2011.10. 5

축산업 생산 현황 축산업 생산액은 지난 10년간 81% 성장, 농림업 생산액 (43조원)중 38.3% 차지 - 축산업 생산액 ’03) 8.9 → ’08) 13.6 → ’09) 14.6 → ’10) 16.5조원 * 전남(’10) : 2.2천억원(한우 6.8, 돼지 4.8, 오리 5.4 등) - 1인당 육류소비량 ’03)33.3 → ’07)35.4 ’10)36.8kg * 자급률(’10) : 쇠고기(50%), 돼지고기(77.5), 닭고기(85.3), 우유(69.2)

농업생산액 상위 10개 품목변화 1995년 2000년 2005년 2010년 1 미곡(25) 미곡 미곡(21) 2 한육우(18) 우선 순위 1995년 2000년 2005년 2010년 1 미곡(25) 미곡 미곡(21) 2 한육우(18) 돼지 돼지(13) 3 돼지(14) 한육우 한육우(9) 4 마늘(12) 우유 닭(5) 5 고추(12) 고추 닭 우유(4) 6 사과(9) 계란 계란(3) 7 우유(9) 수박 오리(3) 8 닭(8) 감귤 건고추 건고추(2) 9 감귤(7) 인삼(2) 10 포도(6) 마늘 오리 감귤(2) 총액 26조 31조 35조 41조

□ 전남의 축산업 현황 17백만수 48천호/1,483천두, 23백만수 - 전국의 15%수준 한육우 전국의 17.8% 2위 전국의 17.8% 2위 519천두 젖소 전국의 6.7% 5위 29천두 935천두 전국의 9.5% 6위 돼지 닭 전국의 11.7% 5위 17백만수 오리 전국의 49.4% 1위 6,294천수 전국 982천두(수) 전국의 6.4% 기타

□ 전남의 축산업 현황 ’10년 1억원 이상 고소득농가 - 2,014 농가 (1) 분야별 연도 계 (농가) 축산 식량 채소 과수 화훼 가공 (유통) 특용 기타 2010 2,014 1,095 (54.4%) 387 (19.2) 159 (7.9) 81 (4.0) 36 (1.8) 145 (7.2) 63 (3.1) 48 (2.4) 2009 1,438 783 (54.5%) 253 (17.6) 161 (11.2) 95 (6.6) (2.5) 55 (3.8) 47 (3.3) 8 (0.6) 증감 576 312 134 ∆2 ∆14 - 90 16 40

□ 전남의 축산업 현황 ’10년 1억원 이상 고소득농가 - 2,014 농가 (2) 소득규모별 연도 계 1억이상 2억미만 2억이상 3억미만 3억이상 5억미만 5억이상 10억미만 10억이상 2010 2,014 농가 1,644 (81.6%) 209 (10.4) 100 (4.9) 42 (2.1) 21 (1.0) 2009 1,438 1,169 (81.3%) 165 (11.5) 66 (4.6) 32 (2.2) 6 (0.4) 증감 576 475 44 34 10 15 ※ 나주, 장흥, 강진, 해남, 무안 등 140농가 이상 시•군의 경우 고소득 농업인 육성 계획을 수립 • 체계적으로 지원하고 있음. • 140농가 이상 : 나주 261(↑8), 장흥 140(↑32), 강진 220(↑66), 해남(↑18)

가축 산지 시세 구분 1993 1997 2001 2005 2009 2010 2011 (9월현재) 비고 한우 (천원/600kg) 3,232 2,911 3,894 4,651 6,040 4,320 4,336 돼지 (천원/110kg) 155 188 191 278 365 362 416 닭 (원/kg) 971 1,138 1,397 1,440 1,939 1,913 1,681 6

축산농가 실태 적정 사육밀도 준수농가 : (’06) 82% → (’10) 89% 적정 사육밀도 준수농가 : (’06) 82% → (’10) 89% 축사 환기시설 : 자연환풍 72%, 환풍시설 22, 미설치 6 가축분뇨 자원화 : 퇴·액비화 93%, 정화방류 6, 해양배출 1(127농가) 친환경 인증농가 : (’06) 5호 → (’10) 2,028호(전국의 36%) 주민불편 초래 마을 인근 축사 : 3,347호(전체의 7%)

