사례분석 경영학과 091190 박현수 경영학과 091197 김영녕

채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 INDEX

채선당 소개

01 02 03 04 채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 “야채가 신선한 집”을 의미 친환경 야채, 호주 청정우가 주 재료 샤브샤브 시장 독보적인 1위 브랜드 한국 프랜차이즈 대상 6년 연속 수상(2007~2012) 형태 : 채선당 BASIC, 채선당 PLUS

01 02 03 04 채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 외식사업에서 가장 기본은 ‘정직’ 입니다. “창조적이고 도전적인 기업정신으로 100년을 이어갈 수 있는 ‘선진국형 외식 프랜차이즈 기업’을 만들겠습니다.” 외식사업에서 가장 기본은 ‘정직’ 입니다. 정직함을 바탕으로 무한한 도전정신과 열정으로 미래를 창조하고 고객만족을 위해 끊임없이 노력하여 ‘대한민국 대표 브랜드’로 거듭날 것 입니다. 채선당은 100년을 이어갈 수 있는 인생의 든든한 동반자가 되어, 성공을 꿈꾸는 예비점주님과 훗날 웃을 수 있는 기업이 되겠습니다. 채선당은 “현장경험””고객중심”으로 가맹점주님들께 앞으로도 최선을 다할 것이며, 노력을 게을리 하지 않을 것을 약속 드립니다.

채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 01 02 VISION & MISSION 03 04

채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 01 02 경영철학&경영원칙 03 04

샤브샤브 업종 시장현황

44(11%) 42(11%) 303(78%) 채선당 샤브샤브 시장 내 1위 01 02 03 04 채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 01 02 채선당 샤브샤브 시장 내 1위 03 04 44(11%) 42(11%) 303(78%)

채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 01 02 채선당 매출 03 04 (억원)

성공요인

아이템 01 02 채선당 BASIC, PLUS 2가지 형태 03 04 05 06 07 채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 01 아이템 02 채선당 BASIC, PLUS 2가지 형태 03 04 05 06 07

다양한 메뉴 구성 01 02 주메뉴, 점심특선, 스페셜 메뉴, 여름특선, 샐러드바 03 04 05 06 07 채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 01 다양한 메뉴 구성 02 주메뉴, 점심특선, 스페셜 메뉴, 여름특선, 샐러드바 03 04 05 06 07

채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 01 일괄적인 컨셉 02 인테리어/익스테리어 03 04 05 06 07

프로모션 01 02 프로슈머단 샤브미인 진행 03 04 각종 이벤트 진행 05 적립식 쿠폰 발행 06 07 채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 01 프로모션 02 프로슈머단 샤브미인 진행 03 메뉴시식, 아이디어 제안, 쿠킹클래스, 채선당 친환경 농장 방문 체험활동 04 각종 이벤트 진행 05 적립식 쿠폰 발행 06 07

채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 01 성공 포인트 02 03 04 05 06 07

창업 및 운영지원 시스템 01 02 03 04 05 06 07 상권 분석 시스템 오픈 교육 및 지원 R & D 연구소 채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 01 창업 및 운영지원 시스템 02 03 04 05 06 07 상권 분석 시스템 오픈 교육 및 지원 R & D 연구소 마케팅 지원 시스템 가맹점 관리 시스템 직영물류 및 육가공센터 운영

∨ ∥ 동반 성장을 위한 노력 브랜드 이미지 향상 01 02 03 04 가맹점주와 ‘상생협의회’ 발대식 05 채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 01 02 03 동반 성장을 위한 노력 04 가맹점주와 ‘상생협의회’ 발대식 05 성공 프랜차이즈 창업 설명회 06 사회공헌 활동 남양주시 희망나눔운동 실천, 한부모가정 문화공연 후원, 노인복지관 정기후원, 나눔의 장 마련, 나눔의 샘 양로원 정기후원 07 ∥ ∨ 브랜드 이미지 향상

베스트 가맹점 선정 01 02 분기마다 베스트 매장 선정 03 04 05 06 07 채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 01 베스트 가맹점 선정 02 분기마다 베스트 매장 선정 03 04 05 06 07

결론

조직 구성과 관리 필요 인적자원 관리 필요 기존 고객 유지 관리(CRM) 필요 가맹점수 303개, 임직원 165명 채선당 소개 샤브샤브 업종 시장현황 성공요인 결론 조직 구성과 관리 필요 인적자원 관리 필요 가맹점수 303개, 임직원 165명 지속적인 성장으로 체계적인 조직 구성 필요 경영 효율화와 채선당 기업문화 조장 필요 기존 고객 유지 관리(CRM) 필요 현재 경쟁사의 위험은 적으나 웰빙 트렌드에 따라 잠재적인 경쟁사의 위험성이 존재 특별한 고객 관계 관리 시스템이 존재하지 않음

REFERENCE 채선당 홈페이지 프랜차이즈 정보 기사 http://www.fguide.co.kr/ http://chaesundang.co.kr http://www.fguide.co.kr/ REFERENCE http://www.mt.co.kr/view/mtview.php?type=1&no=2013101616171670015&outlink=1 http://sports.chosun.com/news/ntype.htm?id=201306110100086470006810&servicedate=20130611

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