3. 세계와 한국의 식량자원 가. 세계의 식량자원 나. 한국의 식량자원

가. 세계의 식량자원 1) 식량자원의 종수와 생산량 종 류 종 수 생산량 (백만 톤) 곡물 환산량 (백 만 톤) 비율(%) 1) 식량자원의 종수와 생산량   종  류 종  수 생산량 (백만 톤) 곡물 환산량 (백 만 톤) 비율(%) 식  물 600 여종 1,855  77 동  물  60 여종    54   378  16 어  류 1,000 여종    86   172   7 합  계 1,660 여종 1,995 2,405 100

2) 식량자원의 종류 0 영양소에 의한 분류 공 급 영양소 식물성 자원 동물성 자원 탄수화물  공 급 영양소   식물성 자원   동물성 자원 탄수화물  벼, 밀, 옥수수, 보리, 수수 조, 감자, 고구마, 카사바, 얌, 토란 등    단백질  콩, 땅콩, 완두, 강낭콩, 녹두 등  소, 돼지, 닭, 다랑어, 전어 등  지 방  콩, 유채, 해바라기, 참깨, 코코넛 등  소, 돼지, 닭, 고등어, 고등어, 뱀장어 등  무기물,  비타민  사과, 배, 포도, 감귤, 토마토, 고추 등  젖소, 닭, 멸치, 뱀장어 등

0 식물학적 분류체계에 따른 분류 구 분 작 물 명 벼 과 벼, 밀 보리, 옥수수, 호밀, 조, 기장,귀리, 티모시, 구 분 작 물 명 벼 과 벼, 밀 보리, 옥수수, 호밀, 조, 기장,귀리, 티모시, 이탈리안 라이그라스 등 콩 과 콩, 팥, 녹두, 강낭콩, 잠두, 비들기콩, 땅콩 등 배추과 무, 배추, 양배추, 순무, 겨자, 유채 등 국화과 해바라기, 홍화, 우엉, 쑥갓, 상치, 곰취 등 명아주과 사탕무, 근대, 시금치 등 가지과 감자, 토마토, 가지, 고추 등 박 과 수박, 참외, 오이, 메론, 호박 등 장미과 사과나무, 복숭아 나무, 배나무, 산딸기 딸기 등 기 타 고구마(메꽃과), 포도(포도과), 메밀(여뀌과),감귤 (운항과),당근(산형과) 마늘,양파(백합과) 등

0 이용 부위에 따른 종류와 영양소 이용 부위 재배 식물 명 주 영양소 잎 상추, 배추, 양배추, 시금치 등 무기물, 비타민 종 실 밀, 벼, 보리,옥수수 등 각종 두류 등 참깨, 해바라기, 유채 등 탄수화물 단백질, 지방지방질 뿌리, 지하부 감자, 고구마, 카사바 등 무, 당근, 양파, 마늘, 생강 등 과 실 사과, 배, 복숭아, 딸기, 수박 등 바나나, 밤 등 코코넛, 호두 등 지방질 꽃 꽃양배추, 브로커리 등 줄 기 셀러리, 아스파라거스, 죽순 등

3. 세계주요 작물의 재배면적과 생산량 0 재배 면적 - 밀, 벼, 옥수수, 콩, 보리 등 화본과가 많음

0 생산량 - 설탕, 옥수수, 벼, 밀, 감자 등의 순서임

0 세계 3대 식량의 주요 생산 국가 국 가 벼 밀 옥수수 중 국 인 도 인도네시아 방글라데시 태 국 러시아 프랑스 미 국 국   가  벼 밀 옥수수 면  적 (백만 ha) 생산량 (백만 톤) 면 적  중  국  인  도 인도네시아 방글라데시  태  국  러시아  프랑스  미  국  카나다  맥시코  브라질 아르헨티나  호  주   30.2   44.8   11.8   10.8    9.8    0.1    1.3    -   0.07    3.6    0.2   190.6   131.9    51.0    37.0    25.0     0.5     0.1     9.2      -     0.3    11.0     1.1     1.4   26.6    0.8   20.1    5.1   21.0    0.7    6.6   12.4   102.3    71.8     1.9     0.8    37.4    15.4    58.9     3.3     2.4    16.4    23.6    24.2     6.4     3.4     -     1.2     0.6     1.8    28.6     7.2    11.9     2.8     116.8      11.5       9.3       -       4.4       1.1      16.0     244.3       8.1      18.0      35.1      15.2  세  계  154.1   601.1  213.4   585.4   138.3     602.8

