곰팡이 실험 조:신발끈 조원 : 김예은, 김민정, 이유선
각 음식물마다 곰팡이의 모양이나 색깔이 다를 것이다. 실험에 대한 가설 곰팡이는 주로 상온에 필 것이며, 공기차 단을 하거나 냉장고에는 곰팡이가 피지 못 할 것이다. 이유 : 곰팡이는 공기를 통해 날아다니기 때문이다.또, 곰팡이의 최적온도는 30도 정도이기 때문이다. 각 음식물마다 곰팡이의 모양이나 색깔이 다를 것이다. 이유 : 곰팡이에는 음식물에 따라 생기는 곰팡이의 종류가 다르기 때문이다.
곰팡이(mold)란??(daum 백과사전에서 제공) 외관적으로 뚜렷한 자실체(子實體)를 갖는 버섯류와 단세포성 효모류를 제외한 균류(菌類). 토양, 물 속 등 거의 모든 곳에 분포하고 때로는 살아 있는 생물에 기생하 기도 한다. 물곰팡이 빵곰팡이 검정 곰팡이 푸른 곰팡이 흰곰팡이
곰팡이의 구조 네이버 백과사전 제공
검은 곰팡이 : 포자가 성숙하면 검게 되며 떡·빵 등에 돋는다 검은 곰팡이 : 포자가 성숙하면 검게 되며 떡·빵 등에 돋는다. 포자덩어리는 공중으로 곧게 선 균사의 끝이 부풀어서 머리 모양으로 되고 그 표면에 빽빽이 난 작은 자루의 끝에 생긴 것이다. 포자 표면에는 검고 작은 알갱이가 조밀하게 보인다. 이들 포자는 작은 자루의 끝에서 차례로 꼬여져 나오는 것같이 서로 연결되어 염주 모양으로 되어 부착된다. 얼마 후 건조되면 날아서 흩어진다. 아밀라아제를 비롯하여 여러 종류의 효소를 만드는 데 도움을 주므로 효소 생산에 그 성질이 이용되고 있다. 발육 적정온도는 37℃ 정도이다. [출처] 검은곰팡이 [black mold ] | 네이버 백과사전 빵 곰팡이
우유 곰팡이 물 곰팡이 : 물 속에 잠긴 식물체에 기생하여 솜 모양으로 발육하는 곰팡이로 조균류 중 수생균류에 속하는 균류 대표종 : 사프롤레그니아 [출처] 물곰팡이 [water mold ] | 네이버 백과사전
실험과정은???????? 1. 여러 음식들을 준비한다. 2. 음식을 실온, 냉장고, 공기차단을 한다.(이때, 공기차단은 랩을 싼다) 3. 곰팡이가 생기면 덩어리를 약간 채취해 현미경으로 관찰한다. 4. 결과를 기록하고, 사진으로 찍는다.
실험 결과 곰팡이 색깔이 검푸르다. 식빵 곰팡이(공기차단)
식빵 곰팡이(냉장고)
식빵 곰팡이(상온)
바나나 곰팡이(상온)
우유 곰팡이(상온) 곰팡이!!!
실험 결과 – 현미경 관찰 우유 곰팡이(상온)
우유세균!!
빵 곰팡이(공기차단) 곰팡이 포자 !!
바나나 곰팡이(상온)
결론 실험의 문제점 냉장고에 있는 음식물은 곰팡이가 피지 않았 다.(곰팡이의 적정온도는 냉장고 온도가 아니다.) 음식에 따라 피는 곰팡이의 모양이 다르다.(음식 에 따라 피는 곰팡이의 종류는 다르다.) 실험의 문제점 공기차단을 했는데도 곰팡이가 생겼다. : 공기를 제대로 차단을 하지 않았거나, 공기가 없어도 곰 팡이가 생겼을 것이다. 현미경의 성능이 그리 좋지 않았다. : 색깔을 볼 수가 없었다.
2차 실험 계획 1. 곰팡이가 잘 피지 않는 음식 조사하고, 정말 피지 않는지 실험을 통해 확인 해 보기. 2. 곰팡이가 피지 않는 조건을 조사하고, 곰팡이를 피지 않게 하는 방법 탐구하기
끝