과 65 ~ 92% ○ 충방제 효과 : 벼물바구미. 벼별규류. 벼메뚜기 19. 왕우렁이 농법 ○ 남부지방에서는 월동 ○ 중부지방 에서는 12월까지 생존 ○ 생태계 교란 문제로 비권장 농법

적산온도란 : 1일별 처리 온도를 매일 더한 온도의 합 20. 쌀겨농법 ○ 유기산 개스가 제초 효과 ○ 사용 기술 - 1회 살포법 : 이앙 4 ~ 5일 후 200kg/10a - 2회 살포법 : 300kg/10a 1차 (경운직전 200kg/10a) 2차 (이앙 4 ~ 5일 후 100kg/10a) 21. 볍씨 최아 ○ 최아온도 : 30 ~ 32℃ ○ 적산온도 : 100℃ 적산온도란 : 1일별 처리 온도를 매일 더한 온도의 합

○ 생물적 방제 ---- 오리농법. 달팽이농법. 미생물제초제 22. 헤어리비치에 함유된 질소의 성분량 계산 <헤어리비치 2,000kg 수분 85% 질소함량 4% 일때> 2,000kg x (15/100) x (4/100) = 12kg 23. 수도작의 친환경적 잡초방제 기술 ○ 물리적 방제 ---- 경운. 소각. 손제초 ○ 재배적 방제 ---- 윤작. 답전윤환. ○ 경종적 방제 ---- 종이멀칭 재배 ○ 생물적 방제 ---- 오리농법. 달팽이농법. 미생물제초제 (오리농법)

원예작물 유기재배 기술

25. 시설온도 환경의 특이성과 온도관리 방법에 대한 기술 24. 시설의 환경특이성에 대하여 기술 ○ 온도 : 일교차가 크다. 지온이높다. 위치별 온도분포가 다르다 ○ 광 : 광질이 다르다. 광분포가 불균일하다. 광량이 적다 ○ 수분 : 건조하기 쉽다. 공중습도가 높다. 인공관수 한다 ○ 토양 : 염류농도가 높다. 연작장해가 심하다. 토양물리성이 나쁘다 ○ 공기 : CO2 부족. 유해가스 집적. 바람이 없다. 25. 시설온도 환경의 특이성과 온도관리 방법에 대한 기술 ○ 특이성 : 일교차가 크다, 지온이 높다. 위치별 온도분포가 다르다 ○ 보온방법 : 비닐 다중피복. 난방기 사용. 수막보온 ○ 냉방법 : 수막. 팬앤드패드법 ○ 환기방법 : 강제환기. 측창환기. 천창환기. 천창굴뚝환기. ----- CO2 공급 효과

26. 유기농업의 친환경 토양관리 의의 27. 시설내 연작장해 발생 원인과 대책 ○ 지속적이고 안정적인 생산기반 조성 ○ 토양을 살리는것이 유기농업의 시작이다 ○ 화학비료 대신 ---- 유기물을 사용 ○ 토양중의 미생물 활동성 다양화 조성 --- 무리, 화학적 건강 ○ 지속적이고 안정적인 생산기반 조성 27. 시설내 연작장해 발생 원인과 대책 ○ 원인 - 같은작물 연속재배로 특정양분 부족 - 병균밀도 증가. - 미량요소 결핍 ○ 대책 - 작부체계 도입 - 접목재배 - 유기적 토양소독 - 물리성 개선

28. 시설의 염류농도 장해와 대책 - 양이온 ( Ca+ Mg+ k+ Na+ ) - 화학비료 과다 사용. - 지표 인공관수 ○ 염류 – 음이온 ( NO3- CL- SO4- ) - 양이온 ( Ca+ Mg+ k+ Na+ ) ○ 원인 – 강우 차단. - 화학비료 과다 사용. - 지표 인공관수 - NO3- Ca+ Mg+ 집적되어 흡비력 감소 ○ 증상 – 잎 농록색. 하엽부터 고사. - Ca+ Mg+ ○ 대책 - 심경. 객토. 담수처리. - 답전윤환 재배. 흡비작물 재배. 심근성작물 재배 - 토양검정 정밀 처방

29. 유기농업에서 질산태질소 (N03)를 논하라 → 인체에 흡수하여 → 헤모글로빈과 결합 → 혈액의 산소운반능력 저하시킴 ○ 공중의 N2 → NO3가 토양중에 잔류 → 농작물이 흡수 → 인체에 흡수하여 → 헤모글로빈과 결합 → 혈액의 산소운반능력 저하시킴 → 청색증, 빈혈 유발 → 발암물질 생성 (니트로자임) ○ 상추, 배추에는 증륵부위에 NO3 함량이 많다

30. 친환경적인 토양소독 기술 ○ 소토법 : 상토조성에 이용. 철판위에 흙을 놓고, 수분을 가미하고 아래에서 가열 소독 ○ 토양가열 : 60℃에서 30분 (유용미생물 고려) ○ 태양열소독 : 다음페이지 ○ 증기가열 : 스티밍플라우법 (쟁기끝에 스팀공급장치) ○ 소토법 : 상토조성에 이용. 철판위에 흙을 놓고, 수분을 가미하고 아래에서 가열 소독

