KHIDI 보건산업진흥포럼

1. 염소계 형태와 특징 2. 요도퍼 형태와 특징 할로겐계 살균제 살균소독제 특성비교 1. 사용시 유의점 2. 보관시 참고사항 계면활성제계 살균제 1. Quat 의 형태와 특징 2. 비구아니드계 형태와 특징 살균소독제 선택방법 1. 살균소독제 선택조건 2. 살균소독제 선택방법 산소계, 알코올계 살균제 1. 산소계의 형태와 특징 2. 알코올의 주요특징 ☞ 순 서☞ 순 서 살균소독제 종류

1. 살균소독제 종류 분류 계열계열 작용기 종류 활 성 성 분활 성 성 분 미 EPA 등록건수 할로겐할로겐 염소 무기염소차아염소산나트륨, 차아염소산칼슘 등 542 종 유기염소이염화이소시아눌산나트륨 등 190 종 이산화염소이산화염소 등 14 종 요오드요오드 ( 요도퍼 )37 종 브롬브롬화나트륨, 브롬화칼륨, 브롬화칼슘 계면활성제계면활성제 4 급 암모늄 염화 -n- 데실 -n,n- 디메틸 -1- 데칸암모늄, 염화알킬 (C 12 -C 14 ) 디메틸에틸벤질암 모늄 염화알킬 (C 12 -C 16 ) 벤질디메틸암모늄, 염화알킬 (C 12 -C 18 ) 벤질디메틸암 모늄 등 2400 여종 산 - 음이온 네오데칸산, 노나논산, 데칸산, 옥탄산, n- 카르복실산, 나프탈렌설폰산나트륨, 도데실벤젠설폰산나트륨, 설포지방산 등 28 종 양성이온 산소계산소계 무기계과산화수소 유기계과산화초산 25 종 기타기타 페놀 4-(1,1- 디메틸프로필 ) 페놀 / 페닐페놀 알코올에탄올, 2- 프로판올 비구아니드 폴리헥사메틸렌비구아니드 등

분류종류화학식 용해력 (Water, 21 ℃ ) 무기염소계 차아염소산나트륨 Chlorinated TSP NaOCl (Na 3 PO 4.11H 2 O) 4.NaOCl Very soluble 유기염소계 이염화이소시아눌산 나트륨 (DCCNa,SDIC) 30g / 100ml 이산화염소 계 이산화염소 ClO 2 200cm 3 / 100ml 2. 염소계 살균제 형태

3. 염소계 살균제의 주요특징 ▶ 가장 값싸고 효과적인 살균소독제이다. ▶ 염소계는 광범위한 범위의 살균력을 나타낸다. 차아염소산의 경우 바이러스 박테리아, 간균류 (bacilli), 포자 (spore), 펀지, 이끼류 (algae), 단세포류 (protozoa) 등 광범위한 살균력을 보인다. ▶ pH 에 따라 살균력과 안정성이 크게 달라진다. 유효염소 100ppm (pH7.6) = 1000ppm (pH9) ▶ 염소의 살균력은 단백질과 유기물 영향을 받는다. ▶ 금속 표면에 부식작용이 있다.

4. pH 와 염소 살균력 관계 수용액 중의 유효염소 존재 형태 ▶ 수용액 중의 유효염소 존재 형태 Acid pH(4.5) Alkaline CI 2 ⇔ HOCI ⇔ OCl - 정균작용 가장살균력우수 정균작용 ▶ pH 와 차아염소산 (HOCl) 함량의 관계 pH HOCl, %

5. pH 에 따른 화학종의 변화 ( 차염산나트륨 )

6. 차아염소산나트륨의 농도별 안정성

7. 차아염소산나트륨의 온도별 안정성

8. 차아염소산나트륨의 금속 안정성

9. 무기염소와 유기염소 안정성 비교

10. 무기염소와 유기염소 희석액 안정성 비교 이염화이소시아눌산나트륨 차아염소산나트륨

11. 요오드 살균제의 형태 # 요도퍼 (Iodophor) 란 ? ▶ 계면활성제 미셀 내의 요오드가 희석액에서 해리되면서 살균력 발휘 ▶ 농축액에서 안정하고 희석액의 안정성도 우수 요도퍼 (Iodophor) = 요오드 + 계면활성제

12. 요도퍼의 주요특징 ▶ 요도퍼는 그람양성, 그람음성 박테리아, 곰팡이, 바이러스 등 광범위한 살균력을 가진다. 고농도에서는 포자 (spore) 에도 작용한다. ▶ 용액은 산성 pH 에서 최적의 살균력을 나타낸다. ▶ 유기물에 의한 영향이 적어 요오드의 역가가 오래 지속된다. ▶ 살균과 세척작용을 동시에 하며 스케일 예방 및 용해력이 뛰어나다. ▶ 부식과 독성이 약하다. ▶ 40 ℃ 이상의 고온에서 분해되어 효력이 사라진다.

