시설수박 고품질, 저비용 생력재배 수익모델 경북농업기술원 신 용 습

Ⅳ. 현장접목 기술 2 / 50 발표순서 Ⅵ. 기대효과Ⅲ. 수박 표준 등급 규격Ⅰ. 과제 개요 Ⅱ. 수박 생산, 소비 및 수출Ⅴ. 현장접목 연구 구성 및 목표

과제명 : 시설수박 고품질, 저비용 생력재배 수익모델 연구기간 : 2012 년∼ 2014 년 (3 년 ) 연구비 : 900 백만 ( 시험연구비 180 백만, 출연금 720 백만 ) 참여기관 (3 개 도원, 2 개 센터 ) - 주관기관 : 원예원 기술지원과 ( 조일환 ) - 참여도원 : 충북도원, 전북도원, 경북도원 - 참여센터 : 논산시센터, 제주시센터 Ⅰ. 과제 개요 3 / 50

재배면적 및 생산량 변화 Ⅱ. 수박 생산, 소비 및 수출 4 / 50

저온 및 과습에 의한 열과저온 및 과습에 의한 병해 생산현장의 문제점 Ⅱ. 수박 생산, 소비 및 수출 5 / 50

조롱박 형태의 수박과실 Ⅱ. 수박 생산, 소비 및 수출 6 / 50

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장태평 장관 함안 · 의령 시설채소 농가 방문 함안군 대산면 수박 피해지역 (‘09. 3) 8 / 50

- 수박의 생산액은 9 천억원 (’08) 으로 채소 생산액의 13% 를 차지하며, 국민 1 인당 연간 약 16.3kg 를 소비함 - 수박의 소비성향이 맛과 당도를 중시하고, 핵가족화에 따라 중형과를 선호하는 경향이 높아지고 있음 - 소비자가 선호하는 수박크기는 중형과 (6 ～ 8kg) 65%, 대형과 (8kg 이상 ) 28%, 소형과 (6kg 미만 ) 6% 로 대형과보다 중형과를 선호 - 구매시 고려사항 : ‘ 맛․당도 ’ 71%, ‘ 신선도․숙 ’ 도 16%, ‘ ’ 모양․크기 ’ 7%, ‘ 가격 ’ 6% - 소비자는 수박 구매 시 표기 개선사항으로 ‘ 당도표시 ’ 의 응답이 46% 로 가장 많았고, ‘ 선별등급 ’ 21%, ‘ 품질인증 ’ 13%, ‘ 유통기한 ’ 10%, ‘ 생산자표시 ’ 10% 순 소비동향 Ⅱ. 수박 생산, 소비 및 수출 12 /50

► 주요 수출국 : 일본, 러시아 자료 : 농산물유통공사 홈페이지 수출량 변화 Ⅱ. 수박 생산, 소비 및 수출 13 / 50

국가간 경쟁력 비교 - 수박의 수량 면에서 일본에 비해 경쟁력이 있으나 품질의 균일화가 해결과제임 - 일본의 주 수입국은 한국, 미국, 멕시코 등이며, 수입시기는 4 월～ 6 월로 시설재배 생산물임. 특히 후쿠시마현 주변이 수박주산지로 수박생산이 어려워 수입량 증가 예상됨. 미국과 멕시코 생산물보다 한국산의 선호도가 높아 금후 수출이 기대 됨. - 일본산 비하여 당도는 큰 차이가 없었고, 경영비는 낮은 수준이며, 생산비는 대만 과 중국에 비해 높음 - 경영비는 한국 (283 원 /kg) 이 일본 (520) 보다 0.5 배 수준으로 낮고, 생산비는 한국 (426) 이 대만 (184) 보다 2.3 배 높음 Ⅱ. 수박 생산, 소비 및 수출 14 / 50

Ⅱ. 수박 생산, 소비 및 수출 국가간 경쟁력 비교 강원도 경기도 충청남도 충청북도 경상북도 경상남도 전라북도 전라남도 울릉도 독도 서울 대전 대구 울산 부산 인천 광주 지역재배면적 경남 4,380ha 충남 3,768ha 전북 1,914ha 경북 1,542ha 충북 1,354ha 전국 주산지 분포 15 / 50

Ⅲ. 수박 표준 등급 규격 특상보통 색택 과피는 품종 고유의 색깔이 선명하고 윤기가 뛰어난 것 과피는 품종 고유의 색깔이 선명하고 윤기가 양호한 것 특, 상에 미달하는 것 신선도 꼭지가 시들지 않고 신선하며, 과피가 단단한 것 꼭지가 시들지 않고 신선하며, 과피가 단단한 것 숙도 과육은 성숙에 따른 품종 고유의 색 깔이 뚜렷하고, 성숙 정도 적당한것 중결점과없는 것 5% 이하인 것 경결점과없는 것 20% 이하인 것 ※ 농산물표준출하규격, 국립농산물품질관리원 한국 16 / 50