31. 태양열소독 기술 ○ 원리 : - 고온으로 병원균 사멸 - 토양혐기상태(유기물,석회시용후 담수처리) ○ 원리 : - 고온으로 병원균 사멸 - 토양혐기상태(유기물,석회시용후 담수처리) → 병원균등이 산소결핍 질식사 - 유기물 분해과정에서 유기산 발생 → 특정병원균 사멸 ○ 방법 : 20cm 경운 → 유기물,석회시용 → 작은이랑 조성 → 지표면 피복 → 일시담수 → 시설밀폐(20일간) → 72℃까지 상승, 4주간 실시 ○ 효과 : 병해방제. 선충방제, 잡초방제, 유기물 부숙촉진 유용미생물에 의한 염류농도 감소

32. 해충별 적용 천적 - 기생성 천적 : 기생벌. 기생파리. 선충 - 포식성 천적 : 무당벌레. 풀잠자리. 진디벌 ○ 점박이응애 : 칠레이리응애(저온기) 긴이리응애(고온기) ○ 온실가루이 : 온실가루이좀벌. ○ 진딧물 : 콜레마니진디벌. 무당벌레 ○ 총채벌레 : 애꽃노린재. 오이이리응애 ○ 나방, 굴파리 : 명충알벌. 굴파리좀벌 - 기생성 천적 : 기생벌. 기생파리. 선충 - 포식성 천적 : 무당벌레. 풀잠자리. 진디벌 - 병원성 천적 : 세균. 바이러스 사상균

33. 뱅커플란트 34. 천적 이용시 주의사항 - 두갈래보리진딧물은 보리에만 가해 하고 - 콜레마니진디벌 증식과 유지에 이용됨 ○ 천적을 유지하고증식하는데 사용하는 식물 ○ 딸기밭에 보리 재배. - 두갈래보리진딧물은 보리에만 가해 하고 - 콜레마니진디벌 증식과 유지에 이용됨 (두갈래보리진딧물을 먹이로 이용) 34. 천적 이용시 주의사항 ○ 모든 해충구제는 곤란함 ○ 대상해충 제한 고려 투입 ○ 기술적, 경제적 고려 이용 ○ 해충밀도와 환경영향에 따라 효과 변화

35. 우리나라 천적 이용 사례 ○ 진딧물 : 진디벌(기생성) 36. 유기원예에서 육묘의 의의는 ○ 점박이응애 : 칠레이리응애(포식성) ○ 오이총채벌레 : 애꽃노린재(포식성) ○ 진딧물 : 진디벌(기생성) 36. 유기원예에서 육묘의 의의는 ○ 조기수확. 수량증대. 기상환경변화 예방. 조기추대 예방 ○ 생육초기 집중관리. 본포이용율 증가. 본포환경 적응성 증가 ○ 발아율 향상. 종자대 절감. 건묘육성

37. 공정육묘란 38. 접목육묘의 의의는 ○ 육묘의 전과정을 공장식으로 기계화, 자동화, 규격화한 육묘 ○ 육묘의 전과정을 공장식으로 기계화, 자동화, 규격화한 육묘 ○ 트레이 육묘화로 기계정식이 가능함 38. 접목육묘의 의의는 ○ 연작장해 방지. 토양전염성 병해 방지. 기상저항성 증대 ○ 흡비력 증진. 수량증대. 품질향상. 불량환경 적응성 증대

39. 모종순화 방법과 효과 40. 멀칭의 효과와 친환경 멀칭재배 ○ 방법 : 정식 7일전부터 기온을 서서히 낮추고 관수량을 줄이고 직사광선에 노출시켜 본포의 조건과 근접환경으로 조성 시설재배용은 약하게, 노지용은 강하게 순화 ○ 효과 : T/R율 감소. 엽육이 두께워짐 건물량 증가 큐티클층 발달 40. 멀칭의 효과와 친환경 멀칭재배 ○ 효과 : 지온 상승, 하강. 토양건조 방지. 토양유실 방지. 잡초발생 억제. 병해충 발생 억제. ○ 자재 : 종이멀칭재. 생(광)분해성 프라스틱 멀칭재 ○ 발아율 향상. 종자대 절감. 건묘육성

○ 토양중 영양분을 병원균보다 먼저 이용하여 병원균 증식억제 41. 유기원예에서 화학비료 대체방안 ○ 발효퇴비. 청초액비. 쌀겨. 당밀. 어분. 녹비. 두과작물 재배 사용 ○ 생선아미노산. 목탄. 숯. 피트모스 42. 미생물 농약의 원리와 개념 ○ 푸른곰팡이 : 병원균에 기생하여 기주병원성 사멸시킴 ○ 항생물질을 분비하여 병원미생물 사멸 ○ 토양중 영양분을 병원균보다 먼저 이용하여 병원균 증식억제 ○ 개념 : 토양중 미생물이 작물주변에 살면서 병원균 침입을 예방

43. 친환경 유기농약 44. 과원 토양관리법 ○ 부초법 - 중간적정 ○ 목초액 : 유기화합물(10~20%)로 초산, 유기산, 페놀, 살균, 살충 ○ 규조토 : 천연살균제. 인체에 무해 ○ 유기산 : 살균력. 알칼리 혼용시 효과 저하됨 ○ 살충비누 : 곤충세포막 파괴하는 살충력 ○ 천연제초제 : 알로레파시. 토착미생물제 ○ 유산균. 녹즙.고추.마늘.산쑥.제충국.석회보르도액.기계유유제 44. 과원 토양관리법 ○ 청경법 - 부적정 ○ 초생법 - 적정 ○ 부초법 - 중간적정

