1 영양소에는 어떤 것들이 있는가? 영양소 탄수화물 단백질
학습 목표 영양소 및 탄수화물과 지방의 특성에 대해 설명할 수 있다
배울 내용 1 영양소 2 탄수화물 3 단백질 영양소의 기능 영양소의 종류 탄수화물의 특징 탄수화물의 기능 섬유소 단백질의 특징 단백질의 기능
도입 활동 이상적인 체형이란 무엇일까? 이상적인 체형이란 어떤 체형일까? 사람마다 보는 관점이 다르지만, 현재 자신의 체형과 자신이 바라는 이상적인 체형이 같은 사람은 거의 없을 것이다. 이는 항상 자신이 가지지 못한 것을 더 좋다고 여기는 심리학적 이유에서 비롯된다. 그러나 무턱대고 다이어트와 운동을 한다고 해서 자신이 진정으로 원하는 체형을 얻을 수 있는 것은 아니다. 운동이나 다이어트에 앞서 자신의 체형을 정확하게 이해하고 현재 내 몸이 어떤 상태이며 어떤 노력이 필요한지 먼저 점검하고 계획을 세워야 한다. 이와 더불어 건강한 몸을 유지하기 위한 올바른 영양 섭취 습관을 가지는 것이 무엇보다 중요하다.
1. 영양소 1. 영양소는 우리 몸에서 어떤 일을 할까? ① 생존과 성장에 필요한 원료를 제공한다. ② 화학 에너지를 저장하고 있어 여러 활동에 필요한 에너지를 공급한다. ③ 즉, 영양소는 생물체의 ( )하거나 ( )으로 사용되며 ( )한다. 몸을 구성 에너지원 [인체를 구성하는 물질] 생리 기능을 조절
1. 영양소 2. 영양소에는 어떤 종류가 있을까? ① ( )으로 사용되므로 많은 양이 필요한 ( )에는 ( ), ( ), ( )이 있다. 에너지원 다량 영양소 탄수화물 단백질 지방 ② 에너지원으로 사용되지 않아 적은 양이 필요한 ( )에는 ( ), ( ), ( )이 있다. 미량 영양소 비타민 무기 염류 물
2. 탄수화물 1. 탄수화물은 어떤 특징을 가지고 있을까? ① ( ), ( ), ( )로 구성된다. 탄소(C) 수소(H) ① ( ), ( ), ( )로 구성된다. 탄소(C) 수소(H) 산소(O)
2. 탄수화물 1. 탄수화물은 어떤 특징을 가지고 있을까? ② 종류에는 ( ), ( ), ( )가 있다. 단당류 이당류 다당류 ② 종류에는 ( ), ( ), ( )가 있다. 단당류 이당류 다당류 - 단당류 : 포도당, 과당, 갈락토오스 - 이당류 : 엿당, 설탕, 젖당 - 다당류 : 녹말, 글리코젠, 셀룰로스
1. 영양소 2. 탄수화물은 우리 몸에서 어떤 일을 할까? ① 우리 몸이 가장 우선적으로 사용하는 에너지원으로, 1 g당 약 4 kcal의 에너지를 방출한다. ② 식물은 녹말, 동물은 글리코젠의 형태로 에너지를 저장하는 데 사용한다. ③ 여분의 탄수화물은 지방으로 전환되어 저장된다.
1. 영양소 3. 섬유소란 무엇일까? ① 채소 · 과일 등에 많이 들어 있는 섬유질 또는 셀룰로스 등의 고분자 탄수화물이다. ② 사람의 소화 효소로는 소화되지 않는다. [섬유소가 많이 든 식품] ③ 대장을 자극해 변비를 완화시키고, 다이어트에 도움이 되며, 암 발생을 억제한다.
3. 단백질 1. 단백질은 어떤 특징을 가지고 있을까? ① ( ), ( ), ( ), ( ) 등으로 구성된다. 탄소(C) ① ( ), ( ), ( ), ( ) 등으로 구성된다. 탄소(C) 수소(H) 산소(O) 질소(N) ② 20가지의 아미노산이 펩타이드 결합에 의해 길게 연결된 화합물이다. ③ ( ) : 체내에서 합성되지 않아 반드시 음식물을 통해 섭취하여야 하는 아미노산 필수 아미노산
3. 단백질 1. 단백질은 어떤 특징을 가지고 있을까?
3. 단백질 2. 단백질은 우리 몸에서 어떤 일을 할까? [단백질이 많이 든 식품]
3. 단백질 2. 단백질은 우리 몸에서 어떤 일을 할까? ① 인체를 구성하는 주된 물질로, 물을 제외하고 체구성 비율이 가장 높다. ② 물질 대사를 촉매하는 효소, 생리 작용을 조절하는 호르몬, 외부에서 침입한 물질(항원)을 제거하는 항체의 주성분이다. ③ 에너지원으로도 이용되며 1 g당 4 kcal의 에너지를 방출한다.
정리 및 평가 <물음 1> 그림은 우리 몸에 있는 5가지 물질의 비율이다. 이 5가지 물질이 우리 몸에서 하는 역할을 설명해 보자. 인체를 구성하며, 탄수화물 ․ 단백질 ․ 지질은 에너지원으로 사용되고, 물 ․ 무기 염류는 생리 기능을 조절한다. [인체를 구성하는 물질]
정리 및 평가 <물음 2> 다음을 각각 탄수화물과 단백질에 해당하는 것으로 나누어 보자. ㉠ 가장 주된 에너지원 ㉡ 가장 높은 체구성 비율 ㉢ 효소나 호르몬의 주성분 ㉣ 녹말이나 글리코겐 형태로 에 (1) 탄수화물 : (2) 단백질 : ㉠, ㉣ ㉡, ㉢
차시 예고 5차시 지방과 미량 영양소의 특성