생산성의 격차 소 (’09) : 한우수소(5,416천원), 미국(2,246), 일본(6,509) 원유(’09) : 한국(614원/ℓ), 미국(258), 일본(857) 돼지(’09) : 한국(306천원/100kg), 미국(117), 일본(389) * 돼지 생산비(한국) : (’07) 183천원/100kg → (’08) 222천원 → (’09)239천원 육계(’09) : 한국(1,311원/kg), 브라질(708), 중국(1,167) 분만율 폐사율 분만간격 한국 일본 15개월 13개월 6% 5% 90% 75% < 육우 생산성 비교(’07) >

브랜드, 친환경 축산물 생산 현황 품질고급화, 브랜드화 진전 친환경 축산물 생산기반 구축 품질고급화, 브랜드화 진전 - 1등급이상 (한우/돼지) : (’08) 54% / 66.9 → (’10) 63.1 / 70.3 - 브랜드비중(한우/돼지) : (’08) 39.3% / 59.5 → (’10) 43.5 / 63.7 친환경 축산물 생산기반 구축 - 환경친화축산농장 지정제(’07.9), 친환경 안전축산물 직불제(’09.1) - 가축분뇨 자원화 비율 : (’08) 89 → (’09) 91 → (’10) 93% - 친환경 축산물 인증 : (’05) 2호 → (’08) 965 → (’10) 2,000 * ’10년 실적 : 2,028호(한우 1,468, 젖소109 , 돼지100, 닭오리 기타 351) * 유기 ·무항생제 축산물 인증제 시행 (’05~)

축산물 위생/안전 관련 제도 소 및 쇠고기 이력추적에 관한 법률 제정(’07.11) 사육부터 판매까지 HACCP 적용 확대 도축장 위생수준 평가 및 도축장 실명제 시행 - 매년 소비자단체 주관 도축장의 위생수준 평가 및 결과 공개 - 판매되는 식육의 포장지에 도축장명 표시 의무화 (’08.12) 판매되는 닭·오리고기 포장유통 의무화 확대 - (’07) 8만수 이상 도계장 → (’08) 5만수 → (’10) 모든 도계장, 판매점 소 및 쇠고기 이력추적에 관한 법률 제정(’07.11) - 사육단계 본격 실시(’08.12), 유통단계(’09.6월),수입육(‘10.12)

환경오염 및 가축질병 발생 수입사료에 의존하는 집약적 가축생산 부적절한 분뇨처리, 악취 등으로 환경오염산업으로 인식 - 좁은 농경지, 초지 부족 등으로 경종과 축산의 연계 부족 부적절한 분뇨처리, 악취 등으로 환경오염산업으로 인식 - 가축분뇨 발생량 : (’06) 5,604천톤 → (’08) 4,349 → (’10) 5,236 - 축산에 의한 악취 발생으로 지역주민의 환경민원 증가 추세 구제역 등 가축질병으로 농가손실 및 피해 발생 - 구제역(’00년 최초, ’02/ ’10/’11 재발) - AI(’03년 최초, ’06/’08, ’10/’11재발) - 소 브루셀라병, 돼지 소모성질환 발생으로 생산성 저하 - 돼지열병, AI, 구제역 등 악성질병 발생시 수출 중단

향후 여건 FTA/DDA 등 시장개방 확대 농축산물에 대한 소비자의 구매 패턴이 안전성과 품질 중심으로 전환 - 친환경 농산물 소비량 : (’02) 4.3kg/1人 → (’05) 16.6 → (’07) 36.6 해양배출 중단 등 국제적인 환경규제 강화 - 2012년 가축분뇨 해양배출 중단 동물복지 증진의 필요성 - 사육시설 환경개선, 적정 사육밀도 준수, 위생수준 제고 등 - 동물복지형 친환경 녹색축산 조례 제정(2011.4월 공포예정) FTA/DDA 등 시장개방 확대