13. 요오드의 살균력과 pH 영향 ▶ pH 의 영향을 받는다. 요도퍼는 산 pH( ) 에서 최적의 살균력을 보인다. pH 에서도 효과적이나 그 이상의 알칼리 pH 에서는 용액 안의 요오드 의 안정성에 영향을 미치며 살균력에도 영향을 준다. 그러나 이 영향은 pH 변화에 따라 염소계가 받는 영향에 비하면 미미하다. pH Acid Alkaline I 2 ⇔ HOI ⇔ OI - ⇔ IO 3 - 매우활동적 활동적 활동미약 활동미약

14. 요도퍼의 살균력과 유기물 영향 염소계나 QAC 보다 유기물의 영향을 덜 받으나 높은 pH 에서는 유기물 영향 나타남

15. 4 급 암모늄화합물 (QAC) 의 형태 CH 3 CH 3 l l R - N + R 1 X → R - N + - R 1 X - l l CH 3 CH 3

16. 4 급 암모늄화합물 (Quat) 의 발달 세대구 분 구조개발연대특성 1 세대 Alkyl dimethyl benzyl ammonium chlorides 1935 년 2 세대 Alkyl dimethyl ethylbenzyl ammonium chlorides 3 세대 1 세대 + 2 세대 혼합 1955 년 살균력, 세척력 향상 독성 감소 4 세대 Twin chain dialkyl quats Dialkyl dimethyl ammonium chloride 1965 년 살균력 우수, 경수 · 유기물 조건에 우수 C2H5C2H5

17. Quat 계의 주요특징 ▶ 그람양성균 살균력 탁월, 그람음성균에 다소 약함, 포자 (spore) 억제 ▶ Quat 의 살균력은 알킬기 지방족 탄소길이에 따라 달라진다. 알킬 디메틸 벤질 암모늄의 경우 C12-14 가 가장 우수 ▶ 전 pH 범위에서 작용하며 pH8-9 에서 최적의 살균력을 보인다. ▶ 살균지속성 및 안정성이 우수하며 독성이 매우 낮다. ▶ 염소계 보다 유기물 영향이 적으나 경수에 약한 단점 있다.

18. Quat 의 경수와 유기물 영향 MIC that kills in 10mins using microtitre plate Pseudomonas aeruginosaStaphylococcus aureus Quat DI water 400ppm CaCO 3 400ppm + 5% OS DI water 400ppm CaCO 3 400ppm + 5% OS DiDAC ADBAC

19. 비구아니드계 살균제의 형 태 ▶ 비구아니드계 화합물은 구아니딘 (guanidine) 의 유도체 성분 ▶ 예, 폴리헥사메틸렌비구아니드 (polyhexamethylene biguanide)

20. 비구아니드계 살균제의 주 요특징 ▶ 그람음성, 그람 양성에 모두 잘 작용하나 바이러스나 포자 (spore) 에는 효과가 떨어진다. ▶ pH3 이하에서 활성 사라지고 pH10 이상에서는 침전이 생긴다. ▶ 저기포성, 침투력, 세척력 없음 ▶ 일반적으로 비부식성이나 PHMB 의 경우 동의 변색과 고무변질을 유발하기도 한다. ▶ 농축액은 피부자극을 주나 희석액은 저독성이고 안전하다.

21. 과산화계 살균소독제의 형태 분류종류화학식 용해력 (Water, 21 ℃ ) 무기계 과산화수 소 H2O2H2O2 Very soluble 유기계 과산화초 산 CH 3 COOOHVery soluble

22. 과산화초산의 주요특징 ▶ 원액은 독성이 있고 강한 자극성 냄새를 지닌 강산화제이다. ▶ 살균력은 광범위한 미생물에 작용하며, 그람양성, 그람음성, 포자, 이스트, 곰팡이 등 전반적으로 우수한 살균력을 나타낸다. ▶ 과수와 비교해서 저온, 저농도에서 더 강력한 살균력을 나타낸다. 과수보다 안정하며 유기물 하에서도 비교적 살균력이 우수하다. ▶ 온도가 올라가면 분해가 되어 효력이 약해진다. 원액을 21 ℃이하에서 보관하면 우수한 안정성을 보인다. ▶ 사용농도로 희석하면 성분은 물, 산소, 초산으로 분해되어 식품이나 환경에 무해하고 폐수처리에도 지장을 주지 않는다. ▶ 기타 주요 특징 : 1) 무기포 무린제품 2) 사용농도에서 비부식성 3) 경수에 안정

23. 알코올 제품의 형태 ▶ 에탄올 ( 주정알콜 ) 제품 ▶ 에탄올 혼합제품 주정알콜 + 첨가물 ( 천연 외 )

