추수감사절 1조 임지선 정기동 이선아 곽정민 장문석 강석인

추수감사절유래 제 4회 조선예수교장로회 공의회에서 서경조 장로의 제의로 한국교회에서도    한국 교회에서 감사절을 지키기는 1904년부터이다. 제 4회 조선예수교장로회 공의회에서 서경조 장로의 제의로 한국교회에서도 사일을 정해 지키기로 하였다. 우선 다른 교파 선교부와 협의하여 그 날짜를 하기로 하고 우선은 11월 10일을 추수감사절로 선정하여 장로교 단독으로라 지키기로 하였다. 그 후 1914년 각 교파선교부의 회의를 거쳐 미국인 선교사가 처음으로 조선에 국한 을 기념한 매년 11월 제 3주일 후 3일(수요일)을 감사일로 정하여 예배를 리고 감사헌을 모아 총회 전도국에 보내 전도사업에 쓰기로 하였다. 그 후 수요일을 일요일로 변경하여 매년 11월 셋째 주일을 추수감사절로 지켜 늘에 이다. 그러나 현재 한국교계 일각에서는 한국농촌의 실정에 맞는 시기인 중추절(추석) 을 전해서 한국교회다운 추수감사절을 새로 지정해야 한다는 주장이 있고 이 시행하는 몇몇교회와 교도 있다.

추수감사절 풍습 추수감사절 풍습                     추수 감사절의 근본 목적은 한해동안 보살펴 주시고 축복해 주셔서 풍성한 수확을 거두게 해주신 하나님께 감사의 뜻을 표하고 또한 감사의 예물을 드리는데 있다. 1621년 온갖 어려움 속에서도 신대륙에서의 첫 수확을 거두게 된 청교도들은 추수할 수 있도록 도와 주신 하나님께 깊은 감사를 드리며, 실질적으로 신대륙 생활에 도움을 준 이웃 인디언들을 초대해 추수한 곡물을 함께 나누어 먹으며 즐거워 했다. 이러한 풍습은 오늘날까지도 이어져 사람들은 추수 감사절에 새 곡물로 만든 음식과 추수 감사절에 관련된 음식을 이웃과 나누어 먹는다.   추수 감사절과 관련하여 가장 널리 알려진 풍습으로 칠면조 고기를 먹는 것이 있다. 칠면조 고기를 먹는 풍습은 첫 추수 감사절 때 새사냥을 갔던 사람이 칠면조를 잡아와 먹기 시작한 데서 유래한 것으로 오늘날에도 일부 지방에서는 이날 식탁에 5개의 옥수수를 올려 놓는데, 이는 청교도들이 식량난으로 고생할 때 한 사람의 하루 식량으로 배당되었던 옥수수 5개를 의미하는 것이다. 이에 각 가정의 부모는 첫 추수 감사절이 지켜지기까지 고생했던 그들 선조들의 수고를 설명해 주며 자녀들과 함께 그 옥수수를 먹는다.   유럽의 여러나라는 예수의 승천일 전 3일간을 추수 감사절로 지키는데, 이때 유럽인들은 전통적인 풍습에 따라 풍년 기원제를 드리며, 밭으로 나와 보리밭을 걷는 풍습을 행하기도 했다. 또한 영국에서는 8월 1일에 추수한 곡식으로 만든 빵을 드리며 풍성한 수확에 감사하며 이날을 기념했다.

칠면구이 재료 다진당근  1개, 다진양파  1개, 디종머스타드  1ts, 물  1cup, 버번  3/4cup, 소금  1ts, 야채오일  1ts, 칠면조  6kg, 콘브레드 드레싱  3qt, 콘스타치  3ts, 타임  3개, 통마늘  2개, 통후추  7개, 파슬리  3개, 황설탕  2ts, 후추  1ts  조리법 1. 오븐을 165℃로 예열시킨다. 로스팅 팬은 기름을 둘러주고 베이킹용기를 준비한다.  2. 내장과 목을 제거한후 스톡용으로 남겨 둔다.   3. 칠면조 기름을 제거하고 소금후추로 간을 한다.  4. 스푼으로 다진야채들과 섞은 콘 브레드를 칠면조에 채우고 베이킹용 그릇에 넣고 알루미늄 호일로 싸둔다.  5. 작은 볼에 버번과 디종머스타드를 넣고 황설탕 1ts을 넣은 후 저어준다. 손가락으로 칠면조의 껍질을 살로부터 분리하는데 이때 껍질이 찢어지지 않도록 조심한다.  6. 그 후 버번과 디종머스타드를 칠면조 껍질에 윤기나게 발라주고, 소금, 후추로 양념을 한다.  7. 알루미늄 호일로 싸고 2시간 30분 동안 로스트한다.(250℃)  8. 호일을 제거한 후 윤기나게 pan즙을 발라준다.  9. 1시간 30분~2시간 동안 로스팅 한다.(74~82℃)  . 