내용 ( 성분 ) 평가기준 1) 과육 : ( 양 )5 ∼ ( 불량 )1 - 공동이 없고 적숙인것, 종자 적고, 과피 얇은 것 2) 과육색 : ( 양 )5 ∼ ( 불량 )1 - 색이 진한 것 3) 카로틴 : ( 다 )5 ∼ ( 소 )1 4) 비타민 C : ( 다 )5 ∼ ( 소 )1 식미평가기준 1) 당도 : ( 고 )5 ∼ ( 저 )1 - 13Brix. 이상 2) 치감 : ( 양 )5 ∼ ( 불량 )1 3) 향기 : ( 다 )5 ∼ ( 소 )1 외관평가기준 1) 과중 : ( 중 )5 ∼ ( 경 )1 - 대과종은 6kg 이상 2) 과형 ( 정상 )5 ∼ ( 변형 )1 - 과형이 정상인것 - 과경의비가 0.95 ∼ ) 과피 : ( 양 )5 ∼ ( 불량 )1 - 과피에 피해 없는 것 - 배꼽부위작은것 4) 숙도 : ( 적 )5 ∼ ( 불량 )1 - 수확시기 착과후일수로 판단 5) 과피색 : ( 양 )5 ∼ ( 불량 )1 - 색택이 균일한 것 6) 병해충피해 : ( 무 )5 ∼ ( 불량 )1 7) 생리적피해 : ( 무 )5 ∼ ( 불량 )1 8) 물리적피해 : ( 무 )5 ∼ ( 불량 )1 Ⅲ. 수박 표준 등급 규격 일본 17 / 50

과실품질 안전성 크기 (kg) 당도 (Brix 이상 ) 과형과피색 4 월∼ 5 월 : 6±1 6 월∼ 8 월 : 8.5±1 12 과고 / 과경의 비가 1.0 ∼ 1.3 범위 품종 고유의 색깔 이 선명한 것 농약잔류허용 기준 Ⅲ. 수박 표준 등급 규격 탑과채 ( 수박 ) 품질 기준 18 / 50

Ⅳ. 현장접목 기술 ► 현 황 - 토양물리성을 개선하여야 하나 현실적으로 어려움 - 발생은 매년증가 추세이며 원인은 수분대사불균형 ► 대 책 - 지상부 환경 개선 : 자동환기 시설 ( 환기팬 및 덕트 설치 ) - 지하부 환경 개선 : 배수구 설치 ( 깊이 80cm) 시들음증 발생 방지기술 (‘09, 원예원, 의령 ) 19 / 50

조사기간 : 2009 년 2 월 ~5 월 조, 등 ( 2010) Ⅳ. 현장접목 기술 수박 과실 비대시기, 엽생체중 및 당도 변화 (‘09, 원예원, 의령 ) 20 / 50

21 수박 당 축적기작 (’10 년, 원예원 )

월동작물이용 수박 상품성 향상기술 (‘11, 전북도원 ) 월동작물 예취 피복재배시 수박 상품수량 및 당도 (2011 년 ) Ⅳ. 현장접목 기술 22 / 50

휴한기 월동작물 재배 정식전 부분경운 및 예취 수박정식 수박재배 후기 작황 시설수박 봄 조기재배시 휴한기인 전년도 10 월 ~11 월 상․중순경 월동작물인 보리를 파종하여 재배한 다음 후작물인 수박정식 부위 ( 하우스 중앙부 ) 는 깊게 경운하여 토양에 환원하고, 나머지 이랑부위는 예취 피복하여 수박을 재배하면 비닐피복․제거 인건비 절감과 토양물리성 및 화학성을 개선할 수 있고, 수박 당도 4.9% 향상 및 상품수량 6.4% 증가 작업과정 Ⅳ. 현장접목 기술 23 / 50

토양수분 조절기술 (’11, 전북도원 ) - 시설수박 봄 조기재배시 관수 노동력을 절감하기 위해 정식하기 1 주일전 토양수분 함량을 -50kPa 로 조정하여 생육전반기인 착과기까지 단수를 실시한 결과 관행에 비해 관수노력을 4 회에서 1 회 줄일 수 있음 - 일반 -30kPa 에 비해 -50kPa 가 과중, 당도는 비슷했고 생력화가 가능함 *DMRT(0.05) Ⅳ. 현장접목 기술 24 / 50

Ⅳ. 현장접목 기술 25 / 50

착과기 가온기술 (’10 년, 전북도원 ) Ⅳ. 현장접목 기술 26 / 50

착과시기 착과 전 ~ 착과 후 15 일 최저기온 변화 Ⅳ. 현장접목 기술 27 / 50

무가온 18 ℃ 주요 연구결과 Ⅳ. 현장접목 기술 28 / 50

착과 주지 ( 어미줄기 ) 측지 ( 아들줄기 ) 관행기술 ( 곁가지 전부 제거 ) 56 시간 /10a 관행 생력 정지기술 (’11 년, 원예원, 의령 ) 29 / 50

