청도군농업기술센터 농촌지도사 장 성 재 054)370-6537 jsj62012002@hanmail.net 친환경 고품질 미나리                                                                    청도군농업기술센터 농촌지도사 장 성 재 054)370-6537 jsj62012002@hanmail.net

미나리의 유래 미나리 (Oenanthe javanica DC)는 미나리과의 여러 해살이 풀로서 한국, 일본, 중국 등에 분포 우리나라에서는 확실한 기록은 없지만 오래 전 부터 미나리 꽝이라고 하는 유기물이 풍부한 논에서 소규 모로 재배 높이 30~60cm 정도로 자라며, 잎은 마주나기하고 계란 꼴로 길이 7~15cm이며 끝이 뾰족하고 불규칙 한 톱니가 있으며 잎줄기는 위로 갈수록 짧아진다. 가을철에 백색의 작은 꽃이 피고 열매를 맺으나 채종 및  발아가 어려워 재배시에는 주로 줄기를 이용

생리 생태적 특성 초가을에 완숙한 종자는 자연적으로 낙하하고 물에 떠서 흐르는 것으로 이동되어 분포 자연상태에서는 종자증식될 뿐 아니라 런너 (포복경) 의 마디로부터 발근 맹아되어 증식 가을부터 겨울동안에는 근출엽이 발생하고 봄 부터 여름동안에는 런너가 발생하며 미나리의 생육적온 범위는 15~27℃이며, 광 포화점은 40 klux, 광보상점은 1,500lux 부근

식품가치 및 효능 식욕을 북돋우는 독특한 향미가 있다. 비타민 함량이 풍부하다. 독극물의 해독 작용이 우수하다 숙취 예방 미나리 엑기스를 제조하여 건강식품으로 이용

고품질 미나리란 ? 속이 비지 않고 꽉 찬 미나리 잎은 농녹색으로 광택이 나는 미나리 줄기 아래 부분이 자주색인 미나리 미나리 특유의 향이 있는 미나리 무농약 재배한 안전한 미나리

속찬 미나리와 속빈 미나리

고품질 미나리 생산 요건 1.속찬 미나리 생산 - 속이 차는 품종을 선택하여 재배 - 물이 직수로 잘 빠져 내려가는 토양에 재배 - 파종 후 첫 수확한 미나리 (두번째 수확부터는 속이 빈다) 2. 미나리 하단부가 자주색을 띠는 미나리 생산 - 자주색을 띠는 품종을 재배 3. 맑은 지하수가 풍부하고 주변 환경이 깨끗한 곳에 재배 4. 토양 산도가 PH 6.5 ~ 7.0 5. 자가 퇴비 또는 고품질 유기질 비료를 적당량 시용 6. 농약을 사용하지 않고 친환경적으로 생산한 미나리

속이 꽉찬 미나리와 속빈 미나리

작형별 재배 방법 촉성재배 :수확시기 1월하순 ~ 3월하순 가을재배 : 수확시기 10월상순 ~12월하순 노지재배 : 수확시기 4월상순 ~ 6월하순 * 청도는 위의 3가지 작형을 이용하여 품질이 아주 저조한 7~9월을 제외하고 년중생산

촉성재배 작형 묘종 채취 : 9월상순 정식 : 9월중순, 보온 시작 : 12월 중순 수확 : 1월하순 ~ 3월하순 <재배방법> 1~2중 비닐 피복으로 보온재배 밤에는 지하수를 포장에 충분히 관수하고 낮에는 배수하여 밭상태 재배 생산량 : 1,300kg 정도

촉성재배 기술 (1월하순~3월하순 수확)

촉성 미나리 재배 순서 묘종 키우기 (6월 ~ 8월하순) 종묘 채취 (9월 상중순) 본답 정식 (9월 상중순) 물 흘러대기 (활착 때까지. 10일 정도) 물 걸러대기 및 자연 휴면 실시 (12월 10일경 까지) 갈변 미나리 청소작업,웃비료 시용 (12월10일경) 보온 시작 (12. 10 ~ 12. 20 사이) 하우스 보온 및 환기, 관리작업 (12월하~1월하) 수확 (1월하순 ~ 3월하순)