나. 한국의 식량자원 1) 식량 자원 0 한국의 서식 예상 식물자원의 종과 기록 종 (’06.7.24 중앙일보) 구 분 세계 기록 종 국내 기록 종 국내서식 예상 종 국내 기록 비율 관속식물 350,000 3,160 3,300 96 이끼류 24,100 695 1,000 70 하등식물 40,000 3,277 6,000 55 계 414,100 7,132 10,300 69 세계대비 : 2%, 국내기록 비율 : 69%

0 한국사람이 이용하는 식량 자원 : 14개군, 206 종류 식량자원 주 요 종 류 종 수 곡 류 서 류 설탕류 두 류 건과류 주  요   종  류 종  수 곡 류 서 류 설탕류 두 류 건과류 유 료 채소류 과 실 유지류 해조류 육 류 계 란 우 유 어 류 갑각류   쌀, 보리, 밀, 옥수수 등   감자, 고구마   설탕, 꿀, 로알제리 등   콩, 팥, 녹두, 완두 등   밤, 호두, 잣, 은행, 아몬드 등   참깨, 들깨   무, 배추, 앙파, 수박, 오이, 버섯류 등   사과, 배, 감 등 콩기름, 참기름, 들기름, 유채기름 등 김, 미역, 다시마 등   쇄고기, 돼지고기, 닭고기 등   달걀   우유, 전지분유, 탈지유 등   고등어, 오징어, 명태, 붕어, 가물치 등   새우, 게, 조개, 성게, 각종 패류 등   10 2 3 7 8 36 14 15 4 1 5 61 34

2) 식량자원 공급량과 영양성분 식량자원 공급량(g/인/일) 공급영양성분 에너지(K cal) 단백질 지방 곡류 서류 설탕류 단백질  지방 곡류 서류 설탕류 두류 채소류 과실류 육류 계란 우유 어패류 해조류 유지류  454.5 32.1 48.7 29.3 451.6 111.1 102.2 23.4 134.8 83.9 13.8 44.2 1,591.7 31.6 187.6 113.9 125.9 55.3 214.4 37.0 92.8 88.7 4.1 390.8 36.56 0.47 0.00 8.91 8.17 0.66 18.28 2.92 4.96 14.92 0.44 0.03  7.15 0.06 4.98 1.59 0.21 14.63 2.50 4.69 2.62 0.04 44.05

3) 한국인의 식생활 문화형성 요인     0 한반도는 바다, 산, 강 그리고 평야가 조화를 이루고 주거 형성     0 4계절이 분명하여 농업도 계절에 알맞게 발달     0 아시아 계절풍의 영향으로 우기와 건기로 구분 그에 알맞은 작물 재배

4) 한국의 자연환경과 식량자원 0 한국 기상의 특징 - 더운 여름과 추운 겨울의 계절간 기온 교차가 큰 대륙성 기후    가) 기상환경     0 한국 기상의 특징      - 더운 여름과 추운 겨울의 계절간 기온 교차가 큰 대륙성 기후      - 겨울은 3한 4온 현상이 뚜렸하다.      - 봄, 여름, 가을, 겨울의 4계절이 뚜렷하다.      - 연간 강우량이 1200-1300mm로 6-8월에 60-70%가 온다.      - 여름의 장마기에 집중호우로 인한 피해가 크다      - 태풍, 저온, 한발 등에 의한 농업적 기상재해가 많다     