동물복지형 녹색축산 육성계획 1. 녹색축산의 필요성 공장식 밀식사육으로 악성 질병 발생 경제적 손실 초래 및 사회적 문제 야기 구제역 : 150건 * 전남 미 발생, AI : 50건 * 전남 23건 살처분 매몰 조치(전국) - 소, 돼지 3,470천두(소 150천두, 돼지 3,320천두) - 닭오리 6,232천수/ 전남 3,236천수 직．간접적인 피해 6조원 축산물에 대한 소비자 불신 초래 가축매몰로 지하수, 토양 등 환경 오염 경제적 손실 초래 및 사회적 문제 야기

녹색축산의 필요성 동물 복지형 녹색축산 실천 지속 가능하고 안정적인 축산 기반 구축 세계적인 안전성을 동물 생태에 추구하는 소비자 욕구에 부응 동물 생태에 적합한 사양관리로 면역력 강화 세계적인 동물복지 정책에 능동적 대응

구제역 미 발생과 친환경 축산으로 청정 전남 이미지 부각 2. 녹색축산 추진성과 구제역 미 발생과 친환경 축산으로 청정 전남 이미지 부각 성 과 친환경 축산물 인증실적 : 전국 1위(전국의 36%) 친환경 조사료 전국 최대 생산 : 전국의 30.3% 한우 명품브랜드 육성 : 7년 연속 우수상 수상 소 브루셀라병 감염률 감소 : 0.13%(전국 0.34%) 2단계 (’08년 부터) 녹색축산 5개년 계획 – 동물복지형 축산 - 동물고유 습성에 적합한 녹색축산 추진 - 운동장 확보 , 깨끗한 농장가꾸기 등 ☞ 전국최초 : 녹색축산기금 조성 , 조례 제정(도의회 심의 중) 친환경 축산 5개년 계획 – 가축사육환경 개선 - 전국 최초 친환경축산 추진 - 무항생제 사료 급여 등 친환경 축산물 인증 확대 1단계 (’06년 부터)

3. 녹색축산의 당면과제 공감대 형성 자금 지원 유통시스템 구축 제도개선 농가 인식 전환, 소비자 신뢰 확보 품질인증표시제 도입, 동물복지 축산물 공공 기관 사용 의무화 농가 인식 전환, 소비자 신뢰 확보 동물복지 관련 법령 통합 체계화 제도개선 유통시스템 구축 운동장 확보, 시설개선 등 소요자금 장기저리 지원 농가부담 경감

선진국의 동물복지형 축산 제도 EU OIE(세계동물보건기구) 우리나라 - ’98년 이후 송아지 입식 시 에서 동물복지와 관련된 1974년 동물복지법 제정 - ’98년 이후 송아지 입식 시 사육환경에 대한 수의사 컨설팅 의무화 - ’12년 부터 산란계 케이지 사육 금지 - ’13년 부터 돼지 쇠울타리 사육금지, 동물 복지 인증 마크 부착 ’02년부터 운송, 도축 과정 에서 동물복지와 관련된 기준 제정` 우리나라 동물보호법 개정 추진 (’11년 상반기)

(일반축산 대비, 2005기준) 생산비 중 비중이 큰 가축비, 사료비가 동일하므로 생산비에 영향이 적음 동물복지형 축산물의 투자 및 생산비 (일반축산 대비, 2005기준) 증가율(%) 구 분 토지 건물 투자액 생산비 낙농(50두 기준) 한우(100두 기준) - 번식 - 비육 양돈(모돈130두 기준) 산란계(15,000수 기준) 육계(30,000수 기준) 1.95배 2.6 49.0 7.1 2.25배 0 13.7 4.7 58.5 0 5.3 2.7 27.8 32.8 15.5 3.4 5.36배 2.26배 2.06배 16.2 2.21배 12.5 26.8 2.5 생산비 중 비중이 큰 가축비, 사료비가 동일하므로 생산비에 영향이 적음 노동력 추가 투입 : 산란계 - 2배, 낙농, 한우, 양돈, 육계 - 20% 일반 낙농, 한우 농가의 축사면적은 동물복지기준에 근접