45. 간작과 동반작물 ○ 간작 : 2개 이상의 작물을 공간내 입체적으로 배치 재배 ○ 간작 : 2개 이상의 작물을 공간내 입체적으로 배치 재배 ○ 동반작물 – 주작목을 보호하기 위한 작물 - 고추+들깨 : 고추의 담배나방 발생 억제용 - 양배추+셀러리 : 진딧물 발생억제용 - 토마토+메리골드 : 선충,온실가루이 발생억제용 - 오이류+파 : 덩굴쪼김병 발생억제용

46. 친환경 병해충 방제기술 ○ 생육 최적환경 조성 --- 온도, 습도, 환기 ○ 친환경 유기농약으로 방제 ○ 경종적 강구 --- 윤작. 담수처리 ○ 생육 최적환경 조성 --- 온도, 습도, 환기 ○ 전염, 침입 사전 차단 --- 멀칭. 피복. 망사. 소독판 ○ 광반사필름 --- 은색(진딧물,총채벌레) ○ 자외선차단필름 --- 잿빛곰팡이병 ○ 유황 이용 병해방제 --- 식물표면 코팅효과 ○ 알레로파시 --- 제초효과 ☞ 알레로파시란 : 어느식물에서 발생되는 방향물질, 특정물질이 잡초 또는 특정식물의 종자발아를 억제시키거나 생장을 저해시키는 현상

○ 수출과실은 필수 ---색상.잔류농약감소.병해충방제.동녹방지 47. 토양환원소독법 ○ 후자리움균 방제대책으로 개발됨 ○ 쌀겨, 밀기울, 당밀 등 유기물 공급 --- 미생물 먹이 ○ 30℃ 이상에서 20일 이상 유지 → 세균급증 → 토양중 산소결핍 → 특정병원균 사멸 ○ 위황병. 탄저병. 역병. 선충 방제 효과 ○ 염류경감, 떼알구조화 48. 과실 봉지씌유기 의의는 ○ 병해충 방제 --- 심식나방. 흑반병. 부패병 ○ 품질향상. 농약잔류량 감소 ○ 수출과실은 필수 ---색상.잔류농약감소.병해충방제.동녹방지

= 곤충들의 의사소통을 위해 분비하는 물질 이용 = 49. 과수원 토양침식 방지 ○ 경사도 15도 이하(등고선 재배) 15도 이상 (계단식 재배) ○ 도랑바닥에 잔디. 돌. 중간저수조 설치 ○ 초생법. 부초법. 유기물 시용. 심경. 토양공극 증진 50. 페르몬 종류와 이용분야 = 곤충들의 의사소통을 위해 분비하는 물질 이용 = ○ 이용 : 성페르몬 : 암,수 균형 깨져서 밀도 저하시킴 집합페르몬 : 다른개체 집합 구제(개미. 벌) ○ 종류 : 경보페르몬. 길잡이페르몬. 분산페르몬. 계급페르몬

51. 사과 과수원에 성페르몬 이용 나방방제 가능성은 ○ 기존방제 15회 --- 10회로 줄일수 있다 ○ 전망 --- 활발하지 못함(효과저조. 특이나방만 적용. 비경제적) ○ 금후 --- 복합페르몬 개발. 지속적인 효과 제품 개발 52. 성페르몬 이용 과수원 조성 ○ 주변 100m 이내에 방제소홀한 과수원 없고 오염원 없을것 ○ 심식나방 기주식물 없을것(대추. 복숭아) ○ 초생재배, 제초제 사용지양 ○ 가급적 왜성사과원으로 조성이 유리

53. 사과원 천적 이용 응애방제 요령 ○ 8하~9상순 --- 3차 방사 ○ 4월하순 이후 --- 칠레이리응애 과수원에 방사 ○ 2월 --- 하우스 내에서 강낭콩 재배 ○ 3월중 --- 점박이응애 접종(강낭콩) ○ 4월중 --- 칠레이리응애 접종 → ○ 4월하순 이후 --- 칠레이리응애 과수원에 방사 ○ 6~8월 --- 2차 방사 ○ 8하~9상순 --- 3차 방사

유기농업 생산 관리

IWM 가축분뇨종합관리 LISA 저투입지속농업 GAP 우수농산물제도, 2006.1.1 시행(법령,제도화) 54. 유기농업 기준 (CODEX 기준) ○ 농업생태계 건강 ○ 생물종 다양성 ○ 생물학적 순환 ○ 토양생물의 활성 --- 총체적으로 증진, 촉진되는 생산관리 체계 --- INN 종합영양관리 IPM 병해충종합관리 IWM 가축분뇨종합관리 LISA 저투입지속농업 GAP 우수농산물제도, 2006.1.1 시행(법령,제도화) 저농약, 무농약을 포함한 우수농산물 제도 (농산물이력추적관리제도 – 국립농산물품질관리원 시행)

○ 현대농업기술에 의한 심각한 오염을 피하는것 56. 유기농업 개념 ○ 화학비료, 유기합성농약, 가축사료, 첨가제 등 일체의 합성화학물 질을 사용하지 않고 유기물과 자연광물 미생물 등 물리적, 미생물적으로 제조된 자재만을 사용하여 농산물을 생산하는 농업 57. IFOAM 에서 정한 유기농업의 기본목적 ○ 가능한 패쇄적인 시스템에서 적당한것을 취하고 지역내 자원에 의존하는것 ○ 장기적으로 토양비옥도를 유지하는것 ○ 현대농업기술에 의한 심각한 오염을 피하는것 ○ 영양가 높은 음식물을 충분히 생산하는것 ○ 농업에 의한 화학연료 사용을 최소화할 것

