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통과의례식 1조
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통과의례와 음식 통과의례: - 사람이 출생하여 한평생 치르는 의식이나 의례
- 사람이 출생하여 한평생 치르는 의식이나 의례 - 모든 의식에는 빠짐없이 특별한 식품이나 음 식을 반드시 차림. - 기원,기복,외경,존대의 뜻이 따름.
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1. 출생(出生) <산월 전> <산월 후>
<산월 전> <산월 후> 산월 전: 시부모나 남편이 산모를 위해 산미(産米)와 산곽(産藿)을 마련 산월: 삼신상을 차림 산월 후: 삼신상에 소미역국과 고봉밥을 세 그릇 씩 올리고 산모에 게도 동일하게 차려 먹임.
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출생 금줄 - 고추, 솔, 숯 각 3개 초이레 두이레 세이레 - 금줄 제거 - 외부와의 통합
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2. 삼칠일(三七日) 삼신할머니를 모시는 의미로 아기 머리맡 에 흰밥과 미역국으 로 삼신상을 차림.
삼신할머니를 모시는 의미로 아기 머리맡 에 흰밥과 미역국으 로 삼신상을 차림. 세 이렛날은 흰밥과 미역국에 남새(나물 류) 몇가지만 장만하 여 간소하게 밥상을 차림. 궁중에서도 삼칠일을 지켰다.
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3. 백일(百日) 아기 출생 백일 날 주 변인들과 아기의 축복 을 빔.
흰무리(백설기)와 수 수팥떡을 올리고 음식 은 풍성하게 차림. 백일떡
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4. 첫 돌 출생 후 만 한 살이 되어 치루는 자축과 축복을 겸한 잔치
출생 후 만 한 살이 되어 치루는 자축과 축복을 겸한 잔치 상차림: 흰무리, 수수 팥단자,송편, 쌀, 국 수, 과실, 돈, 대추 손님상: 흰밥에 미역 국, 나물, 구이, 자반, 김치,조치 등 반상으 로 대접.
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5. 생일 (生日) 삼칠일 때처럼 미역국 과 흰밥은 필수. 아이들 생일에는 떡을 만들어 주변인들과 나 누어 먹음.
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6. 관례(冠禮) 성년례(成年禮). 음력 정월 중의 길일 을 잡아 행함. 주(酒), 과(果), 포(脯) 3가지 음식 준비.
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7. 혼례(婚禮) 1. 교배상(交排床) -상차림: 사철나무, 대나무, 동백나무, 한 쌍의 청홍 색 촛불
-상차림: 사철나무, 대나무, 동백나무, 한 쌍의 청홍 색 촛불 -음식: 쌀,팥,콩,밤,대추,곶 감,삼색과일,떡,숭어 한 쌍 -대례 후: 주변인에게 국수 를 대접
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7. 혼례(婚禮) - 30∼70cm 고임 2. 큰상 - 혼례식 후 신랑에게 차려 축하하는 고배상
- 혼례식 후 신랑에게 차려 축하하는 고배상 - 상차림: 각색과일,과자,어 육 - 음식: 강정,유밀과,다식,숙 실과,당속,과실류,전과,편,어 물새김,편육,전유어,적 - 가화(假花) 3. 임매상
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7. 혼례(婚禮) 3. 이바지 음식, 폐백 - 시가에 갈 때 신부 댁에 서 보내는 음식. *서울: 청주,대추,쇠고기로
만든 편포 *지방: 편포대신 폐백닭(통 닭찜) - 폐백: 대추,생률 고배상차림
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혼례상 폐백상
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8. 회갑례(回甲禮) 부모의 60회 생신. 혼례상과 같은 고배상 주변인들에게 국수장 국 중심으로 대접 임매상
상차림: 생과류,견과류, 조과류,병류
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9. 회혼례(回婚禮) 회근례, 혼인하여 만 60 년 기념예식
의식도 혼례에 준하나, 자손들이 헌주하고 권 주가와 음식이 따르는 점이 다름 망상과 잔칫상은 혼례 와 동일
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10. 상례(喪禮) 대문밖에 사자밥을 차림 - 밥,짚신 세 켤레,담배, 술, 반찬,노자 조석 상식(上食)
- 밥, 국, 김치, 나물, 구이, 조림 재료를 잘게 썰지 않고 통째 혹은 크게 썰어 간 단히 조리하고, 고명은 화려하지 않게 함.
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11.제례(祭禮) 기제사 자손이 조상을 공경하는 뜻으로 제물은 음복함
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11.제례(祭禮) (1) 제기 - 제물은 제기에 담는 것이 원칙. - 제기 접시는 모두 굽이 6~7cm 달림 (2)진설법
집안과 지방마다 제사를 지내는 방법이 다 가가례라고도한다 홍동백서, 조율시이,생동숙서,어동육서,두동미 서 좌포우혜,건좌습우,접동잔서
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11.제례(祭禮) (3) 제사음식 1. 젯메 3. 삼탕 2. 갱 또는 메탕 5. 간납 4. 삼적 7. 향누르미 6. 소적
9. 해 11. 침채 13. 과 2. 갱 또는 메탕 4. 삼적 6. 소적 8. 포 10.숙채 12.편
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