동물복지형 축산물의 유통과 품질관리 영국, 미국 등 선진국 우 리 나 라 유기축산물에 비해 시장 미발달 : 생산자 단체 중심 친환경 농산물 판매점(코너)에서 판매 품질인증 가격 : 일반축산물 대비 10 – 20% 고가 시장이 없음 자연란, 토종닭, 방복염소 등으로 판매 수집, 분산 기능 미확립, 판촉, 홍보 부족 품질기준, 인증 없음 : 소비자 신뢰 확보 우 리 나 라 영국, 미국 등 선진국

개방화에 대응 친환경 녹색축산으로 축산경쟁력 제고 축산 시책방향 개방화에 대응 친환경 녹색축산으로 축산경쟁력 제고 시책 추진 방향 친환경 녹색축산 실천으로 경쟁력 제고 개방화 대응 경영안정과 미래 성장산업 육성 고품질 친환경 축산물 생산 및 육가공 산업 확대 주요 가축전염병별 맞춤형 방역대책 추진 강화

주요 시책 추진 내용 친환경 축산 활성화 생산성향상/생산비절감 축산물 안전관리 강화 유통구조 개선 농가 조직화 축산업의 외연 확대

1. 친환경 축산 활성화 축산업이 환경에 미치는 영향 부적절한 분뇨처리로 환경 오염 부하 증가 - 부적절한 분뇨처리로 수질 오염 및 악취 발생 - 해양투기로 인한 해양오염 기후 온난화 요인인 온실가스 발생 - 가축분뇨 분해시 온실가스(CH4, N20) 발생 - 장내 발효시 온실가스(CH4) 발생(방귀, 트림) * CH4(메탄) : CO2의 21배, N2O(아산화질소) : CO2의 310배 농업분야 탄소발생 감축 - 친환경 농업지원 확대 - 저탄소형 농자재 산업 육성 - 농어촌 주택에 신재생에너지 도입 비농업분야 탄소흡수 - ’12년까지 240ha에 대해 숲가꾸기 사업 → CO2 17백만톤 흡수 - 바다숲 조성 등 버티칼 파밍(Vertical farming) - 도심지역에 고층건물 건설하여 최첨단 기술로 농작물 재배 및 생산 → 미래 자족적 농업 형태 도시농업(Urban Agriculture) - 방치된 도시지역 공터, 건물옥상 및 도시 주변지역 → 텃밭 조성, 소규모 유리온실 건립 - 도시민의 안전한 먹거리, 도시 녹지비율, 고용창출 등에 기여

농업분야 온실가스(CH4, N20) 배출 구조 비 농업분야 농업 (97.5%) 논 벼 (46.3%) 질소비료 (14.7%) (2.5%) 논 벼 (46.3%) 질소비료 (14.7%) 축 산 (39.0%) 농업분야 탄소발생 감축 - 친환경 농업지원 확대 - 저탄소형 농자재 산업 육성 - 농어촌 주택에 신재생에너지 도입 비농업분야 탄소흡수 - ’12년까지 240ha에 대해 숲가꾸기 사업 → CO2 17백만톤 흡수 - 바다숲 조성 등 버티칼 파밍(Vertical farming) - 도심지역에 고층건물 건설하여 최첨단 기술로 농작물 재배 및 생산 → 미래 자족적 농업 형태 도시농업(Urban Agriculture) - 방치된 도시지역 공터, 건물옥상 및 도시 주변지역 → 텃밭 조성, 소규모 유리온실 건립 - 도시민의 안전한 먹거리, 도시 녹지비율, 고용창출 등에 기여 장내발효 (19.7%) 축분분해 (19.3%)