58. 환경의 지속성 59. 유기경종에서 고려해야 할 사항 ○ 유기질 종류와 최적 사용량 사회적 지속성 개념 ○ 토양. 에너지. 무기성분 자원의 유지. 보존과 환경적. 경제적 사회적 지속성 개념 59. 유기경종에서 고려해야 할 사항 ○ 두과. 녹비. 심근성 작물을 윤작체계 ○ GMO 작물재배 금지 ○ 유기질 종류와 최적 사용량 ○ 저항성 품종 재배 ○ 병해충 및 잡초방제

60. 유기축산에서 고려해야 할 사항 61. 윤작의 원리 ○ 지력유지 위한 콩과 , 다비작물 반드시 포함 유기사료 급여 ○ 유기사료급여 --- 반추가축 85% 비반추가축 80% 이상 급여 ○ 가축의 복리증진 --- 스트레스 최소화, 적정사육공간 제공 유기사료 급여 ○ 수의약품 사용 제한 --- 항생제 사용 금지. 예방접종 허용 투약기간 2배 이상 휴약 준수 61. 윤작의 원리 ○ 주작물은 지역에 따라 다양함 ○ 식량과 사료생산 병행 ○ 지력유지 위한 콩과 , 다비작물 반드시 포함 ○ 잡초경감 위한 중경작물 재배, 피복작물 재배 ○ 경지이용 향상 동작물 결합재배 ○ 토양보호 위한 피복작물 재배

62. 윤작에 의한 토양비옥도가 증진되는 원리 ○ 심근성작물의 토양물리성 개선 ○ 콩과작물의 질소고정에 의한 토양중의 질소농도 증가 ○ 다비작물의 잔비 효과 ○ 심근성작물의 토양물리성 개선 ○ 녹비작물의 토양유기물 증가 ○ 토양중 균형양분 소모로 양분균형 유지 ○ 작물 잔해물 증가로 유기물 증가 63. 유기농업 전환시 유기농가가 해양할 토양관리 ○ 윤작. 두과작물 재배 ○ 유기태 비료 사용

64. 합리적인 작부체계의 필요성은 ○ 지력의 유지, 증진 65. 혼파의 장, 단점 관리노력 잇점. 건초생산 잇점 ○ 경지이용율 증대 ○ 광 이용율 증대 ○ 지력의 유지, 증진 ○ 기지현상 방지 ○ 농업경영의 안전성 소득증대 65. 혼파의 장, 단점 ○ 장점 : 생산안전성. 균형영양 사료생산. 공간 양분 효율적 이용 관리노력 잇점. 건초생산 잇점 ○ 단점 : 채종난이. 관리난이. 병해충방제 곤란. 수확작업 난이

66. 친환경적 병해충 방제기술 - 대항작물, 저항작물, 내병충성 작물 재배 ○ 생태적, 경종적 방제 - 대항작물, 저항작물, 내병충성 작물 재배 - 작기의 변경 (파종기. 재식밀도. 수확기 조절) - 윤작, 토양관리 ○ 기계적 물리적 방제 - 인력, 유아등. 태양열이용, 온탕처리법. 방충망. 흡충기. 침수법 ○ 생물적 방제 - 천적 이용 : 칠레이리응애. 무당벌레. 진디벌. 온실가루이좀벌 - 천적미생물 : 곤충기생성바이러스. 세균. 원충. 사상균. 불임충 방사법

67. 유기농업의 목적 ○ 유기물질의 순환에 의한 질소의 자급자족 68. 해충의 유기적 방제 ○ 물리적, 기계적 방제 ○ 장기적으로 토양비옥도 유지, 증진, 보호 하는것 ○ 토양미생물 활동을 촉진시켜 간접적인 작물양분을 공급 하는것 ○ 유기물질의 순환에 의한 질소의 자급자족 ○ 친환경적인 병해충 방제와 잡초방제 ○ 동물복지를 고려한 가축관리 ○ 식물, 동물, 환경을 배려하는 농업 68. 해충의 유기적 방제 ○ 경종적, 생태적 방제, 생물적 방제 ○ 물리적, 기계적 방제

69. 미생물 농약의 장점 ○ 생육촉진 간접효과 70. 유기농업 병해충 방제시 경종적, 생태적 방제 ○ 저항성품종 재배 ○ 지속성이 길다 ○ 병 저항성이 적다 ○ 생육촉진 간접효과 ○ (예) – 고추역병 (바실러스섭틸러스균) - 바실러스균 - 락토바실러스균 70. 유기농업 병해충 방제시 경종적, 생태적 방제 ○ 토양선택 재배 ○ 청결토양 작물관리 ○ 생육시기 조절 재배 ○ 윤 작 ○ 저항성품종 재배 ○ 시비법 개선 ○ 재배시기, 재배방식 조절 ○ 중간기주식물 제거

○ 생물적방제 : 오리농법,타감작물재배,병원성미생물 71. 수도작에서의 잡초방제 기술 ○ 생태적, 경종적 방제 : 경운, 답전윤환. 내잡초성품종. 재배양식 ○ 기계적,물리적방제 : 인력,동력,제초,심수관개,소각제초,예초기 ○ 생물적방제 : 오리농법,타감작물재배,병원성미생물 대,소동물 이용. 잡초식해곤충 72. 유기농업의 장점과 단점 ○ 장점 – 환경부담 경감 (화학비료.농약사용 불허) - 자연적 비료공급과 병해충방제 (윤작, 콩과작물 재배) - 환경오염 방지 (유축. 복합영농) - 토양물리성 개선 (축분등 사용) ○ 단점 – 생육기가 길수록 수량감소 - 생육기가 짧아도 연작하면 토양양분 결핍과,병해충 발생우려 - 대면적 재배시 병해충 대량발생으로 큰 수량 감소 - 가축분, 퇴비 과다 사용시 지하수오염, 환경파괴, 생산저하

