Pre-GLE 50 반 3 조 영어학부 황나은 러시아어과 신여 름 경제학과 김주일 멕시코 그리 고 뻥튀기

차 례 I. 제품 그리고 위치선 정 II. 누구를 대상으로 할 것인가 III. 해외에서의 뻥튀기 IV.4P – 제품, 가격, 유 통, 촉진

제품 (Item) 그리고 위치선정

마카로니 쌀 쌀 옥수수 밀 쌀밀 쌀 밀 쌀밀 쌀 팝콘 제품 (Item) = ‘ 뻥튀 기 ’

수도수도 면적 / 인구 기후기후 화폐단 위 환율환율 1 인당 GDP 멕시코 시티 [Mexico city] 1,958,201 ㎢ / 1 억 만 명 저 : 고온다습 / 고 : 온난건조 페소 ($)/Peso US$1 = $12.5 (‘ ) US$ 8,683 (‘09) 멕시코 [Mexico]

식습관 주식 열량 매 끼니 사이에 공복감을 달래기 위 해 과자를 즐 김 옥수수, 쌀, 밀 등은 멕시코 인의 주 식 시중에 판매되 는 과자에 비해 상대적 으로 낮은 열 량 ‘ 멕시코인 ’ 에게 ‘ 뻥튀기 ’ 를 ?

1200g/440kcal = 100g/36kcal 성분 및 함량 : 밀 ( 가루 ) 81.03% 마카로니 쌀 쌀 옥수수 밀 쌀밀 쌀 밀 쌀밀 쌀 팝콘 1000g/430kcal = 100g/43kcal 성분 및 함량 : 팝콘옥수수 96.32% 1600g/409kca l = 100g/25.5 kcal 성분 및 함량 : 밀 쌀 96% 800g/380kcal = 100g/47.3kcal 성분 및 함량 : 옥수수가루 99.2% 1500g/410kcal = 100g/27.3kcal 성분 및 함량 : 쌀 96.2% 열량 그리고 성 분 및 함량

누구를 대상으 로 할 것인가

멕시코 시티 [Mexico city] 최대규모 의 시장 시장의 활 성화 최대규모 의 시장 시장의 활 성화 인구 2 천만과 관광객 밀집 인구 2 천만과 관광객 밀집 편리한 교통 다른 대표적 도시 칸쿤과 쿠에 르나바카는 현지인보다 관광객 ↑ / 작은 규 모의 시장발달

Target : 도매시장을 방문하는 주부 또는 한 가구 → 10 대부터 대 이상까 지의 연령분포를 아우를 수 있 는 고객층 소매상인들 → 작은 시장, 길거리 등 사 람들의 왕래가 잦은 곳에서 소매상을 하 는 상인들이므로 비교적 많은 사람들에게 유통가능.

멕시코에서 뻥튀기 괜찮을까 ? 해외에서의 뻥 튀기

토종 뻥튀기 기계 해외서 ` 펑 ` ( 중략 ) 개장되자마자 200 명이 넘는 관람객이 한꺼번에 매직팝 부스로 몰려들었다. 관람객들은 " 접시처럼 생긴 과자가 ' 퐁퐁 ' 소리를 내며 튀어나오는 게 신기하다 " 며 한 봉지에 20 홍콩달러 (2600 원 ) 인 뻥튀기 과자를 앞다퉈 사 갔다.' 최소 재료, 최대 포만감 ' 을 상징하는 서민형 간식 으로 동네 슈퍼마켓이나 노점 등을 통해 명맥을 이어오고 있는 한국식 스낵이 해외에선 다이어트용 고급과자로 인식 되면서 제조 기계까지 덩달아 특수를 맞고 있는 것이다. ( 중략 ) 비결은 간단했다. 보고 듣는 재미, 질리지 않는 맛뿐만 아니라 현미 흑미 등 곡류가 주재 료인 뻥튀기의 낮은 칼로리 (17kcal/ 장 ) 가 관심을 끈 덕 이다. 이는 일반 식빵 (70~100kcal/ 장 ) 보다 훨씬 낮은 열량. 때문에 다이어트용 간식을 취급하려는 창업자들로부터 호평 을 받았다는 것이 회사 측 설명. 김형섭 대표는 " 호기심을 보이는 바이어들은 뻥튀기 스낵 마진율이 90% 에 달해 사업성도 좋다 는 얘기를 듣고는 입을 쩍 벌린다 " 고 귀띔 했다. 현지화된 뻥튀기 재료도 한몫했다는 얘기다. 인도는 카레 맛을, 베트남은 새우 맛을, 인도네시아는 열대과일 두리안 맛을 내는 재료를 공급해 주는 식이다.