에너지화 시설 확충(공동자원화 사업과 연계) 가축분뇨 자원화/에너지화 현황 가축분뇨 발생량(’10) : 523만톤 - 처리 : 퇴액비 485(92%), 정화처리 15(3) 해양투기 8(2), 공공처리 15(3) 공동자원화 시설 확대 : 7 → 12개소 - 운영 3개소, 공사중 4개소 에너지화 시설 확충(공동자원화 사업과 연계) - 순천 정림산업, 20톤,5,500두, 영광 축분유통법인(100톤,추진중) 퇴·액비 품질이 낮고 불균형

추진 계획 : 생태계 보전형 친환경축산 기반 구축 가축분뇨 처리시설 확충 - 가축분뇨 공동자원화시설 12개소, 에너지화 시설 8개소 - 액비유통센터 30개소, 액비저장조 1,000개소 가축분뇨 퇴액비 이용 활성화 - 퇴/액비 품질수준 제고로 화학비료 사용 감축 - 자연순환농업 전문경영체 육성 축산분야 탄소 발생 감소 - 가축분뇨를 활용한 신재생 에너지 시설 확대 - 사료 첨가제 사용으로 장내 CH4 발효 억제 유기/무항생제 축산물 생산 확대 60% ’04 ’15 31.8% 퇴액비 시용경작지 96% ’08 ’15 89 분뇨 자원화율 농업분야 탄소발생 감축 - 친환경 농업지원 확대 - 저탄소형 농자재 산업 육성 - 농어촌 주택에 신재생에너지 도입 비농업분야 탄소흡수 - ’12년까지 240ha에 대해 숲가꾸기 사업 → CO2 17백만톤 흡수 - 바다숲 조성 등 버티칼 파밍(Vertical farming) - 도심지역에 고층건물 건설하여 최첨단 기술로 농작물 재배 및 생산 → 미래 자족적 농업 형태 도시농업(Urban Agriculture) - 방치된 도시지역 공터, 건물옥상 및 도시 주변지역 → 텃밭 조성, 소규모 유리온실 건립 - 도시민의 안전한 먹거리, 도시 녹지비율, 고용창출 등에 기여

2012년까지 가축분뇨 전량 자원화처리 해양배출 감축 : 연간 50만톤 이상(전국) 해양배출 감축 : 연간 50만톤 이상(전국) * 우리 도 : (‘06) 256천톤 → (‘08) 156 → (’09) 116 → (10) 83 → (12) 0 26

2. 생산성 향상/생산비 절감 가. 생산비 절감 현 황 국제 곡물가격 상승으로 사료값 상승, 질병에 따른 현 황 국제 곡물가격 상승으로 사료값 상승, 질병에 따른 폐사율 증가 등이 생산비 증가 요인 - 배합사료가격 :(’07) 335원/kg→( ’09)512→(’10)437→(’11) 514 - 돼지 MSY : 15.3두(일본 19, 덴마크 24) - 소 조사료 급여 비율 : 48%(일본 60%) 27

추진 계획 : 출하시기 단축, 조사료 급여확대 거세우 출하전 초음파 육질검사 통해 출하적기 판단 - 출하시기 2-3개월 단축, 초음파 검사 지원 품질향상 등으로 조사료 급여비율 확대 - 조사료 재배면적 확대, 조사료 품질기준 마련(실명제 등) 송아지 폐사율 감축 - 송아지 설사병 예방약 공급확대 - 아까바네, 유행열, 전염성비기관염 등 유사산질병 방역 강화 28

조사료 생산이용 확대 사료용 청보리 등 양질 조사료 공급기반 확대 조사료 품질향상으로 수입대체 TMR 사료공장 이용확대 사료용 청보리 등 양질 조사료 공급기반 확대 - 조사료 급여 비율 개선 : (’11)48→ (’12) 60% - 조사료 자급률 확대 : (’11)92% → (’12) 100%(전국 82%) - 청보리 등 사료작물 재배 : (’11)32 → (’12)40천ha   ※ 동계작물 27천ha, 하계작물 5천ha, 예산 629억원 (전국1위) 조사료 품질향상으로 수입대체 - 국내개발 고품질 품종보급센터 설치(축산연구소, 20억) - 젖소 등 수입조사료 사용농가 , 저수분 발효사료 개발 보급 TMR 사료공장 이용확대 - 조사료 가공공장 가동율 향상(30-60%)으로 소규모농가 이용확대     ※ 도내 20개소

