OMI-C 우리경영혁신연구소 구매 ( 또는 광고 ) 의 5 단계 구매의 AIDCA( 광고의 AIDMA) A : Attention( 주의를 끈다 ) I : Interest( 흥미를 갖는다 ) D : Desire( 욕망을 갖는다 ) M : Memory( 기억한다 ) <C : Conviction( 확신한다 ) A : Action) ( 구매한다 ** 시골장터의 “ 만병통치 약장수 ” 가 AIDCA 원칙의 좋은 모델이다.

OMI-C 우리경영혁신연구소 프로모션 전략 프로모션 (Promotion; 촉진 ) 의 종류 a) 광고 ( 廣告 ; Advertisement) : 전파매체, 인쇄매체, 인터넷 등 b) 홍보 ( 弘報 ; PR) : 기업홍보, 부랜드 홍보, 제품 홍보 c) 판매촉진 ( 販賣促進 ) : 시식행사, 시음행사, POP 물, 판촉물, 마일리지 등 d) 인적판매 ; 영업사원의 세일즈력 (professional salesmanship) 제품특성별 프로모션의 효과성 및 효율성 a) 소비재 제품 일반적으로, 광고 > 판매촉진 > 인적판매 > 홍보 * 그러나 독특한 (Unique) 한 제품은 홍보와 인적판매가 성패를 좌우한다. b) 생산재 제품 일반적으로, 인적판매 > 판매촉진 > 홍보 > 광고

OMI-C 우리경영혁신연구소 구매의 5 단계와 프로모션 효과 주의주의 관심관심 욕망욕망 기억기억 구매구매 재구매재구매 광고 홍보 인적판매 판매촉진 ** 제품특성에 따라 프로모션의 효과와 효율은 다르다 ! ** 동종업계의 패러다임과 더불어 차별화를 강구하라 !

OMI-C 우리경영혁신연구소 수출마케팅 전략 해외 수출을 한다는 것은 단순히 제품 (Product) 이 아닌 문화 (culture) 를 수출하는 것이다. 1. 제품의 특성의 세계화 및 현지화 - 맛, 조직, 영양 ; 아무리 우리 고유의 맛을 소개한다 하더라도 고려할 점 - 식품첨가물 ; 나라마다 허용하는 첨가물 및 허용기준이 다르다. - ISO 22000( 식품안전경영시스템 ), ISO 9000( 품질보증시스템 ) 2. 제품의 네이밍 및 브랜드의 현지화 3. 디자인 및 색깔의 현지화 ; 선호 색, 기피 색 1. 현지에 살고 있는 주민 ( 가급적 교포 ; 韓商 ) 을 지사로 선임 2. 지역사회의 제도 및 상거래의 법적 지도 및 관행을 충분히 이해하여야 - KOTRA, AT( 농수산물유통공사 ), 대사관의 협조 의뢰 3. 수출 대상국의 언어와 문화를 이해 ; 스포츠, 게임, 사회봉사 등 - 국제결혼 여성들을 통한 수출국의 이해 ; - TV, 잡지 ; 걸어서 세계속으로, 미녀들의 수다, 러브인 아시아

OMI-C 우리경영혁신연구소 식품사업과 품질경영 (QM) ISO 9001 품질경영시스템 모델 ( 프로세스 접근 ) 고객 또는 이해 관계자 요구 사항 고객 또는 이해 관계자 만족 경영책임 측정, 분석 및 개선 자원관리 제품실현 제품 입력 출력 QMS 의 지속적 개선

OMI-C 우리경영혁신연구소 6 고객감동을 위한 품질경영

OMI-C 우리경영혁신연구소 식품안전과 ISO ISO 식품안전경영시스템 모델 식품 안전 요구 사항 식품 안전 만족 경영책임 FSMS 검증, 타당성확인, 검증 및 개선 자원관리 안전한 제 품의 기획 및 실현 제품 입력 출력 FSMS 의 지속적 개선

OMI-C 우리경영혁신연구소 식품공급체인에 따른 의사소통 규제당 국규제당 국 곡물생산자 사료생산자 1 차 식품 생산자 식품가공업자 2 차 식품 가공업자 도매업자 소매업자 농약, 비료 및 수의약품생산자 원료, 및 첨가물 생 산에 관한 식품공급 사슬 수송 및 보관업자 장비 생산자 세제 생산자 포장재 생산자 서비스 생산자 기타 식품공급체인 의사소통 소 비 자

