Designed by Guild Design Inc. LOGO ▌ 제 2 장 약용작물 재배현황 및 문제점 한약자원개발학과 국용인

Designed by Guild Design Inc.  약용작물의 개념 및 분류  동양의학의 발달과 약용작물의 재배과정  약용작물의 현황  약용작물의 재배상 유의할 점  약용작물의 문제점  약용작물 산업의 전망  한약재 품질검사

Designed by Guild Design Inc. 약용작물의 뜻 3  약용식물 : 식물전체 또는 추출물을 약으로 이용하는 식물  약용작물 : 약용식물 중 약으로 쓸 목적으로 재배하는 식물  약용작물의 가치 : 유효성분의 함량에 비례  주요 재배종 : 51 종 - 뿌리 : 감초, 강활, 고본, 길경, 단삼, 당귀, 당삼, 독활, 식방풍, 백지, 사삼, 시호, 양유, 우슬, 작약, 현삼, 황금, 황기 - 근경 : 대황, 맥문동, 백출, 백수오, 하수오, 산약, 석창포, 위유, 황정, 강황, 지모, 지황, 천궁, 천마, 택사, 향부자 - 수피 : 두충, 오가피 - 근피 : 목단피 - 전초 : 형개, 홍화, 삼백초, 어성초, 자소엽, 익모초, 한인지 - 종자, 과실 : 결명자, 구기자, 복분자, 산수유, 오미자, 의이인, 치자

Designed by Guild Design Inc. 약용작물의 분류 4  농업적 측면 - 초본류 : 1~2 년초, 다년초 1~2 년초 1 년초류 : 결명자, 의이인, 형개, 소엽 2 년초류 : 양귀비, 홍화 다년초 숙근류 : 감초, 작약, 황기, 황금, 당귀, 시호, 길경 구근류 : 패모, 반하, 택사 근경류 : 지모, 삽주, 향부자 - 목본류 : 상록수, 낙엽수 상록수 : 동백, 비파, 감귤 낙엽수 : 목단, 산수유, 황백, 두충, 산사

Designed by Guild Design Inc. 동양의학의 발달 5  신농본초경 - 신농씨 염제에 의해 질병치료에 효과가 있는 약제 구별, 신농본초경 저술 - B.C. 250 년경 집성하여 편찬한 본초학의 기초 의서로 동양에서 가장 오래된 본초서적 종의 약품을 상중하의 3 품으로 나누어 기미, 약효, 이명 서술 - 현존 신농본초경 : 명나라 노본, 청나라 손성연 등에 의하여 재편집  본초강목 - 이시진 (1518~1593) : 52 권으로 1596 년 출판 종의 약재를 자연분류, 이중 식물은 1099 종 - 의의 : 16 세기 이전의 본초학 총결

Designed by Guild Design Inc. 동양의학의 발달 6  향약집성방 년 향약의 채취시기, 향명, 약미, 약성을 명시한 채취월령 간행 년 ( 세종 15 년 ) 간행한 향약에 관한 의약서 - 국내 생약의 분포를 조사, 기록 - 의약 제민의 자주성 확보의 방안으로 향약과 당재의 약성 비교  동의보감 - 허준 (1539~1615) : 1610 년 간행 - 우리나라 대표적 한의서 - 의의 : 17 세기 동아시아 의학 집대성 년 7 월 : 유네스코 세계기록유산으로 등재

Designed by Guild Design Inc. 약용작물의 재배 및 생산현황 7  재배현황 (50ha 이상 ) : 복분자, 산수유, 애엽, 식방풍, 길경, 양유, 택사, 독활, 오가피 등 9 종  주 산 지 : 장성, 구례, 진도, 여수, 화순, 순천, 여수, 무안 등 ☞ 면적 (1,735ha), 생산 (18,413 톤 ) 전국 대비 20.5% 생산  전국 생산량 대비 점유 (30% 이상 ) : 구기자, 황금, 택사, 작약, 산수유, 식방풍, 우슬, 시호, 애엽, 강황, 치자, 결명자 ☞ 전남재배 생산된 생약이 타 지역제품에 비해 조직이 단단하고 치밀해서 상품 가치가 높아 약재 조제 할 때 생약 사용량이 20 ％ 적게 소요.

Designed by Guild Design Inc. 전남 약용작물 재배생산 현황 (2012) 8 품목 농가수 ( 호 ) 면적 (ha) 생산량 ( 톤 ) 주산지전국대비 전국전남생산량 % 계 6,2311,72918,369 경북 전남여수 진도 89, 구기자 충남 전남진도 화순 황 금 전남 제주여수 고흥 택 사 전남순천 여수 작 약 경북 전남고흥 산수유 전남 경기구례 식방풍 ,228 전남 충남여수 6, 길 경 강원 전남화순 순천 5, 우 슬 전남 경북영암 7883