조사료 생산 및 공급계획 연간 사료 소요량 (전남): 3,779천톤 조사료 생산 및 공급 량 : 1,156천톤(자급율 92%) 농후사료 2,522, 조사료 1,044, TMR 213 조사료 생산 및 공급 량 : 1,156천톤(자급율 92%) - 청보리 등 동계작물 : 27천ha, 558천톤(ha당 21톤) - 하계 사료작물 : 5,000ha, 134천톤(ha당 27톤) - 볏짚 곤포 : 42천롤, 364천톤(1롤당 8.5톤) - 초지 : 2,400ha, 84천톤(ha당 35톤) - 기타 : 16천톤(볏짚암모니아가스 4천톤, 갈대 등 12천톤)

2. 생산성 향상/생산비 절감 나. 가축질병 근절 현 황 밀식 사육에 따른 질병 감염율 증가 자연적 요인에 따른 질병통제 어려움 - 황사, 철새, 야생동물 등 축사의 집단화에 따른 전파 속도 증가 소 브루셀라, 결핵병 등 인수공통전염병 만연 현 황

추진 계획 : 가축질병 최소화 구제역 등 상시 방역 시스템 구축 2013년까지 소 브루셀라병 근절 - 국경검역 철저, 능동적 사전 예찰 강화, 공동방제단 운영 2013년까지 소 브루셀라병 근절 - 1세이상 암소,매매 또는 출하시 검사, 검사증명서 휴대 결핵병,송아지설사병 및 유사산 질병 방역강화 - 한우 모니터링 검사·예방약 공급 확대

다. 가축개량(우량 유전자원 확보) 현 황 품질고급화,생산성향상 위해 우량 유전자원 선발보급 - 보증씨수소 선발을 통해 우수정액 공급(한우 2백만개) 우량 유전자원 확보보다 수입에 의존 - 능력검정 참여율 저조, 종축선발을 위한 가축개량 신기술 도입미흡 수소 위주의 개량 무분별한 종축업 참여로 규모가 영세하고 전문화 미흡 현 황

우수 씨수소 선발강도 강화 및 우량암소집단 구축 - 한우보증씨 수소 선발을 위한 검정두수 확대(500두) - 지역별 맞춤형 암소개방사업 신규 추진(100개소) - 고능력 암소개량센터 조성 -수정란 생산 공급 한우 우수혈통확보를 위한 한우등록사업 우량송아지 생산 및 비육시설 지원 - 한우사업단(지역축협) : 개소당 10억원 추진 계획 : 우량유전자원 확보 → 생명산업 선도

라. 농가교육 및 R&D 강화 농가 중심의 자율학습조직 육성 이론과 현장을 접목한 현장실습 전문교육기관 양성 - 사육기술 정보공유, 신기술 토론, 전문가 현장교육 등 실시 이론과 현장을 접목한 현장실습 전문교육기관 양성 - 사양기술, 인공수정기술, 질병관리 및 경영능력 향상 - 초음파 측정결과 분석, 유전능력 평가 등 특수전문분야 교육을 담당할 전문기술교육기관 설립 축산농가 중심으로 R&D 개편

농업교육체제 개편에 따른 투자 효과 강의 중심의 일회용 교육 현장 실습형 전문 교육 네덜란드 PTC + 교육을 파프리카 양돈(MSY) 네덜란드 PTC + 교육을 받은 선도농가 생산성 비교 생산성 : 30kg/평→70(133%) 13두→ 22두(69%) 소 득 : 90천원→230(155%) 3,250천원 →5,500(69%) 전국 1등 한우농가(신만식 ) : 1++등급 63.6% 출하(전국평균 11.3%)