미나리 하우스 설치 요령 사용 파이프 길이 : 8m 하우스 폭 : 5m 20cm 높이 : 2m (하우스가 낮아야 야간에 보온력이 높아 3월하순 까지 수확이 가능하다) 4. 파이프 간격 : 60cm (파이프 지름 25mm) 5. 하우스와 하우스의 간격 : 한쪽은 1m (운반차 통로) 한쪽은 60cm

묘종 키우기 수확한 미나리 포장에서 발생하는 미나리의 줄기를 종묘로 이용한다. 묘종으로 사용 할 줄기는 줄기가 굵고 억세어야 우량 종묘이다. 봄철에 수확을 끝낸 미나리밭 중 작황이 양호한 포장을 묘종밭으로 사용한다. (묘종포 규모 : 본답의 ¼ 준비) * 묘종밭으로 사용하지 않는 다른 밭은 무더운 7월에 300평당 요소를 1포 정도 뿌리고 헌미닐로 덮어 놓으면 미나리와 잡초가 녹아버린다. 묘종 키우는 시기에 친환경 자재 이용하여 3회 정도 병해충 방제 실시 8월하순경에 예취기로 잎 부분은 베어버리고 뿌리 부분을 채취하여 줄기를 종묘로 이용

정식 전 본답 준비 1. 고품질 퇴비 시용할 때 - 정식 20일 전에 자가제조 퇴비 2,000kg + 고토석회 3포를 뿌리고 깊이 갈이를 한다. * 고품질 퇴비 제조 방법 ☞ 유기물(볏짚, 왕겨) 80% + 우분 20% + 미강 + 발효제 (락토) 위의 재료를 수분율 60% 정도로 맞추어 쌓은 후 20일 후에 1차 뒤집기, 다시 20일 후에 2차 뒤집기, 다시 20일 후에 3차 뒤집기 실시 후 6개월 후에 사용 2. 미나리 전용 유기질 비료 사용 할 때 (퇴비준비가 되지 않을 때) 미나리 전용 유기질 비료 등 고품질 유기질 비료 10포(100kg) 정도를 시용한 후 깊이갈이를 실시한다.

정 식 1. 정식 적기 : 9월 상중순 2. 로터리 후 물을 2cm 정도 대고 3~5cm 간격으로 고루 뿌린다. 1. 정식 적기 : 9월 상중순 2. 로터리 후 물을 2cm 정도 대고 3~5cm 간격으로 고루 뿌린다. * 300평당 묘 소요량 : 500kg 정도 (묘판 70~80평 분) 3. 정식 후 9일 정도 35% 차광망을 씌워 활착을 돕는다. 4. 활착기간 적정 수온 : 20~25도 (물흘러대기 실시로 수온 유지) 5. 정식 후 5일이 지나면 뿌리가 활착되고 10일이 지나면 새싹이 녹색으로 변한다. <주의사항> ☞ 정식 이 후에는 물을 1~2cm 정도로 낮게 대고, 충분한 산소 공급을 위해 물 흘러대기를 반드시 실시하여야 한다.

정식 후 차광막 피복 장면

정식 후 관리 1. 활착이 완료되면 물 걸러대기를 실시 한다. 2. 9~10월중에 2~3회 병해충 방제 실시 자연 휴면 실시 1. 활착이 완료되면 물 걸러대기를 실시 한다. 2. 9~10월중에 2~3회 병해충 방제 실시 자연 휴면 실시 10월 하순부터 잎이 노랗게 마르면서 휴면에 들어간다. 12월 10일 정도까지 자연에 노출시켜 휴면을 충분히 시킨다.