Designed by Guild Design Inc. 전남 약용작물 재배생산 현황 -1(2012) 9 품목 농가수 ( 호 ) 면적 (ha) 생산량 ( 톤 ) 주산지전국대비 전국전남생산량 % 시 호 전남 경북고흥 애 엽 ,923 전남 인천진도 여수 6, 더 덕 강원 제주화순 구례 7,128 4 강 황 전남 전북진도 복분자 ,193 전북 전남장성 함평 11, 치 자 전남 경남완도 결명자 전남 경북강진 장흥 독 활 충남 전남여수 담양 1, 지 황 충남 경북화순 1,147 12

Designed by Guild Design Inc. 전남 약용작물 재배생산 현황 -2(2012) 10 품목 농가수 ( 호 ) 재배면적 (ha) 수확면적 (ha) 생산량 (ton) 주요재배지 합계 복분자 장성 산수유 구례 애엽 진도 식방풍 여수 길경 화순  100ha 이상 재배 약용작물

Designed by Guild Design Inc. 전남 약용작물 재배생산 현황 -3(2012) 11  50ha 이상 재배 약용작물 품목 농가수 ( 호 ) 재배면적 (ha) 수확면적 (ha) 생산량 (ton) 주요재배지 합계 양유 화순 택사 순천 독활 여수 오가피 무안

Designed by Guild Design Inc. 전남 시 ∙ 군별 약용작물 재배생산 현황 (2012) 12 시군 전체한약재 품목 ( 면적기준 ) 기타품목 품목수면적생산량 ① 위① 위② 위② 위③ 위③ 위 품목수면적 품목면적품목면적품목면적 계 48 종 1,73518,413 복분자 산수유 애엽 종 여수 ,685 식방풍 독활 49.7 애엽 순천 택사 49.2 길경 11.7 작약 나주 8986 생강 3.1 복분자 1.8 양유 영암 우슬 10.5 결명자 4.0 길경 무안 오가피 22.2 작약 2.5 복분자 함평 복분자 31.9 어성초 7.0 두충 장성 복분자 66.9 일당귀 9.8 오가피 완도 치자 30.6 길경 3.2 하수오 진도 81776,397 애엽 구기자 26.5 강황 담양 복분자 35.4 독활 5.8 길경 2.67

Designed by Guild Design Inc. 전남 시 ∙ 군별 약용작물 재배생산 현황 -1(2012) 13 시군 전체한약재 품목 ( 면적기준 ) 기타품목 품목수면적생산량 ① 위① 위② 위② 위③ 위③ 위 품목수면적 품목면적품목면적품목면적 광양 복분자 22.3 길경 10.2 양유 곡성 애엽 5.7 길경 2.4 복분자 구례 산수유 오미자 11.8 양유 고흥 홍화 18.0 참당귀 16.0 시호 보성 복분자 18.9 두충 7.2 어성초 화순 길경 55.6 양유 52.0 의이인 장흥 복분자 15.0 결명자 12.4 어성초 강진 결명자 21.4 길경 8.9 양유 해남 길경 11.1 양유 4.5 오가피 영광 복분자 33.3 오미자 2.0 독활 신안 오가피 14.7 복분자 8.6 택사

Designed by Guild Design Inc. 한약재 수출입 현황 14 국가 수출 ( 천불 ) 홍콩 6,429 일본 3,115 중국 836 미국 510 배트남 109 말레이지아 16 기타 55 총계 11,071  한약재 수출입 현황 국가 수입 ( 천불 ) 중국 60,743 인도 1,500 태국 1,092 호주 12 기타 49,042 총계 112,391

Designed by Guild Design Inc. 약용작물의 재배상 유의점 15  지역 기상환경에 알맞은 작물의 선택  경작지 토양에 적합한 종류의 선택  현재가격에만 치중하여 재배하지 말 것  적합한 종자 및 종묘의 선택  적합한 번식법 파악  적합한 파종기 및 재식적기의 파악  적절한 수확시기와 조제방법 파악  기타 사회적인 요인

Designed by Guild Design Inc. 약용작물 재배시 문제점 16  약용작물 재배농가의 영세성  약용작물 가격의 불안정성  약용작물 수급 불안정  과학적 생산체계 미비

Designed by Guild Design Inc. 약용작물 산업의 전망 17 □ 국 내 ○ 천연물산업 급성장 예상 (‘02 년 1 조 4 천억원 → ’15 년 4 조원 ) ○ 대형 제약회사, 대기업 식품회사 신규 투자 ○ 한약재를 이용한 가공제품 증가 ( 식품, 화장품 등 ) ○ 한약재의 소비량 증가 예상 (1 인당 소비량 1.6kg/ 년 ) □ 국 외 ○ 중국 경제성장 ⇒ 약재 수요증가, 식량대란 ⇒ 약재 생산감소 ○ 세계 천연물 시장 급속한 신장

Designed by Guild Design Inc. 한약재 품질검사 항목 18 - 포장상태, 환경 - 성상 - 확인 - 이물 - 건조감량 등 - 정량 - 엑스함량 - 순도 - 회분, 산불용성회분 등 - 중금속 - 잔류농약 - 잔류이산화황 - 곰팡이독소 - 벤조피렌 관능검사 기타 잔류, 오염물질검사 정밀검사

Designed by Guild Design Inc. 유백피 ( 느릅나무껍질 ) : 곰팡이 오염으로 인한 변질 19 - 건조 및 보관 불량으로 내피 부분이 곰팡이로 심하게 오염

