탄천초등학교 4 학년 유지민

1. 연구주제 - 곰팡이를 어떤 온도에서 번식할까 ? 2. 연구동기 - 가족여행을 다녀와서 밥을 하려고 밥통을 열어본 엄마가 갑자기 비명을 질러 가보니 밥통 속 밥에 곰팡이가 생겨있었다. 공기와 차단된 밥통속에서 곰팡이가 어떻게 생기게 된건지 궁금하였다. 또 내가 알고 있는 곰팡이의 모양과 색이 달랐는데 곰팡이의 다양한 종류에 대해서도 알아보고 싶다. 3. 연구 목적 - 곰팡이가 생기는 조건에 대해 알아보고 곰팡이가 잘 번식하지 못하게 하는 방법을 찾고 싶다. 4. 연구절차 및 방법 - 한가지 음식을 같은 온도에서 수분과 건조된 차이만으로 생기게할때 곰팡이가 생기는 기간 / 모양 또, 한가지 음식을 공기를 차단한 후 같은 온도에서 수분과 건조된 차이만으로 생기게 할때 곰팡이가 생기는 기간 / 모양을 관찰일지를 쓰고 사진촬영을 한다. - 곰팡이의 종류와 특징 / 제거 방법에 대해 관찰 / 도서를 통해 알아본다.

곰팡이는 어떻게 생길까 ? 곰팡이를 보기위해 한번 실험해보자 - 곰팡이는 같은 모양일까 ? - 곰팡이가 생기는데 영향을 주는 요인은 ? 실험을 위한 준비물 - 슬라이드 3 개 / 식빵 3 조각 ( 빵을 모두 공기가 통하도록 오픈된 슬라이드에 놓되 식빵을 구입했을때 그대로의 상태 / 물기를 주어 젖은상태 / 완 전히 건조시킨 3 종류로 실험한다.

1 차실험..5 월 6 일 실내온도 19 도 식빵 3 종류 ( 처음 구입한 상태 그대로의 식빵 / 분무기로 물을 뿌려 젖 은 상태의 식빵 / 건조시킨 식빵 ) 를 각각 슬라이드에 놓고 뚜껑은 덮 지않은 상태로 오픈해 두었다 모두 같은 크기고 잘랐는데 건조된빵은 건조시키면서 식빵의 크기 가 조금 작고 두께도 아주 조금 줄어듬

5월7일5월7일 실내온도 19 도 하루동안 각각의 슬라이드 식빵에 별다른 이상 안 보임

5 월 14 일 실내온도 19 도 1 주일이 지났는데그냥빵의 촉촉함이 조금 사라지고 굳기 시작할뿐 다른 현상없음 적은빵은 물기가 조금 날라가고 촉촉한 상태로 됨 건조한 빵은 손가락으로 눌러보니 더 딱딱해진 느낌

5 월 19 일 실내온도 19 도 그냥 빵 / 젖은 빵 / 건조된 빵 모두 조금씩 더 딱딱 해져갈뿐 곰팡이는 생기지 않음 좀더 오래 시간이 지난후 관찰해보기로함

5 월 30 일 실내온도 20 도 그냥 빵 / 젖은 빵 / 건조된 빵 모두 곰팡이 생긱지 않음. 물기가 모두 증발된듯하다. 바짝 말라 바 싹해진 거 같다. 딱딱해지고 물기가 증발하면서 두께가 조금씩 얇아진거 빼곤 달라진거 없다.

1 차실험에서 곰팡이가 생기지 않았다. 엄마가 여행갈때 밥솥 안의 밥에 곰팡이가 생긴건 어떻게 생긴걸까 ? 곰팡이는 따뜻하고 습도가 놓고 공기가 많을수록 잘 자란다고 하는데 온도가 아주 높지않아서 일까 ? 곰팡이에 대해 책을 통해 좀 더 알아본후 2 차실험을 하기로 했다. 집요한 과학씨 청소부 곰팡이와 여행하다 ( 웅진주니 어 )/ 신기한 곰팡이의 세계 ( 효성사 ) 2 차실험..1 차실험과 같은 그냥 빵 / 젖은 빵 / 건조된 빵 이렇게 조건은 같은데 슬라이드의 뚜껑을 닫고 테 이프로 완전히 공기와 차단해서 재실험을 해보기로함.

6 월 3 일 2 차실험 시작 1 차실험과 같이 구입한 싱태 그대로의 식빵 / 분무기로 물 을 뿌린 젖은 식빵 / 건조한 식빵 ( 단, 슬라이드 뚜껑을 닫고 테이프로 막아 공기를 완전히 차단함 ) 실내온도 22 도 (1 차때 실내온도 19 도 )

실험 2 일째 실내온도 21 도 곰팡이가 생기기 시작 ( 젖은빵에 1-2 개의 곰팡이가 생김 ).