73. 공장식 생산 축산 분뇨 유기물이란 74. 거름단위별 가축 사육두수란 ○ 생장조정제, 수의약품, 사료첨가제, 항생제를 사용하고 동물 복지를 무시하고 관행적으로 사육한 농장에서 생산한 분뇨 74. 거름단위별 가축 사육두수란 ○ 축분에 함유된 N.P.K 량과 축분을 감안 대가축과 중소가축의 축분이 동등한지를 정한 량 ○ 경지 ha당 적정 사육두수(EU) - 암소 1.5두 - 육돈 6두 - 산란계 100수 - 오리 150수

75. 유기농자재 검정 결과 ○ 유산균 - 발아촉진 76. 주요천적과 특성 ○ 온실가루이좀벌 - 온실가루이 - 기생성 ○ 목초액 – IAA 파괴감소. 발근촉진. 에틸렌 감소 (인돌아세트산. C10H9NO2. indole acetic acid) ○ 키토산 – 병저항성 증진 ○ 유산균 - 발아촉진 ○ 목 탄 – 유용미생물 증가. N.P 흡수증가 ○ 왕우렁이농법 – 제초효과 ○ 오리농법 – 제초효과. 질소공급 (화학비료 감소) 76. 주요천적과 특성 ○ 칠레이리응애 – 응애방제 - 포식성 ○ 콜레마니진디벌 – 진딧물 - 기생성 ○ 온실가루이좀벌 - 온실가루이 - 기생성 ○ 진디혹파리 – 진딧물 - 포식성 ○ 애꽃노린재 – 총채벌레 - 포식성 ○ 오이이리응애 – 총채벌레 - 포식성

○ 쌀겨농법 – 1회 살포 (200kg/10a 이앙 4~5일후) 77. 논의 공익적 효과 ○ 유수조절에 의한 홍수방지 ○ 토양유실 방지 ○ 저수에 의한 지하수원 증대 ○ 작물의 산소공급에 의한 대기둥 공기정화 ○ 경관 제공으로 정서적인 휴식공간 제공 78. 친환경적 벼 재배기술 ○ 오리농법 – 제초.해충방제.질소공급 ☛ 이앙 1~2주후 방사(2개월간) ○ 왕우렁이농법 – 제초. 생태계 파괴 우려 → -18℃ 이하지역 월동저하 ○ 쌀겨농법 – 1회 살포 (200kg/10a 이앙 4~5일후) - 2회 살포 (300kg/10a 경운직전 200kg 이앙후 100kg) ○ 종이멀칭 – 이앙병행 종이멀칭, 제초효과

○ 지온상승. 통기성 증진. 보수성 증진. 보비력 증진 79. 유기농산물 생산 ○ 유기경종 :윤작. 두과재배.저항품종재배.적정유기물 사용 ○ 유기축산 : 유기사료 급여. 가축복지 고려 ○ 무항생제 축산물 80. 토양유기물의 기능 ○ 양분공급, 대기중 CO2 공급. 생장촉진물 생산 공급 ○ CEC 증가. 완충능력 증진. 토양물리성 개선. 유용미생물 증가 ○ 지온상승. 통기성 증진. 보수성 증진. 보비력 증진 ○ 수량. 품질향상

81. 수도작에서 생물학적 잡초방제기술 82. 품질인증 3종별 경종적 차이점 ○ 저농약 – 농약 기준량의 1/2 이하 사용 ○ 오리농법 – 제초효과. 수량증수. 미질저하 ☛ 화학비료 절감 (N 30% P60% K 20%) ○ 왕우렁이농법 – 제초효과 90%. 수량 90% . 직파, 어린묘 가해 → -18℃ 이하지역 월동저하 82. 품질인증 3종별 경종적 차이점 ○ 유기농 – 전환기간 2~3년. (무농약. 무화학비료) ○ 무농약 – 무농약 재배 - 화학비료 1/3 이하 사용 ○ 저농약 – 농약 기준량의 1/2 이하 사용 - 화학비료 1/2 이하 사용

유기 축산

83. 유기축산 구비조건 사육환경 84. 유기축산이 어려운 점 ○ 유기사료 급여 원칙 ☛ (단) 2010.12.31 까지 : 반추가축 85%, 비반추 80% 이상 급여 ○ 가축복지 고려 사양 ○ 제한적 치료제 사용 ☞ 무항생제 축산물 인증 개정 : 2007. 3. 28 - 1년이상 경영자료 - 일반사료 가능 (항생제불허. 합성항균제불허. 성장촉진제불허) 84. 유기축산이 어려운 점 ○ 유기사료 조달이 어려움 – 유기농(유기퇴비)으로 재배된 사료 적다 ○ 전환시 접근이 곤란 – 타인접근 제한, 질병감염 우려 ○ 동물약품 사용 제한 ○ 사료작물 생산성 저하 (유기농법 재배)