Designed by Guild Design Inc. 상심자 ( 뽕나무열매 ) : 염색으로 인한 변질 20 - 색상, 맛 등이 일치하지 않으며 물에 담갔을 때 물이 초록색으로 변하는 등 염색된 것으로 추정

Designed by Guild Design Inc. 지구자 ( 헛개나무열매 ) : 이물의 혼입 및 곰팡이로 인한 변질 21

Designed by Guild Design Inc. 정밀검사 22 정 의 : 한약재를 현미경 등 각종 기기를 이용하여 정밀하게 검사하여 그 적부를 판단하는 검사. 목 적 : 한약재의 안전성을 확보하고 양질의 한약재가 유통, 소비자에게 공급될 수 있는 근거 마련 방 법 : 육안 및 현미경, 각종시약, HPLC 등 의 기기

Designed by Guild Design Inc. 정밀검사 항목 23 확인 : 주요성분을 이화학적 방법으로 확인 순도시험 : 다른 부위 ( 이물 ) 의 혼재물, 오손 물 등이 혼입여부 건조감량 : 품질저하 방지를 위한 건조상태를 측정 회분 : 채취장소, 시기 등에 따라 품질이 상이하여 회분함량을 통한 품질표준화 유도 산불용성회분 : 회분 중 산에 녹지 않는 양을 측정하여 토사의 혼입 엑스함량 : 유기물 함량을 측정하여 엑스함량을 통한 품질의 표준화 유도 정유함량 : 정유성분의 함량을 통한 품질의 표준화 유도 정량시험 : 지표성분양이 일정하게 유지될 수 있도록 품질의 표준화 유도

Designed by Guild Design Inc. 확인시험 24 목적 : 기원이 되는 동식물의 약용부위 여부를 확인 방법 : 이화학적 방법으로 수행 후 관찰 시약을 이용한 이화학적 검사, TLC 를 이용한 확인시험 등 비고 : 확인 시험의 모든 항목을 실시 해야 함.

Designed by Guild Design Inc. 순도시험 25 이물 : 혼재물, 오손물, 곰팡이, 기타 - 목적 : 한약재의 엄격한 가공 ( 세척, 건조 ), 보관 및 유통 - 시험방법 : 따로 규정이 없는 한 25~500g 을 달아 얇게 펴서 생약 중의 이물을 육안 또는 10 배 확대경을 이용하여 손가락이나 핀셋을 이용하여 선별 - 의의 : 한약재의 완벽한 가공 공정 및 포장 유도

Designed by Guild Design Inc. 순도시험 예 : 연구배경 26 곰팡이 오염으로 변질된 사례 해금사 ( 실고사리의 포자 ) 를 현미경 관찰시 다량의 모래가 혼입되어 있음 이물이 첨가된 사례

Designed by Guild Design Inc. 지표성분 함량 27 - 목적 : 품질의 표준화 - 정의 : 생약중에 지표성분의 양을 측정하는 시험 - 의의 : 같은 한약이라도 원 식물의 생육시의 환경, 산지, 야생품과 재배품 및 채취시기 등에 따라 품질이 상이하므로 지표성분 함량을 통한 품질 표준화 유도

Designed by Guild Design Inc. 정량시험 예 28 당귀의 HPLC 분석결과 당귀 지표성분 표준액 당귀 검액

Designed by Guild Design Inc. 한약재의 잔류, 오염물질 검사 29 정 의 : 중금속, 잔류농약, 곰팡이독소, 이산화황 등 인체에 해로운 성분을 검사 목 적 : 해로운 물질에 오염된 한약재의 유통을 방지하고 한약의 안전성 확보 방 법 : 초자기구 및 각종장비 ( 수은분석기, ICP, HPLC 등의 분석기기 ) 를 이용하여 검사

Designed by Guild Design Inc. 잔류, 오염물질 검사항목 30 중금속 : 한약재를 통한 중금속 섭취량을 제한하는 것으로 재배 토양의 중금속 오염을 고려하고, 재배시 사용되는 물, 비료 등의 적절한 사용을 유도 잔류농약 : 한약재 재배시 사용되는 농약에 대한 허용량을 정하여 농약의 오남용을 억제 잔류이산화황 : 한약재의 연탄건조 및 유황훈증에 대한 인위적인 사용을 방지하고자 함 곰팡이 독소 : 한약재의 건조상태, 곰팡이 등의 발생 방지를 위한 저장 및 유통의 관리 벤조피렌 : 숙지황 등 수치 가공에 의해 발행하는 발암성 물질 관리

Designed by Guild Design Inc. 한약재 ( 한국당귀 ) 31 일본당귀

Designed by Guild Design Inc. 한약재 ( 한국백출 ) 32

Designed by Guild Design Inc. 한약재 ( 중국백출 ) 33

Designed by Guild Design Inc. 한약재 ( 재배작약 ] 34

Designed by Guild Design Inc. 한약재 ( 맥문동 ) 35

Designed by Guild Design Inc. 한약재 ( 산수유 ) 36

Designed by Guild Design Inc. 한약재 ( 세신 ) 37

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