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1 조미 굴 건제품

2 목 차 기선권현망수협 멸치의 특징 - Ⅰ, Ⅱ 마른멸치의 영양소 – 칼슘, 고도불포화지방산 기선권현망 어업의 주요공정
목 차 기선권현망수협 멸치의 특징 - Ⅰ, Ⅱ 마른멸치의 영양소 – 칼슘, 고도불포화지방산 기선권현망 어업의 주요공정 가. 원료멸치의 어획 나. 원료멸치의 이송 및 세척 다. 자숙 라. 건조 마. 선별 및 포장 바. 기선권현망수협 쇼핑몰 - Ⅰ, Ⅱ 조미 굴 건제품

3 2. 대한민국 명품 수산물 브랜드 “통영바다-멸치
기선권현망수협 멸치의 특징 1 1. 전국 유일의 건멸치 생산자 수협 전국 마른 멸치 생산량의 30% 이상을 생산 및 위판 천혜의 자연환경 통영의 한려수도 맑은 바다에서 직접 생산 2. 대한민국 명품 수산물 브랜드 “통영바다-멸치 2004년 통영바다 브랜드로 지정 타 지역 멸치와 다른 품질의 우수성 및 위생 안정성을 확보 미국 FDA(미국식품의약국)가 승인한 청정해역에서 어획되는 무공해 자연 식품 조미 굴 건제품

4 기선권현망수협 멸치의 특징 2 3. 안정적인 사후관리 및 거래의 신뢰성 4. 우리 수협 멸치의 브랜드이미지 개선
대단위 냉동 공장을 보유 산지조합과 직거래 공급체계를 구축하고 유통단계를 축소화 통한 가격의 안정성을 유지 정부 지원 체계를 바탕으로 원료수급의 안전성을 보장 4. 우리 수협 멸치의 브랜드이미지 개선 전자상거래(쇼핑몰)사업을 통한 마른 멸치의 우수성을 널리 홍보 한국식품개발연구원과 함께 대멸치를 이용한 고부가가치 제품의 개발 조미 굴 건제품

5 마른 멸치의 영양소 칼슘의 역할 단백질, 칼슘, 철분, 인, 비타민B, 나이신, 고도불포화지방산(EPA, DHA), 타우린 등
뼈의 성장 및 유지 혈액응고 시 보조효소로 작용 근육의 수축과 이완작용의 유연화 골다공증, 구루병, 골절, 충치, 퇴행변성 관절증 등의 치료 신체생리작용 원활하게 이루어지도록 도움 불면증, 신경과민의 치료 조미 굴 건제품

6 마른 멸치의 영양소 2. 고도불포화지방산 DHA의 역할 동맥경화, 혈전증, 심근경색증 예방
뇌경색증, 암, 당뇨병 등의 질환예방 동맥경화, 혈전증, 심근경색 등의 순환기 계통의 질병예방 2) EPA의 역할 기억력 향상 및 뇌세포 활성화 혈중 중성 지방값의 저하 작용 혈중 콜레스테롤값의 저하 작용 항암작용 3) 타우린 혈압정상 유지 작용 피로회복 및 만성간염의 치료효과 조미 굴 건제품

7 기선권현망 어업의 주요공정 가. 원료 멸치의 어획 http://www.melchi.com
멸치 가공선(자숙선) 조미 굴 건제품 기선권현망에 의한 멸치의 어획 광경 죽방렴

8 나. 원료 멸치의 이송 및 세척 http://www.melchi.com http://www.melchishop.com
조미 굴 건제품 어획된 멸치는 피시 펌프로써 이송 세척한 멸치의 이송

9 다. 자 숙 http://www.melchi.com http://www.melchishop.com 스테인레스 자숙조
다. 자  숙 스테인레스 자숙조 주철 자숙솥 : 자숙수의 보충 및 이물질 제거하는 광경 조미 굴 건제품 자숙 중 떠오른 유지를 제거하는 광경

10 http://www.melchi.com http://www.melchishop.com 채발에 담기 자동 자숙장치 자숙 처리
조미 굴 건제품 자동 자숙장치 자숙 처리

11 http://www.melchi.com http://www.melchishop.com 가공선 내에서의 자숙 멸치 이송시설
조미 굴 건제품 자숙이 끝난 멸치(나무 채발) 자숙이 끝난 멸치(플라스틱 채발)

12 라. 건 조 http://www.melchi.com http://www.melchishop.com 멸치막에서의 천일 건조
라. 건  조 조미 굴 건제품 멸치막에서의 천일 건조 죽방 멸치의 건조

13 http://www.melchi.com http://www.melchishop.com 냉풍 건조 직전의 자숙 멸치
조미 굴 건제품 냉풍 건조기의 내부 냉풍 건조 시설

14 마. 선별 및 포장 http://www.melchi.com http://www.melchishop.com 마른 멸치의 선별
조미 굴 건제품 2 kg 들이 골판지 상자 포장 마른 멸치 선별기

15 바. 기선권현망수협 쇼핑몰 - Ⅰ http://www.melchi.com http://www.melchishop.com
바. 기선권현망수협 쇼핑몰 - Ⅰ 쇼핑몰 선물셋트 쇼핑몰 상품 - 중멸치

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