개발기술 Ⅰ 착과 주지 ( 어미줄기 ) 측지 ( 아들줄기 ) 개발기술Ⅰ ( 착과 절위까지 제거 ) 32 시간 /10a 32% 생력 30 / 50

개발기술 Ⅱ 착과 주지 ( 어미줄기 ) 측지 ( 아들줄기 ) 13 시간 /10a 72% 생력 개발기술Ⅱ ( 착과 절위까지 주지만제거 ) 31 / 50

개발기술 효과 3 생육 처리 초장 ( ㎝ ) 경경 ( ㎜ ) 절수 ( 마디 ) 경중 (g) 엽수 ( 매 ) 엽중 (g) 엽면적 ( ㎠ ) 본엽측엽 관행기술 , , , 개발기술 , , , , /50 조사일 : 5 월 17 일

뿌리생육 개발기술 33/50

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관행기술 35/50

관행기술 개발기술 36/50

37/50

관행기술개발기술 38/50 촬영일 : 4 월 1 일

관행기술 개발기술 39/50 촬영일 : 4 월 1 일

당 도당 도 처리중량 (kg/ 개 ) 중심부당도 (Brix) 과피부당도 (Brix) 관행기술 개발기술 /50 조사일 : 6 월 2 일

광합성속도수분포텐셜 µmolCO2m -2 s -1 MpapF 관행기술 전개엽 노엽 전개엽 개발기술 노엽 측엽 조사일 : 9 월 21 일 ( 착과후 4 주 ) 엽 광합성속도 및 수분포텐셜 (’11 년, 원예원, 진천 ) Ⅳ. 현장접목 기술 41 / 50

자당 포도당 과당 총합계 수분 후 농도 (mg ml -1 ) 비율 (%) 농도 (mg ml -1 ) 비율 (%) 농도 (mg ml -1 ) 비율 (%) mg ml -1 2주2주 관행 기술 3주3주 주4주 주5주 주2주 개발 기술 3주3주 주4주 주5주 과육내 당 함량 변화 (’11 년, 원예원, 진천 ) Ⅳ. 현장접목 기술 42 / 50

관행기술 개발기술 43/50

결 론결 론 4 수박 곁가지 제거적정 부위는 착과절위～착과절위 5 절까지가 최적 개발기술의 생력화 효율 32 ～ 72% 개발기술에서 세근뿌리 발달이 양호하였고, 엽면적이 확보되어 생육이 건전하여 시들음증이 방지되었고, 당도는 0.7Brix 향상 개발기술을 이용하여 의령수박의 탑 과채류 수박 생산이 기대됨 44/50

특허 출원완료 5 45/50

근권환경개선 O 토양경운 및 물리설 개량 O 저온기 지온확보 기술 O 토양수분 및 멀칭 기술 O 줄기 유인 기술 O 양수분 관리 제어 기술 O 시설 환경제어 기술 O 착과기 온도관리 기술 O 엽면적 확보 기술 O 기능성 비료 이용기술 생력화 관리기술 최고품질 수 박 최고품질 수 박 숨쉬는 뿌리 고당도 수박 건강한 토양 근권환경개선근권환경개선 당도 향상기술 현장접목 연구구성 Ⅴ. 현장접목 연구구성 및 목표 46 / 50

현장접목연구 목표 연차목표 1 년차 (2012 년 ) - 수박 생력유인 기술 정착 - 착과율 증진 및 생산비 절감 - 토양 개량 및 물리성 개선 2 년차 (2013 년 ) - 당도향상 위한 엽면살포제 선발 - 시설 환경제어 기술 - 양수분 관리 기술 3 년차 (2014 년 ) - 친환경 생산 기술 - 착과기 온도관리 기술 - 엽면적 확보기술 최종 최고품질 수박 생산 위한 생력화 기술 정착 Ⅴ. 현장접목 연구구성 및 목표 47 / 50

연구추진 체계 시설수박 고품질, 저비용 생력재배 수익모델 국립원예특작과학원도농업기술원 (3 개소 ) 시군농업기술센터 (2 개소 ) 고품질 수박생산 기초연구 개발기술의 지역 적응 수행 강소농 육성을 위한 현장접목 연구  수량과 과실 비대  기상환경에 따른 과실비대  사용농가의 반응 및 평가  최고품질 수박생산율  기능성 비료별 당축적 정도  수박생산 시범농가의 사용율  경제성 분석  과실 당도조사  과실 무게 조사  과실 과형변화 조사  과실 생산성 및 품질 조사  식물체내 당 종류 조사  식물체내 무기이온 조사  식물체 생육 조사  과실 생산성 및 품질 조사  현장 애로기술 발굴  현장접목연구 수행 지원  수박거점농가 적극 육성  농가별 지원기술 수준 정리  현장접목연구조사 현장접목연구 기술 개발을 통한 강소농 육성 48 / 50

49 Ⅵ. 기대효과 명품수박의 안정적 생산으로 농가의 경제적 효과 - 탑과채 ( 수박 ) 생산비율 : 50% 이상 - 대일 수박 수출량 지속적 증가 고당도 수박생산으로 소비자 만족도 증가 생력화 및 저비용 생산기술로 농가 경영개선 수박관련 가공산업의 동반성장 49 / 50

감사합니다 !