24. 알코올계의 주요특징 ▶ 알코올은 50-70% 의 고농도에서 살균효력이 나타난다 알코올이 균종에 따라 내성이 다른 이유는 균체막의 차이에 기인하는 것으로 추정된다. ▶ 증발이 빨라 살균효력의 약화를 가져올 수 있다 ▶ 유기물의 영향이 크다 알코올은 기구표면에 유지와 단백질 등 유기물이 잔류하면 그와 먼저 반응하여 살균효과가 떨어진다. ▶ 알코올 농도가 높을 경우 인화성에 주의

25. 에탄올의 살균력 미생물종류 ＼ 에탄올 농도 (%) Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa Salmonella typhimurium Bacillus cereus Bacillus subtilis E. coli Saccharomyces cerevisiae Candida utilis (25 ℃, 5 분간 접촉실험결과 )

26. 살균소독제 선택조건 ▶ 사용조건에서 살균효과가 있어야 한다 ▶ 사용할 때 안전해야 한다 ▶ 식품의 맛이나 향에 영향이 없어야 한다 ▶ 독성물질을 남기지 않아야 한다 ▶ 사용하기 쉬워야 한다 살균소독제의 작용력이나 효력은 접촉시간, pH, 온도, 농도, 물의 경도, 표면 청결 정도에 따라 영향을 받는다

27. 살균소독제 5 대 선택요소 살균력 살균범위, 지속성 온도영향 안정성 pH, 유기물영향 경도, 용액안정성 유해성 냄새, 부식성 피부자극, 폐수영향 편리성 작업성, 농도확인 정보기술 등 경제성 활성성분 & 사용농도 경제성비교

28. 살균소독제 선택 **** ** *** **** *** **** 과초산 ********* ( 살 ) 살균효과 -********* ( 안 ) 경도영향 *********** ( 안 ) 유기물영향 **** ****** ( 안 ) pH 영향 *** ** ( 유 ) 잔류독성 ************* (유)냄,부,피(유)냄,부,피 *** **** ( 살 ) 온도영향 *********** ( 살 ) 살균지속성 유기 ( 분말 ) 무기 ( 액상 ) 알코올 QAC 요도퍼 염소계

29. 살균소독제 특성 비교 ( 사용시 유의점 ) 염소요도퍼 Quat 과초산알코올 사용기준 ( 노린스 ) 200ppm/100ppm25ppm200ppm 제품별 기준 참조원액사용 살균력 광범위한 살균력 살균지속성 약함 광범위한 살균력 살균지속성 있음 광범위한 살균력 살균지속성 우수 광범위한 살균력 살균지속성 보통 바실러스에 효과 없음 희석액안정 성 급속 분해서서히 분해안정적서서히 분해급속 증발 ( 원액 ) pH 영향 약산성 - 중성 효과적 알칼리성 효과 감소 산성 효과적 알칼리성 효과 없음 전 pH 범위에서 양 호 산성 효과적 알칼리성 약해짐 중성에서 작용 온도 영향 온도영향 미약 이산화염소 저온약화 저온 (5 ℃ ) 에 다소 약 화 40 ℃이상에서 분해시작 저온에서 다소 약 화 고온에서 효과 증진 온도영향 미약고온에서 휘발 유기물 영 향 영향 큼영향 약함 부분적으로 영향영향 큼 경도 영향영향 거의 없음 조성에 따라 차이 있 으나 대체로 경도 영향 약함 제품에 따라 다름 지하수 사용시 주의 영향 거의 없음 - 독성 냄새, 부식, 피부자 극 있음 잔류독성 의심됨 냄새, 부식 미약하고 피부자극 없음 잔류독성 거의 없음 무색, 무취, 비부식 성 피부자극 없음 잔류독성 미약 희석액 독성은 없 으나 원액은 독성 있고 자극성 강함 물과 결합시 잔 류 가능 인화성 주의

30. 살균소독제의 특성을 고려한 보관시 참고사항 염소계 요오드계 Quat 계산소계알코올계 무기계유기계 적절한 유효기 간 3-12 개월 2 년 이내 6 개월 -1 년 2-3 년 1년1년 피할 것 환원제, 금속류 유기물, 산류 화기, 햇빛 알칼리제, 유기물 음이온계 환원제, 금속 류, 유기물, 알칼 리제, 화기 산화제, 강산 화기 ( 인화성물 질 ) pH pH 11 이 상 중성 산성 안정영향 무산성 안정 - 온도 20 ℃이하 저온 보관 실온 20 ℃이하실온 30 ℃이하실온 공통사 항 - 직사광선을 피해 건조하고 찬 곳에 보관 - 뚜껑은 밀폐하고, 통풍이 잘 되도록 보관 - 선입선출 사용 준수