-. 조사 대상 : 본교 고등학생, 날짜 : 2014 년 05 월 08 일 시행 : 한광여자고등학교 -. 응답인원 : 950 명 * 학년 * 학교급식 기호도 조사 결과 내용비율 ① 1 학년 29 % ② 2 학년 28% ③ 3 학년 35% ④미표시 7% 1. 현재 학교급식을.

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1 -. 조사 대상 : 본교 고등학생, 날짜 : 2014 년 05 월 08 일 시행 : 한광여자고등학교 -. 응답인원 : 950 명 * 학년 * 학교급식 기호도 조사 결과 내용비율 ① 1 학년 29 % ② 2 학년 28% ③ 3 학년 35% ④미표시 7% 1. 현재 학교급식을 어떻게 생각하시나요 ? 1-1. 만족하지 않은 이유는 ? 2. 현재의 밥은 어떻다고 생각하시나요 ? 내용비율 ①매우 만족한다 8% ②만족한다 15% ③보통이다 39% ④만족하지 못한다 31% ⑤매우 만족하지 못한다 8% 내용비율 ①싫어하는 음식이 나와서 29% ②맛이 없어서 40% ③기타 31% 내용비율 ①밥이 질다 11% ②보통이다 84% ③밥이 되다 5% ↘ 3 학년의 응답이 35% 로 가장 높음 ↘ 피드백 : 맛 개선을 위해 5 인 이상 검식, 국의 경우 조리시간을 늘려 깊은 맛이 나오도록 하겠음 ↘ 만족이나 보통의 비율이 높아질 수 있도록 노력하겠음 ↘ 질거나 되다는 의견이 적게 나올 수 있게 관리하겠음

2 3. 다음 반찬 중 가장 좋아하는 것은 ? 내용비율 ①육류반찬 51% ②생선반찬 3% ③채소반찬 9% ④햄, 소시지, 어묵반찬 16% ⑤마른반찬 6% ⑥기타 15% 4. 생선의 조리방법 중에 좋아하는 것은 ? 5. 채소의 조리방법 중에 좋아하는 것은 ? 6. 현재의 김치 맛은 어떠한가 ? 내용비율 ①조림 23% ②튀김 19% ③찜 9% ④구이 37% ⑤국, 찌개 12% 내용비율 ①나물 40% ②생채 20% ③볶음 17% ④부침 8% ⑤튀김 10% ⑥기타 4% 내용비율 ①덜 익었다 20% ②보통이다 75% ③너무 익었다 5% ↘ 피드백 : 보통이다라는 응답이 75% 차지함 여름철 숙성도 주의하여 제공하겠음 ↘ 피드백 : 비율이 높은 나물의 조리방법으로 제공하도록 하겠음 ↘ 피드백 : 육류를 가장 선호하며, 생선을 제일 싫어함, 좋아하는 육류는 조리법을 다양하게, 생선은 조리법이나 양념을 다르게 하여 선호도를 높이겠음 ↘ 피드백 : 비율이 높은 구이나 조림으로 제공하도록 하겠음

3 7. 음식을 남길 때 가장 많이 남기는 것은 ? 내용비율 ①밥 15% ②국이나 찌개 41% ③반찬류 28% ④김치 11% ⑤기타 5% 내용비율 ①반찬이 싫어하는 것이다 33% ②반찬양이 많다 12% ③음식이 짜다 7% ④음식이 싱겁다 7% ⑤안 먹어본 음식이라 이상하다 14% ⑥기타 27% 8. 음식을 남기는 이유는 ? ↘ 피드백 : 모니터링을 통해 선호도 파악 후 메뉴 작성하겠음 보통 싫어하는 반찬은 생선류, 야채류, 튀김류로 메뉴 작성 시 의견을 고려하여, 반영하겠음. 비선호메뉴인 생선의 경우 최대한 횟수를 적게 제공하려고는 하나, 영양적 측면도 고려해야하므로 좋아하는 조리법으로 제공할 수 있도록 하겠음. 여학생이 선호하는 비빔밥류, 과일류의 경우 제공 횟수를 늘려 제공하겠음. ↘ 남기는 사유를 파악하여, 남기는 비율을 줄이도록 하겠음

4 전체적 피드백 의견 상반기 설문은 학교급식이 어떠한가에 대한 평가로 ‘ 보통이다 ’ 라는 의견이 많았습니다. 다음 설 문에서는 ‘ 보통이다 ’ 보다는 ‘ 만족한다 ’ 라는 평을 받기 위해 불만요소를 낮추기 위해 메뉴의 구성 및 맛을 재정비하고, 조리원 재교육을 실시하여 만족할 수 있는 급식이 되도록 하겠습니다. 메뉴 의 선호 및 비선호에 대해 모니터링을 실시하여, 메뉴 구성하도록 최선을 다하겠습니다. 기타 건의사항 질의 및 답변 남고랑 여고랑 차별해서 주는 것 같아요 체형따라 차별해서 주지 마세요. -> 여고, 남고 모두 동일한 양으로 제공되고 있습니 다. 다만, 준비한 양보다 학생이 적게 올 경우, 배식량 을 조절하는 경우가 있습니다. -> 일정량 배식할 수 있도록 조리원 교육을 통해 불편함이 없도록 하겠습니다. 과일 자주 주세요. 과일이 너무 작아요. -> 주 1~2 회 과일을 제공하고있습니다. 조식, 중식, 석식 끼니에 따라 제공 횟수가 달라 3 끼이상 신청하지 않은 학생의 경우 적다고 느끼는 것 같습니다. -> 메뉴 조화 및 단가상 어려움이 있어 자주는 주 지 못하고 있으나 적극 반영토록 하겠습니다. 더워요.->5 월 에어컨 가동 준비가 되지 않았습니다. 더운 여름철 에어컨 가동을 통해 온도 관리하겠 습니다. 배식 시 출입문이 열려있어 전기낭비가 예상되나 출구 관리를 통해 덥지 않은 식당홀 환 경이 되도록 하겠습니다. 반찬 적어요 ->3 월에 비해 주메뉴 1 인량을 늘렸습니다. 비선호메뉴 제공 시 ( 나물류 ) 반찬 적다는 의견이 많았습니다. 비선호 메뉴 시 주메뉴의 1 인량을 좀 더 늘리도록 하겠습니다. 간이 짜요. 맛이 없어요.-> 보통수준의 간을 하고자, 국의 경우 염도계를 이용하며, 모든 음식은 5 명이상 검식을 통해 OK 된 후 음식을 제공하고있습니다. 모든 학생에 맞 게 간을 하지는 못하는 점 양해부탁드리며, 간으 로 인하여 맛이 없다는 불만을 없애도록 철저히 관리하겠습니다 국 줄때 종종 성의없이 던져주는 느낌이에요 가끔 손을 떨면서 줍니다. -> 단시간내 많은 인원 배식으로 국이 반찬칸으로 넘어가는 경우가 있습니다. 손의 떨림은 국자와 국이 무거워서 손이 떨리는 현상입니다. -> 최대한 국이 넘어가지 않도록 배식할 수 있도록 매주 교육하겠습니다. 새치기가 심해요. 질서 지켜주세요. 식당 안과 밖에서 관리를 하나, 수천명 학생을 지 도하는데 있어 어려움이 큽니다. 최대한 새치기를 하지 않도록 담임 선생님께 학 생지도를 요청하고있으며, 배식시 계속적으로 새 치기 하지 말라는 이야기를 하고있습니다.