실험 5 일째 실내온도 21 도 젖은 빵은 검정 곰팡이가 듬성듬성 많이 생기면서 슬라 이드 안쪽에 습기가 차기 시작함 그냥 빵에 옅은 초록색의 곰팡이가 생김

실험 7 일째 실내온도 21 도 젖은 빵의 슬라이드 안쪽에 습기가 많이 생겨 물방울처 럼 맺히고 곰팡이가 많이 생김 그냥빵에도 곰팡이생김. 슬라이드와 닿은 그냥빵의 아래 부분에 숨겨진 곰팡이가 더 많고 약간의 습기가 참

실험 9 일째.. 실내온도 21 도 젖은 빵에 습기가 많이 차고 곰팡이의 종류가 많아졌다 그냥 빵에 젖은 빵의 곰팡이와는 다른 희안한 곰팡이가 생겼 다

실험 12 일째 실내온도 21 도 젖은 빵조각이 곰팡이로 뒤덮히고 그냥 빵조각도 젖은 빵과는 다른 색, 다른 모양이나 곰팡이로 뒤덮힘. 건조된 빵은 아무런 변화 없음

실험 13 일째.. 실내온도 24 도 젖은 빵은 검정색의 곰팡이와 많은 습기로 형체조차 알 아보기 힘들정도로 빵이 섞은듯하고 그냥 빵에도 가루형태의 곰팡이가 뒤덮혔다. 건조된 빵은 아무런 변화없다.

실험 22 일째.. 실내온도 23 도 젖은 빵은 슬라이드 안을 꽉 채웠던 습기차 많이 없어졌고 빵의 형체를 확인하기 어려울 정도로 검정 곰팡이로 가득함 그냥 빵은 형체는 있으나 곰팡이로 가득 참 건조된 빵은 변함 없음

2 차실험마치면서.. 곰팡이는 습도가 높을수록 그리고 아주 빠르게 번식하는걸 알았다. 젖은 식빵의 형체가 조금씩 사라진것도 곰팡이가 그 물질을 분해하기 때 문이란 사실도 알았다. 이론적으로 습도와 온도가 높은곳에서 번식이 빠르다는 곰팡이가 왜 공기가 차단된곳에서 번식하고 슬라이드 뚜꺼 을 덮지않은 오픈된상태에서는 왜 생기지 않은걸까 ? 또, 대부분의 음식에 생긴 곰팡이는 먹을 수 없는데 빵이나 술을 만들고 메주를 띄울때 이로운 곰팡이도 있어 일부러 곰팡 이가 자랄 수 있는데 환경을 만들어놓고 곰팡이가 생겨나기를 기다리 기도 하는데 이로운 곰팡이와 해로운 곰팡이를 어떻게 구별하지 ? 궁금하다.

7월2일7월2일 곰팡이에 대한 궁금증이 많이 생겨 지난주부터 곰팡이에 관한 자료를 인터넷으로 찾아보고 책을 구입해서 읽어보았다. 보이지않은 세균의 세계에 대해서도 알게되고 전염병이 왜 생기는지에 대해 서도 알게되었다. 장마철에 접어들면서 갑자기 우리 집의 집안 곳곳에 곰팡이가 생겼다는데 집안 구석구석을 돌아보니 곰팡이가 습도가 높고 높은 온도에서 잘 번식하는 습성때문에 음식뿐만 아니라 물기가 있는 싱크대 틈새와 욕실의 바닥. 비가 새는 창문틈에 서도 많은 곰팡이가 생겨있는 것이다. 아마 우리가 살고 잇는 지구 위에서 최후까지 살아 남을 수 있는 것을 말하라 면 바로 이 곰팡이 종류가 아닐까 ? 생각된다. 나쁜 균이라도 잘 이용하면 음식에 필요한 곰팡이도 일부러 생기도록 하는 것 처럼 우리의 생활에 유용하도록 하는 연구도 하면 좋을거 같다.

7월6일7월6일 장마가 계속되는동안 젖은빵의 곰팡이는 빵의 원래 형체를 없애버리고 분리가 되어버렸다. 물기가 아닌 끈적끈적 액체도 생겼다. 사온 그대로의 빵은 자세히 돋보기로 들여다보니 가루가 아닌 송이버섯형태를 갖고 있다. 곰팡이의 종류만큼 생긴모양도 다른거 같다.

1 차 /2 차 실험을 하고나서 궁금한점.. 그리고 앞으로의 관찰에 대해.. 1. 곰팡이의 종류가 다양한거 같다. 곰팡이 모양을 관찰을 하고싶은데 번식이 강하고 어떤 곰팡이 균은 감염으로 인해 목숨까지 잃게 한다고 하는 혹시 슬라이드를 오픈했을때 나쁜균이 나와서 나와 우리가족에게 해를 끼치지 않을지 염려되어 뚜껑을 개봉하지 못하고 있다. 2. 곰팡이의 모양을 관찰하려면 현미경을 구입해야할까 ? 어떤 현미경을 구입해야할지 … 3. 곰팡이가 냉장고나 냉동고에서도 생겨날까 ? 4. 음식이 아닌 집안 곳곳의 곰팡이 모습은 어떨까 ?

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