활착시 물관리를 잘못한 포장

보온 전 정리작업 및 웃거름 시용 보온 2~3일 전에 서리를 맞아 누렇게 변한 미나리를 갈쿠리로 밖으로 끌어 낸다. 2. 정리를 마친 포장에 미나리 전용 유기질 비료를 300평당 5포 (100kg) 를 뿌린다.

보 온 비닐피복 : 1중 또는 2중 피복 실시 - 환기 : 오전 10시경 - 밀폐 : 오후 4시경 2. 지하수 관수 : 오후 4시부터 다음날 10시 까지 계속 관수 * 적정 관수량 : 암반관정 1공 (3마력)으로 800평에 관수하면 적정하다.

겨울철 하우스 관리 생육 온도 <낮> - 생육 적온 : 20 ~ 25℃ - 최고 한계 : 30℃ <밤> - 생육 적온 : 20 ~ 25℃ - 최고 한계 : 30℃ <밤> - 생육 적온 : 10 ℃ - 최저 한계 : 5℃ 2. 12월 ~ 2월중의 온도 관리는 계속 밀폐하면 미나리가 연약하지고, 너무 지나치게 환기를 시키면 저온 장해가 나타난다 2월말까지는 조금씩만 비닐을 들어 환기를 시킨다. 특히 혹한의 날씨에는 환기를 시키지 않는 것이 좋다. 바람이 부는 날은 불지 않는 쪽만 비닐을 들어준다. 3월부터 온도가 올라가면 환기를 많이 시켜 적정 온도를 유지토록 한다.

미나리 수확 시기 조절 하우스로 들어가는 호스 콕크로 조절한다. 보온 시작 시기를 조절한다 - 물량이 충분하면 40일 정도되어 수확이 가능하나 물량이 부족하면 수확시기가 많이 늦어지므로 포장의 지하수량을 감안하여 보온 시작.

겨울철 고온으로 미나리가 너무 빨리 자랄 때 억제 방법 낮에 환기를 많이 시킨다. 밤에 지하수량을 줄인다. 칼슘을 엽면시비하거나 토양에 살포한다. - 엽면시비 : “강단수용액” 500배로 희석하여 엽면시비한다.(물 25말에 강단액제 1리터 희석) * 강단수용액은 불가사리 칼슘과 유기인산질을 혼합한 수용액임. - 토양살포 : 벤토나이트 반포 (10kg)에 불가사리 칼슘 500cc를 혼합하여 300평에 뿌려준다.

가을 재배 기술 (10월~12월 수확)

묘종 채취 : 8월중순 저온저장고 휴면처리 - 온도 2℃, 40일 정도 정식 : 휴면 처리 직 후 비닐 피복 : 서리 오기 전에 비닐 피복하여 잎이 피해를 입지 않도록 한다. 수확 : 10월중순 ~ 12월하순 *휴면처리 방법 : 콘테이너 박스에 0.3mm 비닐을 깔고 미나리를 넣고 비닐을 덮은 후에 저온저장고에 차곡차곡 쌓아 올리고 비닐을 덮어 보관한다. 통로를 두어 통풍이 잘 되도록 한다.

웃비료 시용 - 아미노산 액비 (아미노그리인) : 1,000배 - 유기 가리 : 1,000배 - 아미노산 액비 (아미노그리인) : 1,000배 - 유기 가리 : 1,000배 - 효소제(양명원) : 2,000배 ☞ 세가지를 혼용하여 3 ~ 4회 살포 * 아미노그리인 제품은 사람의 모발 영양분을 추출 하여 만든 제품으로 미나리의 색택이 좋아지고 맛이 향상됨.

병해충 방제 주요 발생 병해충 - 병 : 갈반병, 녹병 - 충 : 진딧물 2. 보온 후 수확까지 친환경 농자재나 생물농약을 3회 정도 살포한다.