85. 유기축산에 적정한 품종 86. 가축의 임신기간 ○ 육우 : 한우. 앵거스 ○ 산양. 흑염소 ○ 육우 : 한우. 앵거스 ○ 산양. 흑염소 ○ 유우 : 홀스타인. 저지 ○ 재래닭. 백색레그혼 ○ 양돈 : 재래돈 86. 가축의 임신기간 ○ 말 : 330일 ○ 돼지 : 114일 ○ 닭 : 21일 (부화기간) ○ 소 : 280일 ○ 토끼 : 30일 ○ 면양 : 150일 ○ 오리 : 28일 (부화기간)

87. 호르몬의 종류와 작용 88. 사료분류 89. 소화기관 가축별 ○ 황체자극 (LTH) : 최유. 황체유지 ○ 난포자극 (FSH) : 난포발육 촉진 ○ 황체자극 (LTH) : 최유. 황체유지 ○ 황체형성 (LH) : 배란장소. 황체형성 88. 사료분류 ○ 농후사료 : 영양다량 함유. 고가. 자급도 낮음 ○ 조사료 : 거친것. 저가. 자급 가능 ○ 보충사료 : 소량이나 필수성분. 고가. 자급가능 89. 소화기관 가축별 ○ 소.면양 : 반추위(조사료 급여) ○ 말, 토끼 : 단위 (조사료 이용) ○ 돼지 : 단위 (농후사료 급여) ○ 닭 : 단위 (농후사료) (근위. 소낭. 선위)

90. 배합사료 계산법 91. 제1종전염병 92. 가축의 발정주기 → 영양총요구량 계산 → (총요구량 – 조사료영양) ○ 채식가능량 계산 → 영양총요구량 계산 → (총요구량 – 조사료영양) → 농후사료 추가량 계산 → 농후사료량 → 제2인산칼슘 공급량 계산 91. 제1종전염병 ○ 소 : 우역. 구제역. 우폐역 ○ 돼지 : 돼지콜레라. 돼지수포 ○ 닭 : 뉴캐슬. 조류독감 92. 가축의 발정주기 ○ 말 : 21일 ○ 돼지 : 19일 ○ 소 : 20일 ○ 토끼 : 없음 ○ 산양 : 19일

○ 젖소(원유) : 착유우 90일 이상, 경산우,미경산우 6개월 이상 93. 유기축산 전환기간 ○ 한,육우 : 입식후 12개월 이상, ○ 송아지 입식 : 6개월 미만, 입식후 6개월 이상 ○ 젖소(원유) : 착유우 90일 이상, 경산우,미경산우 6개월 이상 ○ 산양(식육) : 생후 5개월 이상 (시유) : 착유양 90일 이상 , 미경산양 6개월 이상 ○ 돼지(식육) : 입식 후 출하시까지 최소 5개월 이상 ○ 육계 : 입추후 출하시까지 6주 이상 ○ 산란계 : 입식 후 5개월 이상 ○ 오리(식육) : 입추 후 출하시까지 6주 이상 (알) : 입식 후 5개월 이상 ○ 사슴(식육) : 입식 후 출하시까지 최소 12개월 (녹용) : 녹용 성장기간 4개월 방목지,노천구역 및 운동장이 갖추어지고 유기사료 100% 급여시 전환기간 10% 이내 단축 가능 ☞ 도축 : HACCP 도축장

○ 질병관리 – 동물약품, 첨가제, 예방접종, 약품 사용 94. 무항생제 축산물 ○ 1년 이상 경영관련 자료 보관 – 인증기관에 열람 ○ 가축입식, 번식, 사료생산, 구입, 질병관리 대책 ○ 질병관리 – 동물약품, 첨가제, 예방접종, 약품 사용 ○ 전환기간 준수(유기전환 기준) 95. 가축의 도축 기준 ○ 스트레스와 고통을 최소화 ○ 고상한 도살 ○ HACCP (위해요소관리기준) 기준 도살 - 축산물가공처리법 제9조 적용 -

96. 유기축산 중요성 97. 동물복지 ○ 영양 균형공급 98. 유기축산에서 생산성 감소 요인 ○ 사료품질 저하 ○ 양분순환 기대. 토양이용성 증진 (유휴지), 잡초방제 효과 97. 동물복지 ○ 신선한 물 제공 ○ 질병치료. 보호 ○ 영양 균형공급 ○ 정중한 관리 ○ 충분한 면적의 쉼터 제공 ○ 고상한 도살 98. 유기축산에서 생산성 감소 요인 ○ 사료품질 저하 ○ 가축약품 홀몬제 사용 제한

98. 한국에서 농후사료 중심 유기축산의 문제점 ○ 물질순환 시스템 저하 99. 유기축산 사료배합 방법 100. 질병 조기발견 ○ 고가수입 유기사료 ○ 동물복지 고려 저하 ○ 물질순환 시스템 저하 99. 유기축산 사료배합 방법 영양소요구량 → 채식가능량 → 조사료 공급 가능량 → 부족분 농후사료 공급량 100. 질병 조기발견 원기부족. 동작. 피부. 털. 점막. 침. 복부. 배변. 체온 101. TDN 이란 가소화양분총량

102. 사료의 일반성분 7가지 103. 동종요법이란 104. 자연치료 식물들 수분. 조단백질. 조지방. 탄수화물. 소금. 칼슘. 인. 103. 동종요법이란 ○ 같은병을 같은 성분으로 치료하는 것 ○ 회충 : 회충가루 급여 → 면역성 높혀 → 치료 104. 자연치료 식물들 ○ 구충제 --- 예방백신 ○ 유방염 --- 마늘. 생강. 산쑥. 셀비어 ○ 회충 --- 마늘. 산쑥. 사철쑥. 호두. 호박씨 ○ 치료식물 --- 회양풀. 산쑥. 서양톱풀. 루다 -- 유기축산 금지 항목 : 동물약품. 호르몬제. 생장촉진제 --

