자두의 성분 유리당 무기질 유기산 Polyphenol 류 향기 성분 hexyl alcohol 류 에스테르류 알데히드류 안토시아닌, 카테킨, 플라보노이드 포도당 과당 칼륨 칼슘 철 사과산 구연산 levulinic acid
자두의 기능성 효과 항산화 효과 노화방지 기억력 향상 피부재생 촉진 – Vitamin 류 미백효과 변비, 비만 개선 변비개선 장 운동 촉진 체중 감소 혈당저하 - 식이섬유류 항균, 항암 효과 인체 위해세균 억제 효과 - Terphenoid 성분, 알칼로이드 성분 - 유기산류, 배당체 성분 Polyphenols 류 자두의 기능성 효과
김천산 자두 후무사의 화학적 성분과 항산화 활성 Chemical Composition and Antioxidant Activities of Prunus salicina Formosa Produced in Gimcheon 한국식품영양과학회지, 김천대학교, 윤옥현, 2011 년 3 월 발표 김천산 후무사를 동결건조 분말화하여 분석 연구한 결과 - 한국식품영양과학회지 40(3),2011 년 3 월호에 발표 1. 폴리페놀 함량 폴리페놀이란 한 분자 내에 2 개 이상의 phenolic hydroxyl 기를 가진 방향족 화합물들을 가 리키며, 암세포의 DNA, RNA, protein 의 합성을 억제 또는 cAMP 의 농도를 증가시킴으로 써 종양세포의 분열을 억제하거나 apoptosis 를 유도하는 등의 다각적 기전 을 통해 항암효과, 동맥경화 예방, 각종 질환 예방 등 건강에 대한 잠재적 유용효과가 널 리 인정되고 있는 물질로 자두의 총 페놀 함량은 여러 과실들 중 가장 높은 수준으로 바 나나에 비하여 총 페놀 함량이 15 배 높다. 2.DPPH Radical 소거능 Radical 은 활성산소로 인체노화 및 암, 만성퇴행성 질환을 일으키는 물질로 김천산 후무 사의 DPPH radical 소거능은 자두의 활성이 61.6% 로 수박이나 멜론의 활성보다 10 배 이 상 높다. 3. 김천산 자두의 항산화활성 등 생리효과가 높음이 증명됨 자두는 젊고 활력 있는 삶을 누릴 수 있는 웰빙과일