멕시코에서 뻥튀기, 어떨까 ? 문화와 음식의 차이 등 등 한국의 기계를 가지 고 온 케이스가 붕어빵, 호두과자 등 여럿 있었 지만, 성공한 케이스는 뻥튀기라고 봅니다. 기계를 대여해주고 판 매자와 수익의 50 : 50 으로 나누는 방식이기 에 아무리 장사가 잘 되더라도 이익창출이 힘듭니다. 비록 멕시코인들이 자 극적인 것을 좋아하지 만 입맛은 대동소이 합 니다.

최근 멕시코인들의 비만 증가에는 식습관 변 화가 크게 작용. 1. 멕시코인들 사이에 인스턴트 식품 및 밀가 루 음식 섭취가 크게 증가. 2. 또띠아도 전통적 옥수수보다 밀가루 또띠 아 섭취 확대. 3. 멕시코인들은 지방 섭취가 높고 음식을 매 우 짜고 달게 먹는 경향. : 후식으로 먹는 케밥, 과자 등의 경우 우리 입맛에는 너무 달아서 먹기 힘들 정도로 단 음식을 좋아함. 4. 전체 인구의 60% 이상을 차지하는 저소득 계층의 경우 최소 소비로 배불리 먹을 수 있는 지방질이 많이 함유된 음식을 주로 섭취. KOTRA Global Window 의 자료 비즈니스센터 : 멕시코시티 KBC

구수하고 달콤한 냄새가 사람들을 이끔. 여러가지 소스와도 잘 어울려 현지화가 가능함. 곡류가 주재료이므로 칼로리는 일반 식빵보다 훨씬 낮아 다이어트에 제격. 최소 재료의 최대 포만감. 원재료 값이 저렴해 수익 률이 상당히 높다. 눈앞에서 생산해 신기함과 함 께 신뢰감 부여 ‘ 뻥 ’ 하는 청각적 효과와 작은 기계에 서 나오는 시각적 효과 의 재미부여 S.W.O.T 분석 – S(Strength) 즉석 식품 웰빙 트렌 드 향기 마 케팅 높은 마진 율 현지 화 인도의 카레, 베트남의 새우, 인도네시아의 열대과일 두리안맛 뻥 튀기가 좋은 예

고온 다습하고 온난 건조한 멕시코의 기후특성상 쉽게 눅눅해지기 쉬움. 고온 다습하고 온난 건조한 멕시코의 기후특성상 쉽게 눅눅해지기 쉬움. 보관하기 힘듦 쉽게 부서지는 뻥튀기의 특성상 포장하는 데에 까다로움. 쉽게 부서지는 뻥튀기의 특성상 포장하는 데에 까다로움. 포장의 어려움 단맛, 매운맛 등 자극적인 맛을 좋아하는 멕시코인의 식성 단맛, 매운맛 등 자극적인 맛을 좋아하는 멕시코인의 식성 제품의 취약점 S.W.O.T 분석 – W(Weakness)