3. 축산물 안전관리강화 (사육단계) 현 황 사육부터 판매까지 HACCP 적용 확대 현 황 사육부터 판매까지 HACCP 적용 확대 도축장 위생수준 평가 및 도축장 실명제 시행 - 매년 소비자단체 주관 도축장의 위생수준 평가 및 결과 공개 - 판매되는 식육의 포장지에 도축장명 표시 의무화 (’08.12) 친환경 축산물 생산확대로 소비자 신뢰도 제고 - 친환경축산물 인증확대, 면역증강제 등 지원 소 및 쇠고기 이력추적에 관한 법률 제정(’07.11) - 사육단계 이력제 본격 실시(’08.12), 유통단계(’09.6)

2012년까지 모든 배합사료공장에 대해 HACCP 지정 추진 계획 : 사육단계 안전관리 강화 항생제 오남용 방지를 위한 규제 및 지도강화 - 사료첨가용 동물약품 감축 : (’08) 25종 → (’09) 18 → (’11) 9 - 모니터링 검사 : 농장, 식육, 병원에서 소,돼지,닭,오리 2,700건 - 위반농가 : 6개월간 출하제한 및 항생제 안전사용 지도 2012년까지 모든 배합사료공장에 대해 HACCP 지정 - ’08기준 81% 지정(94개소 중 76개소 지정) HACCP 적용 농장 확대 - 309개소(소159, 돼지 82, 닭58, 오리10)

HACCP 운용수준 평가 등 도축/도계장 위생 점검 강화 추진 계획 : 도축/가공단계 안전관리 강화 식육 중 항생물질 등 잔류물질 검사 강화 - 식육 및 계란에 대해 항생제 30종 등 유해 잔류물질 104종 검사 - 리스테리아 등 식중독균 10종 오염여부 탐색조사(식육 3천건) HACCP 운용수준 평가 등 도축/도계장 위생 점검 강화 - 도축장 내 육가공 시설 확대 : (‘10) 30% → (‘12) 90% - 도축장 구조조정을 통한 경영 정상화 → 위생시설 투자 확대

4. 유통구조 개선 물류비 절감 주요 품목별 Value Chain 분석 - 직거래 장터 - 사이버거래소(B2B) - 생산 비용 ↓ 소비자 지불가격 생산자 수취가격 유통 마진 현 재 미 래 출하단계 : 품목중심 조직화, 산지유통조직 규모화 도매단계 : 거래방식 효율화(전자거래 등), 시설ㆍ장비 현대화 소매단계 : 생산자ㆍ소비자간 안정적 직거래 채널 개발 → 유통비용 축소 유통마진율 = (소비자지불액 – 생산자수취액) / 소비자지불액 × 100 - 농산물 평균 43.4% (원예농산물 54.1%, 축산물 40.5%, 쌀 21.2%) - 수산물 평균 43.1%

가. 유통마진 축소 브랜드 출하, 계통 출하를 통해 출하 비용 절감 도축, 발골, 가공 수수료 인하 - 기초/광역 한우 사업단을 통한 공동 출하 확대 : 전남21개소 - 녹색 한우/ 순한한우/ 녹색계란/녹색돼지/녹색흑염소 등 도축, 발골, 가공 수수료 인하 - 도축장 구조조정 : (’09) 99개소 → (’15) 36 * 자금조성액 : 소 3000원 , 돼지 300원/두당 -71억원 - 도축장/가공장 일원화, 도축세 폐지(11.1월) On/Off line 직거래 활성화 41 41

나. 둔갑판매 방지 육류에 대한 원산지표시제 조기 정착 축산물 포장유통 의무화 확대 수입쇠고기 이력제 시행 - 원산지표시대상 : 모든 식육판매업소·음식점·집단급식소 * 음식점 원산지표시 시행 : 쇠고기(’08.6), 돼지·닭고기 (’08.12) 축산물 포장유통 의무화 확대 - 포장지에 도축장 등 기본 정보 표시 수입쇠고기 이력제 시행 - 소 및 쇠고기 이력관리에 관한 법률(10.12.22)