105. 유기축산 사료의 배합, 가공, 조리 효과 ○ 사료 보존성 증가, 저장 취급 용이 ○ 사료 기호성 증진 – 입자도 및 형태 변경 ○ 소화율, 영양소 이용율 증가 ○ 사료 보존성 증가, 저장 취급 용이 ○ 중독성 물질 제거 후 이용 - 농후사료 : 분쇄. 펠렛팅. 박편. 튀기기. 압출 - 조사료 : 절단, 사일리지, 알칼리 처리

유기농자재

106. 비 료 ○ 사료 보존성 증가, 저장 취급 용이 107. 공장식 축산에서 유래된 퇴비란 108. GMO 유전자변형농산물 ○ 대량요소(9) : N. P. K. Ca. Mg. S , (C.H.O) ○ 미량요소(6) : Fe. Mn. Mo. Zn. B. Cu. ○ 사료 보존성 증가, 저장 취급 용이 ○ 중독성 물질 제거 후 이용 - 농후사료 : 분쇄. 펠렛팅. 박편. 튀기기. 압출 - 조사료 : 절단, 사일리지, 알칼리 처리 107. 공장식 축산에서 유래된 퇴비란 일반 배합사료를 급여하고 항생제, 치료제, 수의약품, 비단백태 질소화합물을 급여한 축산농장에서 생산된 구비로 제조된 퇴비 108. GMO 유전자변형농산물 GEO 유전자조작농산물

109. 유기농업 토양관리의 요점 자재 ○ 생물 : 살아 있는것, (미생물. 천적) 110. 도축장 부산물 양분원 ○ 유기물 : 살아있는 것 ○ 무기물 : 생명이 없는것 ○ 생물 : 살아 있는것, (미생물. 천적) ○ 금지품목 : 합성무기물 (생석회. 소석회) ○ 허용물 : 천연물질. 채굴한것 110. 도축장 부산물 양분원 ○ 혈분 : 단백질 --- N ○ 골분 : 인. 칼슘 --- P. Ca ○ 가죽, 깃털, 뿔. 내장. 발톱 --- N 111. 질소 공급 자재 어분. 유박.면실박.가죽.깃털. 내장. 뿔 등

○ 식품부산물 --- 유박. 도축장부산물 . 어분 등 112. 유기성 자재 ○ 동,식물성 유기물 부산물 ○ 산업부산물 --- 제당. 전분. 주류 부산물 등 ○ 식품부산물 --- 유박. 도축장부산물 . 어분 등 ○ 구아노 --- 비료 113. 무기성 자재 ○ 국내 --- 석회. 규산질. 제오라이트. 질석. 맥반석 ○ CODEX 기준상 허용자재 적다 ○ 소석회. 생석회는 제한되어야 한다 (일부 유통사 제한)

○ 광물성 비료 --- 천연채굴 (석회. 규산질. 질석) 114. 자재 분류 ○ 식물성 유기비료 --- 유박. 퇴구비. 주정박. 당밀 ○ 동물성 유기비료 --- 혈분. 깃털. 뿔 ○ 광물성 비료 --- 천연채굴 (석회. 규산질. 질석) 115. 병해충 관리체계 ○ CODEX 자재 : 제라틴. 레시딘. 카제인. 식초. 해초 ○ 살충력식물 : 제충국. 로데논. 님. 담배잎차 ○ 살균력 : 프로폴리스. 식초. 소금. ○ 기피제 : 마늘. 고추. 약초 ○ 무기성 : 석회보르도액. 석회유황합제. 기계유유제. 유황. 황산구리 곰팡이병 --- 규산나트륨(물유리). 중조 ○ 기타 : 해초추출물. 식초. 담배차. 목초액. 키틴.

116. CODEX 유기농업 식물병해충 허용 자재 117. 식물추출 살충제 종류 5가지 118. 허용 합성물질 ○ 살충제 – 제충국. 로데논. 님. 담배잎차. 파라핀유. 동식물성유지 ○ 살균제 – 프로폴리스. 구리염. 유황. 규산염. 벤토나이트. 에칠알콜 117. 식물추출 살충제 종류 5가지 ○ 제충국. 로데논. 님. 담배잎차. 제라틴 118. 허용 합성물질 ○ 석회보르도액. 생석회. 황산동. 수산화동. 유황. 규산나트륨

○ K : 염화가리. 황산가리. 질산칼륨. 인산칼륨. 생석회. 소석회. 119. 금지된 비료 품목(합성물질 포함) ○ N : 유안. 요소. 질산나트륨. 질산칼슘. 질산암모늄 ○ P : 용성인비. 과석. 중과석. 제1인산칼슘. 아인산. 합성품. ○ K : 염화가리. 황산가리. 질산칼륨. 인산칼륨. 생석회. 소석회. 120. 사용 가능한 비료 ○ N : 톱밥. 왕겨. 수지. 볏짚. 가축분. 쌀겨. 깻묵. 어분. 혈분 ○ P : 인광석. 구아노. 육골분. 쌀겨. 중제골분. ○ Ca : 석회고토. 석회석. 패분. 게껍질. 패화석. 계란껍질.