OMI-C 우리경영혁신연구소 HACCP 12 단계 * 기본원칙을 OMI-C 에서 약간 수정하였음. 1. 준비 1 단계 : HACCP 팀 구성 - HACCP 팀장 및 팀 구성 2. 준비 2 단계 : 제품설명서 - 원료, 반제품 및 완제품 기술, 소비자특성 및 용도 파악 3. 준비 3 단계 : 제조공정 및 설비 - 제조공정도, 작업장평면도, 공조, 용수 및 배수 4. 준비 4 단계 : 제조공정의 현장확인 및 보완 – GMP, GHP, 기반구조의 확립 5. 적용 1 단계 : 위해분석 (HA) – 원료, 가공 및 유통에 관한 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소 파악 및 분석 (HA) 6. 적용 2 단계 : 중점관리점 (CCP) 결정 7. 적용 3 단계 : 중점관리점의 한계기준 (CL) 설정 8. 적용 4 단계 : 모니터링 (Monitoring) 및 측정 (Measurement) 9. 적용 5 단계 : 개선조치 (Corrective Action) 방법 결정 – 한계기준을 이탈하였을 경우의 시정, 시정조치 ( 재발방지 ) 및 예방조치 ( 사전예방 ) 10. 적용 6 단계 : 문서 및 기록유지 (Record) – 표준문서관리 및 증거확보를 위한 기록관리 11. 적용 7 단계 : 검증 (verification) – HACCP 시스템 검증, PRPs, 관리수단 등 타당성확인 및 HACCP 단계별 이행 검증 12. 사후조치관계 : 구성원 및 관계인 ( 협력업체 등 ) 교육 및 이행

OMI-C 우리경영혁신연구소 식품안전의 도식적 해석 식품안전팀 구성 제품특성의 파악 PRPs 의 확립 운용 PRPs 확립 HACCP 6 단계 적용 교육, 이행 지속적 개선 PRPs HACCP 7 단계 주기적인 갱신 ( 선행요건 프로그램 ) 작업장, 설비, 용수, 보관, 수송, 일반 위생관리 등 완제품, 원료, 포장재, 기 계설비, 도구 등 구성원 및 협력업체 (Up & Down) CP 의 관리기준

OMI-C 우리경영혁신연구소 OMI-C 도서안내 * 아래 도서는 우리경영혁신연구소 ( ) 에서 직접 공급합니다. 1. 식품경영산책 및 이것만은 알고 경영하자 ( 수정판 ) 한국식품정보원 / 우리경영혁신연구소 발행 신국판 290 페이지 우창명 저,13,500 원 / 10,000 원 성공적인 기업을 운영코자 하는 중소기업 경영인, 관리자, 그리고 창업 준비생 및 대학졸업 사회진출 초년생들 이 꼭 알아야 할 문제들, 신용대출을 하려는 금융인, 경영컨설턴트 및 지망생, 경영시스템 심사원들이 고려 하여야 하는 전반적인 기업경영의 실전 노하우를, 선진국 도서 또는 사례의 단순 번역이 아닌 우리 실정에 맞게 풀어 본 “ 대한민국형 ” 의식개혁, 경영혁신, 마케팅 전략, PL 법 대응책 및 매출증대, 이익증대를 위한 성과향상 지침서. * 식품 경영 산책 : 식품인들이 알아야 할 경영 상식 : 우 창 명 2. 경영혁신과 ISO 9000 우리경영혁신연구소 발행 4×6 배판 340 페이지 우창명, 우성희 공저, 19,000 원 ISO 9000 은 단순한 인증이 아닌 경영 / 마케팅 전략으로 보아야 한다. ISO 9001 을 고객신뢰를 위한 품질보증차원 의 인증취득에서 벗어나, 조직의 성과개선, 초우량기업으로 발전하기 위한 경영혁신 지침서 제 1 부 품질경영시 스템 이란 ? 제 2 부 ISO 9001 : 2000 요구사항 해설 제 3 부 초우량기업으로의 발전 3. ISO 식품안전경영시스템 우리경영혁신연구소 발행 4×6 배판 388 페이지 우창명 저, 25,000 원 HACCP 를 ISO( 국제표준화기구 ) 에서 채택한 식품안전경영시스템 HACCP 와 달리 세계적으로 상호인증이 가능한 형태로 발전하므로 식품 수출입업체들에게는 필수적으로 도입하여야 할 식품안전 국제규격 또한 국내 HACCP 시스템의 효과적인 구축에도 도움이 될 지침서 4. 산업현장에서 직접 적용할 수 있는 실전 식품 마케팅 우리경영혁신연구소 발행 4×6 배판 374 페이지 우창명, 함병은 공저, 19,000 원 산업현장에서 직접 적용할 수 있는 사례중심의 마케팅 전략, 전술 신제품 전략, 제품재편전략, 가격전략, 유통전략, 프로모션 전략 마케팅 관리 및 대리점 개발, 영업력 향상을 위한 영업관리 포인트

OMI-C 우리경영혁신연구소 12 감사합니다 ! OMI-C 우리경영혁신연구소 식품기술사 / 경영지도사 우 창 명 전화 : 팩스 : 휴대폰 : ** 경영상 어려움이 있으시거나, 궁금한 사항이 있으시면 언제든지 이메일과 전화로 연락해 주시기 바랍니다.. 성실히 답변하여 드리겠습니다.