다. 수급 안정 출산물 직거래 활성화를 통한 유통비용 절감 도축 가공 유통업체의 규모화 전문화로 유통효율성 제고 - 생산자와 소비자를 직접 연결하는 소비지 직판시설 확충 - 직거래장터, 이동판매차량 활용 직거래 다양화 도축 가공 유통업체의 규모화 전문화로 유통효율성 제고 - 도축장 구조조정 추진 - 부분육 경매, 가공시설 확충 및 시설현대화 추진(714억원) - 대형 축산물 가공 유통업체(대형패커) 육성, 물류체계 선진화

5. 농가 조직화 품목별 조직화 : 사실상의 규모화 - 협동생산을 통한 소비시장 대응 - 지원제도를 품목조직 중심으로 운영 (수급조절, R&D 등) ※ 덴마크 : Danish Crown Amba(양돈조합) - 협동조합 도축장 인수 합병 → 판매, 마케팅, 제품개발 기능 강화 참다래 유통사업단 : 품목조직과 사업체 역할을 동시 수행 농산무역 - 형태) 농업회사법인 - 실질) 사업체형 품목조직 역할 → 품질ㆍ브랜드관리 수출 등 담당 네덜란드(Greenery, Aalsmeer 사례) - 농가와 업체간 SCM(Supply Chain Management) 구축 → 출하물량 예측 및 재고관리

조직화를 통해 규모의 영세성 극복 및 시장교섭력 강화 소 유 통 합 생 산 통 합 이용·경영 융합 유통·가공 통합 품목주체가 자발적으로 품목 대표조직 설립 추진 경쟁력 제고 수급조절 품질관리 마케팅 등을 스스로 해결 생산부터 소비까지 전과정 분석을 통한 유통 효율화 농가의 규모화가 가능하도록 제도개선 규제완화 추진 생산성

6. 축산업의 외연 확대 생활·재활 승마 등 말산업 활성화 말 산업 권역별 육성 - 승마장/승마체험장 확대 : (’10) 18개소 → (’15) 30 - 지자체, 법인 등에 승마사육시설 지원(한도 15억원) - 일반인의 승마 체험기회 확대를 위한 홍보 및 체험행사 강화 말 산업 권역별 육성 - 북부권 : 경마 - 서남부권 : 재활승마 - 동부권 : 승마

6. 축산업의 외연 확대 농장체험 관광 활성화 곤충을 농촌의 새로운 소득원으로 개발 - 농장시설 환경개선 및 체험프로그램 개발비 지원 등을 통해 차별화된 체험관광 목장 육성 - 체험의 질적 향상을 위해 참여자 대상 만족도 조사 및 결과 반영 - 깨끗한 농장 가꾸기 운동 활성화 곤충을 농촌의 새로운 소득원으로 개발 - 개별사육농가,생산단지에 사육 및 체험시설지원 생산단지 10억원, 체험학습 2억원 - 지역축제 등과 연계 특화산업육성, 사료원료 개발

Ⅴ. 맺는 말 축산농가, 관련 기관 단체의 참여와 협조 필요 가축 스스로 면역력 확보 공장식 밀식사육 한계 극복 동물 복지형 Ⅴ. 맺는 말 가축 스스로 면역력 확보 공장식 밀식사육 한계 극복 동물 복지형 녹색축산 실천` 고품질 축산물 생산으로 소비자 신뢰 확보 FTA등 수입개방 능동 대처 축산농가, 관련 기관 단체의 참여와 협조 필요

할 수 있다

해 봅시다

된 다

귀농(歸農) - 무송 하창호 오랜 방황 끝에 다시 찾아 오는 길 허영과 체면속에 반 평생을 보내고 속죄하는 마음으로 자연에 귀의하는 길 잘 살아 보겠다고 발버둥쳤던 삭막한 도시의 그늘 속에서 희망의 불꽃으로 다가 온 생명살이의 농촌 다소 불편할지라도 구수한 흙 냄새가 위로해 주는 곳 다소 힘들지라도 상쾌한 바람이 어루만져 주는 곳 다소 화가 나더라도 싱그러운 초록이 감싸주는 곳 그곳은 삶의 본향 생명의 귀로♣