S.W.O.T 분석 – O(Opportunity) 현재 멕시코에서 인기 있는 제품은 다이어트 식사 대용품 이나 식 품 보조제. 정부에서 내놓은 아동 비만 방지법 개정안이 통과. 실행하는 데에 적지 않은 어려움이 있을 것으로 보이나 법안 통과로 아동 비만에 대한 경각심이 높아질 것으로 예상. 비만, 고혈압, 당뇨에 대한 관심도 증대 될 것으로 보임. 그에 따라 운동기구 및 저칼로리 식품에 대한 수요 또한 증가할 것으로 예상 됨. 비만으로 인해 멕시코인들의 건강에 대한 관심도 증대와 함께 저칼로리 & 식사대용품에 대한 관심도 또한 높아질것. 그에 따라 또띠아 보다 상대적으로 열 량이 낮은 뻥튀기의 수요증가가 기대됨.

S.W.O.T 분석 – T(Threat) ‘ 또띠아 ’ 라는 ‘ 뻥튀기 ’ 와 유사한 제품이 있 음. 밀가루나 옥수수가루와 버터가 주재료 주재료 및 열량 : 밀가루 60g, 버터 15g 315kcal → 현재는 전통적인 주재료인 옥수수가루 가 아닌 밀가루로 또띠아를 만들어 판매 또는 섭취한다.

제품, 가격, 유통, 촉진 4P

4P – ‘ 제품 ’ 가격 유통 촉진 두 분류의 소스를 제공할 계획 따라서 각 종류의 소스에 따라 판매 용기를 다르게 할 계획. 멕시코에서 일회용 용기의 사용이 잦으므로 재활용이 가능한 용기에 판매.

4P – 제품 ‘ 가격 ’ 유통 촉진 기계값 = 2 천만원부터 1kg 과자 생산 = 수입미 740 원 ( 국산미 2150 원 ) : 740/89 = 8.3peso 인건비, 제조비, 부재료 값 ( 추정 치 ) 700~1000 원 : 700(1000)/89 = 8peso (11.2peso) 마진율 30% = 1500 = 15peso 31.3peso (~39.5peso) 따라서 정가 1kg = 31.3peso (~39.5peso) 한국의 경우 뻥튀기 1kg 당 시중가 원 = 168.5peso/3(GDP 한국의 1/3) = 56peso

도매시장을 통한 유통 ‘ 멕시코시티 – 떼삐또 도매시장 ’ 대형 도매 시장이라 소매상인들과 중. 하류층 서민들 이 주 고객층. 주말이나 크리스마스 등 명절을 앞둔 날은 발 디딜 틈 이 없이 혼잡. 뻥튀기 = 좁은 공간 / 적은 인원으로도 제조, 판매가능. 기계일체형으로 안전 4P – 제품 가격 ‘ 유통 ’ 촉진

4P – 제품 가격 유통 ‘ 촉진 ’ 소스에 익숙한 식습관에 따라 소스와 함께 판매. 아보카도소스 : 아보카도를 즐겨먹는 멕 시코인에게 단맛이 나는 아보카도 소스와 함께 뻥튀기를 판매. 아보카도소스는 가장 소비 많은 소스 ⇒ 아보카도소스 1kg 2.5peso 살사 (Salsa) 소스, 칠리소스, 치즈소스 그 리고 멕시코인이 즐겨먹는 다양한 고추를 사용한 분말양념 개발.

직접 제품을 살펴보고 구입하는 것을 선호 1 1 인맥을 통한 제품을 구매하는 경향이 큼 방문판매에 익숙하며 활성화 되어있음 멕시코인의 구매성향 4P – 제품 가격 유통 ‘ 촉진 ’

제품을 소량으로 포장하여 겉면에 광고문구를 인쇄 또는 스티커를 부착하여 광고 대상 : 소매상인들 / 시민들 사람들이 많은 길거리 또는 광장 소량포장 홍보 4P – 제품 가격 유통 ‘ 촉진 ’

감사합니 다