홍수빈도 강수량 분포 0 우리나라 지역별 강수량과 홍수 빈도

  0 주요 기상지표      - 연 평균기온 : 6.4℃(대관령) ∼ 16.2℃(서귀포)         25℃ 이상 : 130일(남부),  60∼80일(산간)      - 연간 강우량 : 1200-1300mm      - 식물생육기간 : 210일(북부), 280(남부)      - 무상기간 : 144일(대관령), 321일(서귀포)      - 일조시간 : 1,800∼2,700시간/년   

나) 토양환경     0 한국의 토양생성 에 미치는 영향       - 모암이 화강암, 화강편마암이다       - 지형은 경사지와 하천이 많다.       - 여름은 고온이고 비가 많다          ⇒모래와 자갈이 많은 사질, 사양토가 많다     0 한국 지형의 구성       - 산악(54%), 식량 생산지대(37%), 기타(9%)       - 논 경지율 : 한국(18.9%), 일본(17.7), 인도(52), 미국(18.5), 중국(15)

0 한국 토양의 생성 환경 인자 기 후 토 양 지 형 화강암 경사지 하천많음 특징 작용 함량 적음 산성토양 많 음 사질토양 여름 고온 여름 장마 화강암 경사지 하천많음 특징 유기물 분해촉진 염기용탈 촉 진 점토 유실 하천 범람 작용 산성화 조림질화 유기물 함량 적음 산성토양 많 음 사질토양 많 음 결과

6) 주 식량과 쌀 문화 가) 쌀의 경제적 가치 0 국민의 기초식량을 충분히 공급    가) 쌀의 경제적 가치     0 국민의 기초식량을 충분히 공급     0 벼농사는 한국의 생태공간을 가장 효율적으로 활용     0 역사적으로 오랫동안 우리 민족의 주된 식량   나) 쌀의 문화적 가치     0 벼농사를 하는 물을 중심으로 마을이 형성     0 쌀을 이용한 음식문화의 발달     0 벼 짚을 이용한 각종 문화가 폭넓게 형성됨     0 벼농사로 인한 각종 농악, 농요, 민요 등 예술이 발달

논(116만 ha)의 저수량 : 약 31억 톤 (춘천댐의 21배) 0 지하수 함양의 근원임 논 지하수 침투량 다) 쌀의 공익적 가치     0 논의 저수 및 홍수 조절 기능        논(116만 ha)의 저수량 : 약 31억 톤 (춘천댐의 21배)     0 지하수 함양의 근원임        논 지하수 침투량 - 약 136억 3천만 톤/년, 소양강 댐의 7.2배)         - 우리나라 전 국민이 1년간 사용하는 수돗물의 2.3배      -작물재배는 토양유실을 방지하여 국토를 보존    

 0 수질과 대기 정화 기능    -  대기의 정화능력 : ha당 CO2 16톤 흡수, O2 112톤 배출     *  벼와 보리 등 9종의 작물이 고정하는 CO2의 양은 연간 1,898만 톤    - 대기의 냉각효과 : 논에서 증발산 총량은 하루에 6,960만 톤      * 냉방기 사용에 소요되는 원유량으로 환산하면 하루에 3,980만kl    - 수질정화 능력 : 질소 52.1∼66.1%, 인산 26.7∼64.9%를 벼가 흡수  0 연작장해를 없애주고 양분의 천연 공급  0 국토의 녹지 공간

라) 쌀의 문화적 가치 0 벼농사를 위한 물 중심으로 농촌 형성 0 쌀을 이용한 음식문화 가 오랜 역사를 거치면서 다양하게 변화 됨 - 밥을 먹기 위한 된장, 탕, 찌게, 김치 등 음식문화 0 짚을 이용한 짚 공예가 생활의 도구로 이용 - 멍석, 새끼, 가마니, 짚신, 각종 농기구 0 민속 농악, 농요, 민요 등 한국의 전통문화가 벼농사를 중심으로 형성 전래 됨 - 각종 토템 문화도 논농사 중심으로 형성