호박 타르 주재료 타르트 반죽 재료: 21cm틀,박력분150g강력분 100g,무염 버터180g,물 90cc,소금 1작은술 부재료 필링 재료 : 그래험크래커(또는다이제스티브크래커) 2개,호박300g,설탕30g,황설탕20g,생크림20cc,달걀1개,전분1큰술, 박력분1/2큰술,계핏가루1/2작은술,생강1/4작은술,달걀흰자적당량 조리법1박력분과 강력분은 체에 한 번 내리치고 버터는 사방 0.7cm크기로 잘라둡니다.물에소금을넣어소금물을만듭니다.  2.체에 내린 밀가루에 버터를 넣고 준비한 소금물을 조금씩부어잘섞어 파이 반죽을 완성합니다.  3.랩으로 싸서 냉장실에 1시간 정도 넣어두세요반죽을 꺼내 좌우를 늘인 뒤 세 번 접기를 해줍니다.세 번 접기를 세 번 정도 반복합니다.    4. 반복하는 사이사이마다 냉장고에 넣어두면 반죽이더욱맛있습니다.  5. 생지를 만들어 틀에 깝니다. 필링을 준비합니다.    6. 호박의 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라랩을씌워 전자레인지에서 7분 정도 가열합니다. 꼬치로찔러보아 쑥들어정도면잘익은상태입니다.호박이뜨거때믹서에곱게갑니다.설탕, 황설탕, 8부 정도 거품낸 생크림, 풀어둔 달걀을순서대로 넣고 섞습니다. 전분, 박력분, 계핏가루를 합하여한꺼번에 체쳐서 넣습니다.  7.파이 껍질에 크래커를 잘게 부숴 바닥에 깝니다. 준비한 호박 필링을 넣고 고무 주걱으로 표면을 정리합니다.190℃ 오븐에서 20~25분 가량 구워냅니다.먹기 좋은 크기로자릅니다. 저는 파이 껍질 부분을 제외한 촉촉한 부분만 네모나게 잘랐더니 나름대로 모양이 새롭더군요.  8. 참고로 파이 반죽을 이용해 이파리 장식을 해도 좋습니다반죽을 0.2cm 두께로 밀어 모양틀이나 나이프로 이파리모양으로 잘라 파이 옆에 달걀흰자로 붙여 장식해 굽거나 필링 중앙에 놓아도 좋습니다. 칼로 이파리 모양의 칼집을 그려넣은 다음 달걀노른자 물을 발라주면 빛깔이 더욱 좋습니다. 장식 생지가 너무 타는 것 같으면 포일로 덮어줍니다.

옥수수 스프 ▣ 재료 인스턴트 옥수수 수프 3큰술, 물 1컵, 양파1/3개 옥수수(통 조림) 3큰술, 생크림 (또는우유) 1/3컵 버터 1/2작은술, 소 금, 후춧가루 약간씩 1.양파는 잘게 네모지게 썬다. 2. 통조림용 옥수수는 분량만큼만 꺼내 체에 받쳐 물기 를 말끔하게 뺀다. 3. 팬에 버터를 녹이고 양파를 넣어살짝 볶는다. 4. 분량의 물을 넣은 후 수프 가루를 넣어 잘 푼다. 5. 4에 물기 뺀 옥수수를 넣고 잠시 끓이다가 분량의 생림을 넣는다. 6. 소금, 후춧가루로 약하게 간을 하고 볼에 담는다.

옥수수 스프