<중학 ESD> 굶주림 없게 하기 -어디서 왔을까-
수업 목표 • 로컬푸드와 도시농업의 필요성에 대해 알아본다. • 도시농업의 사례와 미래를 이해하고 나만의 도시농업을 제안해 본다.
로컬푸드 영상을 보고 기억나는 내용 모둠별로 이야기해보기 1. 로컬 푸드 로컬푸드 영상을 보고 기억나는 내용 모둠별로 이야기해보기
1. 로컬 푸드 쿠바의 아바나 이야기를 통해 도시농업 기능 알아보기 쿠바의 녹색혁명
나는 어떤 작물일까요? 1. 로컬 푸드 나는 무엇일까요? ① 안데스산맥이 원산지로서 우리나라에는 순조 24년(1824년)에 만주지방에서 전래되었다. 대표적인 알칼리 식품으로서 전분이 주성분이나, 칼륨성분이 많이 함유되어 있기에 소금과 함께 먹으면 좋다. 아린 맛을 내는 솔라닌 성분이 있으므로 저장 시 햇빛을 보지 않게 해야 한다. ② 내륙지방이 원산인 1년생 초본식물로서 서늘한 기후에서 잘 자란다. 비타민 C가 풍부하고 연하며, 알카리성 채소로서, 육류를 곁들인 쌈용으로 이용하면 좋다. 진통효과가 있어서 많은 양을 섭취하면 졸음이 오며, 쓴맛은 락투신(Lactucin)등의 알칼로이드 성분 때문이다.
2. 도시농업 도시농업의 필요성 도시농업 유엔 인구보고서에 의하면 향후 계속적인 도시 주민의 중가, 기후 변화는 인류가 피할 수 없는 현실이 될 것으로 전망한다. 특히 2010년과 2012년의 극심한 가뭄으로 세계의 곡창지대(미국 중서부, 우크라이나 등)가 직격탄을 맞아 수확량이 절반 이상 줄었다. 때문에 도시 내부에 있는 소규모 농지에서 농업활동을 하면서 최대한 로컬푸드로 공급량을 늘리려는 활동이 중요시되었다. 나아가 앞으로 더 심각해질 날씨의 영향을 대비해 수직농업이라는 발상이 등장했고 여러 기업들도 지속적인 노력을 기울이는 중이다.
2. 도시농업 도시농업의 국내외 사례, 미래? 도시농업의 사례
2. 도시농업 식물공장 식물공장 작물 성장을 위한 최적의 조건을 유지하여 기후변화와 기상이변에 영향을 받지 않아 안정적인 농산물을 생산할 수 있는 장점이 있다. 특히 수평적인 기존의 재배방식에서 탈피하여 빌딩처럼 수직으로 건축이 가능해 좁은 땅에서도 많은 작물을 수확할 수 있고 사막, 해양, 극지, 지하 등 장소의 제약을 크게 받지 않는데 이는 5대 핵심기술(공간, 광, 영양, 온도, 자동화)이 있기에 가능한 것이다.
2. 도시농업 도시농업의 방향 포장지가 씨앗이 되다 커피찌꺼기의 재탄생
3. 이야기해보기 도시농업과 관련된 직업 친환경 건축물 연구원 도시농업활동가 정밀농업기술자
의견나누기 신문기사 읽고 의견 나누기 미래 대체식량원 우리나라에서도 도시농업의 정의에 수목ㆍ화초 재배, 곤충 사육, 양봉을 포함하고, ‘도시농업관리사’ 자격제도를 신설하는 등 도시농업과 관련된 제도를 보완했다. 주목할 점은 곤충 사육인데 국제식량기구 FAO 및 UN도 벌써부터 미래 대체 식량원으로 곤충을 언급했다는 것이다. 곤충은 좁은 공간과 적은 양의 사료만으로도 키울 수 있고, 단백질을 포함한 다양한 영양분을 고루 갖췄기에 인간이 섭취할 수 있는 식재료로 우수하지만 아직까지는 분말로 만들어 이용하고 있다. 가까운 미래에 우리 식탁에서도 메뚜기, 번데기, 귀뚜라미 등의 곤충이 포함된 음식을 먹을 수 있을 것이다.
도시농업을 활용한 창업 아이디어를 제시해보자. 제품과 기대효과, 수익을 3. 이야기해 보기 내가 제안하는 도시농업은? 미션 (모둠별 발표 및 경매게임으로 진행) 도시농업을 활용한 창업 아이디어를 제시해보자. 제품과 기대효과, 수익을 올릴 수 있는 여러 방법을 고려하라!
도시농업의 가치 ► 녹지부족 → 텃밭 가꾸기 등 도시 환경 개선 ► 환경오염 → 음식물 쓰레기와 낙엽의 퇴비화 3. 이야기해 보기 도시농업의 가치 ► 녹지부족 → 텃밭 가꾸기 등 도시 환경 개선 ► 환경오염 → 음식물 쓰레기와 낙엽의 퇴비화 ► 사회적 소외계층에게도 복지제도로서 기능수행 ► 도시 열섬 현상 감소, 홍수 방지 효과 등의 경제적 가치창출 ► 사람들에게 생명의 소중함을 알게 해주는 자연 속 교실 ► 생명 순환의 과정을 함께하는 취미생활을 하면서 심미적 행복과 여유를 줌
4. 정리 얼마나 알고 있을까? 세1 가1 세4 세3 세2 가4 가2 가3