세계의 음식 2011년 11월 15일 | 용답초 6학년 6반 1조 안녕하세요. 1모둠의 ○○○입니다. 저희 모둠의 조사 주제는 세계 여러 나라 사람들의 주식과 그 음식을 먹는 까닭입니다.

목차 01 아시아 - 인도, 베트남 02 유럽 - 독일 03 북아메리카 – 멕시코 04 남아메리카 – 브라질 01 아시아 - 인도, 베트남 02 유럽 - 독일 03 북아메리카 – 멕시코 04 남아메리카 – 브라질 05 아프리카 - 마다가스카르 06 오세아니아 - 오스트레일리아 아시아, 유럽, 북아메리카, 남아메리카, 아프리카, 오세아니아를 차례로 조사한 내용을 발표하겠습니다.

인도의 주식 – 난 난(naan) 난(naan), 차파티(chapati)는 밀이 주로 생산되는 북인도의 주식! 인도의 대부분 음식들은 주로 아리아인에 의해 들어선 힌두교의 영향을 많이 받았다. 인도의 북부와 남부지역에 주식이 다른 이유는 북인도에서는 밀이 많이 생산되며, 중동이나 유럽에 걸친 보편화된 식생활의 영향으로 밀가루로 만든 차파티나 난을 남인도에서는 쌀의 생산량이 많아 밥을 주식으로 한다. 인도의 주식은 난과 쌀입니다. 인도의 대부분 음식들은 주로 힌두교의 영향을 많이 받았는데요, 인도의 북부지방과 남부지역의 주식이 다른 이유는 북인도에서는 밀이, 남인도에서는 쌀이 주로 생산되기 때문이라고 합니다. 북인도에서 주로 먹는 차파티는 발효된 밀가루 반죽으로 만든 빵으로 인도의 대표음식이자 반찬인 커리를 찍어먹습니다. 발효된 밀가루 반죽으로 만든 빵으로 차파티보다는 고급으로 알려져 있으며 인도의 대표음식이자 반찬인 커리를 찍어먹는다 난(naan)

베트남의 주식 – 퍼(국수) 퍼(pho) 퍼(pho)는 쇠고기,닭 육수를 넣고 야채를 곁들여 먹는 건강식! 베트남은 전 국민의 70% 이상이 농업에 종사하고 있는 대표적인 농업 국가이다. 그 중에서도 쌀을 경작하기 위한 최적의 자연환경을 갖추고 있어 연간 최대 3모작도 가능하다. 이러한 자연환경 때문에 베트남의 한해 쌀 생산량은 베트남 전체 농업 생산량의 절반에 육박한다. 이처럼 풍부한 쌀을 가공하여 만든 음식이 바로 쌀국수이다. 베트남의 주식은 베트남 쌀국수로 불리는 퍼 입니다. 베트남은 전 국민의 70퍼센트 이상이 농업에 종사하고 있습니다. 베트남은 쌀을 경작하게 위한 최적의 자연환경을 갖추고 있어 연간 최대 3모작도 가능하다고 합니다. 이러한 자연환경 때문에 베트남의 한해 쌀 생산량은 베트남 전체 농업 생산량의 절반에 육박합니다. 이처럼 풍부한 쌀을 가공하여 만든 음식이 퍼라고 불리는 베트남의 쌀국수입니다. ‘퍼(Pho)'라고 불리는 쌀국수는 베트남 사람들이 분주한 아침의 간편한 식사 혹은 출출할 때 가볍게 먹을 수 있는 대중적인 음식이다. 퍼(pho)

독일의 주식 – 감자 바우언프뤼슈틱(bauernfruhshuck) 독일의 감자요리 바우언프뤼슈틱(bauernfruhstuck)의 뜻은 농부의 아침식사! 독일 같은 북유럽의 주식은 감자이다. 그 이유는 북유럽은 대체로 감자를 재배하기 좋은 차가운 기후이며, 19세기에 들어 독일인구수가 급격히 늘어나면서 식량부족이 우려되었던 시기에 감자는 독일인들의 건강을 지켜주었던 작물이었다. 고기와 지방, 설탕의 섭취량이 많아지면서 감자 소비량이 다소 떨어졌으나 독일 감자는 단단하고 맛이 좋으며 조리법 또한 많이 개발되어서 오늘까지도 독일에서는 감자를 주식으로 삼는다. 독일을 포함한 북유럽의 주식은 감자입니다. 그 이유는 북유럽은 대체로 감자를 재배하기 좋은 차가운 기후이며, 19세기에 들어 독일인구수가 급격히 늘어나면서 식량부족이 우려되었던 독일인들이 주로 먹었던 작물이기 때문입니다. 고기와 설탕의 섭취량이 많아 지면서 감자 소비량이 다소 떨어졌지만, 감자는 영양분이 많고 조리법 또한 많이 개발되어서 오늘까지도 독일에서는 감자를 주식으로 먹습니다. 바우언프뤼슈틱(bauernfruhshuck)