갈반병 증상

갈반병 예방 및 대책 증상 줄기의 상부가 물에 데친 것처럼 암갈색 또는 황갈색이 되고 중심부는 암회색으로 가늘게 구부러진다. 2. 예방 및 대책 - 질소질 비료를 많이 시용하지 않는다. - 저온피해를 받지 않도록 한다 특히 날씨가 추울 때 환기를 너무 많이 시키면 발생 - 친환경 농자재를 이용 재배 기간 중 3회 정도 살포한다. 물 5말 + 그린올G 500cc + 현미식초 250cc + 나르겐 100g을 섞어 10분간 잘 저은 다음 300평에 고루 살포한다.

녹병 증상

녹병 예방 및 대책 증상 - 잎의 양면에 황갈색의 다각형 병반이 생기며, 그 병반의 곳곳에 등황색으로 농종상의 울퉁불퉁한 모양을 나타낸다. 2. 예방 및 대책 - 발생초기에 피해주는 제거하여 불에 태운다. - 초세가 약해지지 않도록 양질의 밑거름을 충분히 낸다. - 생육기에 갈반병에 준하여 약제 살포

진 딧 물 증 상 봄부터 가을까지 발생하는 데, 특히 초봄에 많이 발생하고, 2. 예방 및 대책 가을의 정식 후 추워질 때 까지 새순이나 잎의 뒷면에 많이 기생 2. 예방 및 대책 자주 포장을 관찰하여 발생 초기에 친환경 자재를 이용 3회 정도 살포 - 물 5말 + 초전박살 500cc를 혼용하여 300평에 고루 살포 - 물 5말 + 에탄올 750cc + 잎살림3호 400cc + 활력골드 400cc를 혼용하여 300평에 고루 살포한다.

수 확 1. 적기 수확 - 봄, 가을 : 발아 후 40일경이 품질이 가장 우수 - 겨울철 : 70일이 경과해도 품질은 좋다 (저온재배) * 겨울철에는 야간에 지하수의 양에 따라 출하시기가 달라진다. 즉 지하수가 풍부하면 수확은 앞당겨지고, 지하수가 적으면 수확이 늦어진다. 그래서 지하수의 양은 정말 중요하다. 2. 시설 미나리는 늦어도 3월말까지는 출하를 끝내야 높은 가격에 판매할 수있다.

세미칼 기능성 미나리 생산 의의 품질차별화로 판로와 가격면에서 앞서 나갈 수 있으므로 기능성 미나리 생산 효과가 높음. 품질차별화로 판로와 가격면에서 앞서 나갈 수 있으므로 기능성 미나리 생산 효과가 높음. 2. 한재 지역의 세미칼 미나리 생산 현황 - 참여 회원수 : 12호 - 재배규모 : 10ha 정도 - 판매 가격 : 10,000원/kg (일반농가 7,000원)

3. 세미칼 기능성 미나리란 ? * 세미칼이란 ? : 셀레늄 + 미네랄 + 칼슘 * 세미칼 미나리의 장점 미나리의 맛과 향이 우수하고, 셀레늄이 함유 되어 있어 노화가 억제되고 암 예방 효과가 높다. 4. 생산 기술 ① 미나리 생육기에 유기성 셀레늄 액제를 1,000배로 희석하여 10일 간격 3회 살포 ② 미나리 생육기에 벤토나이트 흙을 불가사리 칼슘 액제와 섞어서 2~3회 토양에 살포

소득 향상을 위한 방법 고품질 미나리를 생산한다. 가격이 높은 시기에 출하 : 1 ~ 3월 TV, 신문 등을 통한 충분한 홍보와 아파트 주부 등을 초청하여 시식회 개최 4. 소포장 판매 : 200g 비닐봉지 1kg 비닐봉지 4kg 종이박스 이용 등

한재 미나리 경영분석 (300평 기준) 생산량 : 1,500kg 판매 가격 : 10,500,000원 소 득 : 7,350,000원

감사합니다.