○ 물리적방제 : 감염주제거. 태양열소독. 피복. 멀칭. 유인용기구제 121. 유기농업 병해 방제 원칙 ○ 방제 방법 : 허용 물질을 적절히 사용 ○ 재배적방제 : 저항, 내병성 품종.유기물증시.간작.윤작.재배시기 조절 ○ 물리적방제 : 감염주제거. 태양열소독. 피복. 멀칭. 유인용기구제 ○ 화학적방제 : 해초추출물.유황.구리.석회.유기농업용살균제 ○ 생물적방제 : 생물학적 제조 살균제 122. 유기농업 충해 방제 원칙 ○ 농장의 유지관리 – 초생재배. 추경으로 해충 고사 ○ 작물의 다양화 – 혼작,간작으로 특정 곤충 대발생 방지 (예) 배추청벌레 – 배추류 외에는 발생율 낮음 (예) 기피작물 – 마늘,허브,메리골드

○ 차단 : 끈끈이트랩. 방충망. 내성이 있는 품종 선택 재배 122. 유기농업 충해 방제 원칙 ○ 농장의 유지관리 – 초생재배. 추경으로 해충 고사 ○ 작물의 다양화 – 혼작,간작으로 특정 곤충 대발생 방지 (예) 배추청벌레 – 배추류 외에는 발생율 낮음 (예) 기피작물 – 마늘,허브,메리골드 ○ 작물 윤작 ○ 파종기 조절 : 특정곤충 번식. 시기를 피해서 재배 ○ 차단 : 끈끈이트랩. 방충망. 내성이 있는 품종 선택 재배 ○ 살포제 사용 – 살충비누. 허브류. 방향성 추출물. 기계유유제 - 생물학으로 제조된 살충제 123. 유익한 동물 ○ 개구리. 두꺼비. 뱀. 새. 기타 자연상태 동물

친환경농산물 인증

124. 친환경농산물의 분류 125. 인증심사시 영농일지 필수적 기재사항은 - GMO 농산물 재배 금지 ○ 유기농림산물 ○ 유기농산물 ○ 무농약농산물 ○ 저농약농산물 ○ 유기축산물 ○ 무항생제축산물 ○ 공통사항 - GMO 농산물 재배 금지 - 제초제, 생장조정제 사용 금지 - 불가항력으로 오염시는 기준량의 1/10 이하 검출 허용 125. 인증심사시 영농일지 필수적 기재사항은 ○ 사용자재. 생산량. 출하량

126. 친환경 인증 기준 - 불가항력 농약오염 : 바람 비산. 이웃 물에 오염 → 완충 지대 필요 ○ 식약청 기준고시량 잔류기준의 1/10 이하(유기잔존 기준은 0%) - 불가항력 농약오염 : 바람 비산. 이웃 물에 오염 → 완충 지대 필요 ○ 모든 인증기준은 영농과정이다 → 영농관련 기록자료 확인 ○ 금지 자재 – 공장형 축분퇴비. 합성제품. 관행사료 ○ 종자 – 유기인증에 맞게 생산된 종자 사용이 원칙 (구입 불가시는 예외 인정) - 종자소독 : 냉수온탕침법. 농약소독 불가 - GMO 종자 불가 ○ 육묘 : 유기재배에 적정. 유기상토 사용 ○ 장비 : 분무기 오염. 농기계 오염방지. ○ 시설물 : 보온재. 피복재에 의한 재오염 방지 ○ 토양 : 오염잔류. 중금속. 이화학적 성분검사 ○ 혼입 : 수확물. 탈곡중 혼입방지 ○ 수확후 저장 : 창고소독 금지. 관행과,유기생산물 동시 보관시기록관리 ○ 병해충 관리 : 예방이 우선.

○ 생산량,출하량 : 수량. 출하시기. 출하처. 출하목적 127. 인증과정 심사 ○ 영농관련 자료 : 일지 필수기재사항(자재사용. 생산량.출하량) ○ 자재 : 출처. 사용량. 사용목적. --- 추적자료 ○ 생산량,출하량 : 수량. 출하시기. 출하처. 출하목적 ○ 작업내역 : 영농 일반작업 ○ 농장상황 : 관찰기록 등 ○ 농장운영에 관한 사항 - 토양검정. 교육수료. 금전출납. 경영자료. 방문자. 인부사역 등 128. 유기농산물 표기 금지사항 ○ 소비자가 혼돈되는 내용이나 표기 ○ 천연. 자연. 무공해. 저공해. 내추럴 등 129. 친환경 인증심사 3대 주안점 ○ 하자 발생 요인 : 인증 부적합 판정 요인 ○ 농산물 생산 과정 : 일련의 과정이 투명한지 적절한지 검토 ○ 농산물의 최종 결과 : 분석 결과 금지물질 검출 여,부 검증

130. 친환경농산물 인증마크 설명 ○ 문자체는 (고딕체) ○ 좌,우측 원의 가로 X 세로 (50:100) ○ 표시도형의 글자색상은 (군청색) ○ 바탕색은 (백색) ○ 좌측 원의 색상은 (군청색) ○ 우측원의 색상은 (녹색) ○ 가운데 중첩된 원의 색상은 (백색) ○ 상단 잎사귀 모양의 색상은 (연두색) ○ 하단의 직사각형 바탕색은 유기농산물은 (녹색) 무농약농산물은 (하늘색) 저농약농산물은 (주황색) ○ 하단의 직사각형내의 글자체는 (고딕체)