멕시코의 주식 – 토르티야 타코 데 비스텍(taco de bistec) 토르티야에 요리를 싸서 만든 멕시코는 광활한 영토를 소유하고 있다. 그래서 지역의 조건에 따라 건조 기후, 해안 지역의 아열대성 기후 즉 습하고 무더운 대기를 지닌 지역이 있는가 하면 약간 건조한 지역도 있다. 주로 따뜻한 기후를 보이는 멕시코는 옥수수와 고추가 주로 재배된다. 멕시코는 지역에 따라 건조 기후, 해안지역의 아열대성기후 등 따뜻한 기후가 나타납니다. 그렇기 때문에 멕시코는 옥수수와 고추가 주로 재배됩니다. 멕시코는 옥수수반죽을 납작하게 구운 멕시코의 주식입니다. 토르티야는 여러 요리를 싸서 먹습니다. 토르티야는 멕시코의 주식으로 옥수수가루로 반죽하여 납작하게 구운 일종의 빵이다. 타코 데 비스텍(taco de bistec)

브라질의 주식 – 콩과 쌀 아카라제(Acarajé) 해산물, 카사바 반죽, 말린 새우, 후추, 토마토 소스로 채워진 브라질의 아카라제! 브라질의 아주 좋은 기후조건으로 인하여 수많은 종류의 신선한 먹거리를 가지고 있다 브라질식생활에서 주식은 콩과 쌀이며, 돼지와 태양에 말린 고기 또는 소시지, 돼지 귀 그리고 후추를 상당히 즐기는 편이다. 브라질의 특산 음식 중에 모께카(moqueca)는 덴데 기름과 코코넛 우유로 향을 낸 해산물 스튜이며 새우, 양파, 후추를 오크라나 다른 야채와 섞은 카루루(caruru), 콩과 고기를 넣은 스튜인 페이조아다(feijoada) 등이 있습니다. 브라질의 주식은 콩과 쌀입니다. 브라질은 온대기후로 콩과 쌀, 소시지, 후추 등을 즐겨먹습니다. 브라질의 음식 중에 모께카는 덴데 기름과 코코넛 우유로 향을 낸 해산물 스튜이며 새우, 양파, 후추를 오크라나 다른 야채와 섞은 카루, 콩과 고기를 넣은 스튜인 페이조아다, 해산물과 카바사 반죽, 말린 새우와 후추, 토마토 소스롤 속을 채운 아카라제 등이 있습니다. 아카라제(Acarajé)

마다가스카르의 주식 – 쌀 라로남판고(ranon`ampango) 우리 나라의 숭늉처럼 해 먹는 마다가스카르의 요리는 쌀을 주식으로 하는 요리로서 옥수수를 혼식으로 많이 먹는다. 옥수수는 말려 먹거나 가루를 내서 먹는 것이 흔하다. 프랑스 요리, 중국 요리, 인도 요리의 영향을 받았으며 동아프리카나 아랍식 요리도 적잖은 영향을 주었다. 쌀이 많이 생산되지만 종류도 달라서 수입산도 상당히 많고 시장에 유입되는 쌀의 양도 풍부한 편이다. 묽은 죽처럼 해 먹는 경우가 많으므로 물을 많이 넣어서 조리한다. 보통은 쌀을 매 끼 사서 먹을 만한 형편이 되지 않는 사람들이 많기 때문이다. 라로남판고(ranon`ampango)

호주의 주식 – 미트 파이 미트 파이(meat pie) 호주에서는 햄버거보다 인기가 많은 미트파이! 호주의 사람들은 주로 육류를 섭취한다. 그 이유는 호주 국토의 66%가 방목지로 목축에 관련된 산업이 발달되었기 때문이다. 호주사람들이 매일 아침이면 한 손에 들고 움직이는 빵이 바로 미트 파이이다. 일반적으로 미트 파이는 페이스트리 반죽에 고기와 야채를 넣어 흥건하게 육즙이 나올 정도로 구워내는 것이 특징이다. 속에 들어가는 재료는 쇠고기, 양고기, 닭고기 등 종류에 구애 받지 않으며, 만드는 방법이 간단하기 때문에 가정에서도 쉽게 만들 수 있다. 미트 파이(meat pie)

발표 – 김건우, 최지수(보조) 편집 - 최지은 Ppt 제작 - 최지수 조사 – 김건우, 김태완 1모둠 끝