2017. 12.1 샤인 마스캇 무핵재배 기술 [ 혜진네 포도원 홍성욱 ]

샤인마스캇 사진

샤인 마스캇 = 우리나라 포도 재배면적을 보면 70%가 캠벨 이다. = FTA 체결로 인한 무역협정으로 우리의 시장은 수입농산물로 잠식되어 우리의 농산물은 설 자리를 점차 잃어가고 있는 실정이다. = 글로벌 시대를 맞이하여 고품질 포도를 생산하지 않으면 경쟁력이 떨어져 앞으로 포도농가의 어려움은 더욱 많아질 것이다. = 소비자의 선택, 시장에서의 주도권, 생산자에게 많은 이익을 고려한다면 고품질 생산은 필수이다. 혜진네 포도원

샤인 마스캇 이러한 어려움을 극복하고 높은 소득을 위해서는 무엇보다도 중요한 것은 품종선택이 가장 중요하다. 특히, 고품질 포도를 생산하는데, 가장 적합한 품종이 있는데, 그 품종은 샤인마스캇 이라는 청포도 이다. 혜진네 포도원

샤인 마스캇 = 1988년 일본 아키츠 과수연구소에서 육종 하였다. = 2005년 12월 전북 정읍 농가가 일본에서 가져왔다. = 2006년 충남 천안 입장 농가가 일본에서 가져왔다. = 본인은 2009년 부 터 재배하여 7년 정도 지었다. = 캠밸포도는 경쟁력이 떨어져 샤인마스캇으로 갱신되고 있다. = 샤인 마스캇은 현재 일본에서 품종선호도 1위 = 우리나라에서도 품종선호도 1위이다. = 100년에 한번 나올까 말까 하는 품종으로 호평한다. 혜진네 포도원

샤인 마스캇 = 그러나, 좋은 특성을 지닌 샤인마스캇 이라도 과다 착과 시켜 고품질포도로 생산을 유지하지 못한다면, 특성이 발현되지 못할 뿐만 아니라, = 수출 및 유통에 많은 영향을 주어 농가소득에 어려움을 줄 것이다. = 일본에서 바이러스문제를 해결하기 위해 상당히 오랜 기간을 허비한 것 같다. = 육종은 1988년에 하였고 등록은 2006년에 해, 품종등록까지는 약 18년이 걸렸다. 혜진네 포도원

샤인 마스캇 = 품종등록 후 6년 안에 특허를 내야 특허권이 있다. = 샤인마스캇은 2005년도에 우리나라에 들여왔고, 일본은 2006년에 품종을 등록하여, = 우리나라에 들여온 년도보다 1년 늦게 등록했기 때문에 특허권이 발효되지 못해, = 샤인마스캇은 로열티를 물지 않아도 되는 품종이다. 혜진네 포도원

샤인 마스캇 = 샤인마스캇은 유목기 때 잎이 오글오글 해지는 모자이크병 증상이 있는데 성목이 되면 점차 없어진다. = 이 증상은 바이러스로 오인할 수도 있는데, 다른 나무로 옮겨가지 않는 것으로 보아 바이러스병은 아닌 것으로 추정된다. 혜진네 포도원

1. 품 종 육 성 1988년 일본 아키츠 과수 연구소에서 슈튜벤 x 알렉산드리아 = 아키츠 21호 2배체 황록색 청포도 품종이다. 2006년 품종 시험성적 검토에서 우수하다는 결론을 내어 신품종으로 등록하였다. 혜진네 포도원

2. 특 성 = 샤인마스캇은 육질이 단단하고, 마스캇 향이 난다. = 포도알 모양은 타원형으로 크기는 유핵재배 할 경우10g 정도이고, 무핵재배 할 경우에는 12~14g 정도이다. = 수세에 따라 포도알 크기가 다를 수가 있다. = 숙기는 중∙만생종으로 유핵 9월 중~하순 무핵 9월 상~중순 경이다. = 당도는 18~20°Bx 정도로 당도가 높은 편이다. 혜진네 포도원

2.특 성 = 당도가 20°Bx도가 넘으면 약간의 망고향이 나고, 신맛이 적어 식미가 좋다. = 열과는 적은 편이고, = 포도알의 탈립이 적어 수송력이 좋다. = 병해충에 강하고, 특히 만부병에 강하다. = 고온에 강하고, 착색에 문제가 없어 시설재배에 적합한 품종이다. = 특히, 나뭇가지가 단단해 동해에도 강해 재배하기 쉬운 품종이다. 혜진네 포도원

3. 묘목 선정의 중요성 = 대목으로 심을 경우 바이러스 프리(무병묘)심는다. - 접목재배시 대목과 삽수도 모두 무병묘로 한다. - 무병묘가 아닐경우 수확기에 당도에서 많은, 차이가 난다. = 우리나라에는 아직 바이러스 프리(무병묘)가 없는 실정이다. = 현재 연구 중에 있어 2~3년 이면 농가에 보급될 것 같다. = 일본은 바이러스 프리(무병묘)가 보급되고 있다. 혜진네 포도원

3. 묘목 선정의 중요성 = 삽목으로 심을 경우 우수한 나무를 선발해서 심는다. = 무핵재배에서는 수세가 약간 강해야 되기 때문에 삽목 보다는 접목묘로 심는다. = 토양의 특성에 따라서도 삽목으로 할 것인가 접목으로 할 것 인가를 선택해야 한다. = 특히, 가온하우스 재배에서는 삽목은 수세가 떨어지기 때문에 접목묘로 심어야 한다.

4. 재식거리 = 샤인은 유목기 때 도장되어, 다른 품종 보다 눈의 마디사이가 길어 열간거리를 좁게 심으면 잎 수 확보가 적어, 샤인 마스캇의 독특한 맛과 향을 낼 수가 없다. = 열간 거리가 좁으면 신초의 길이가 작아 잎수확보가 적어 고품질 포도 생산이 곤란하다. 혜진네 포도원

4. 재식거리 = 충분한 잎 수 확보를 위해 - 개량 비가림 ; 3 X 2.7m - 평덕식 비가림 ; 3.3 X 2.7m = 주간거리는 나무가 도장되면 간벌을 통해 넓혀주면 되는데, 열간 거리가 좁으면 잎 수가 확보되지 않아 고품질 포도 생산이 곤란하다. 혜진네 포도원

5. 수 형 = 개량 일문자형 ; 높이 1m30cm ~ 1m.40cm = 1주지 일자형 ; 평덕식 1m40cm ~ 1m50cm = H자형 ; 일본에서 4본 주지형(H자형)으로 많이 선호하는 수형이다. - 일본 토양은 화산회토로 나무가 도장되어 - 이를 극복하기 위한 4주지를 기본으로 하여 수 세를 분산시켜 수세를 안정시키는 수형이다. - H자형 수형은 만드는데 어려움이 있고, 원주지의 패지발생이 심해 나무의 균형이 흐트러지기 쉽다. 혜진네 포도원

5. 수 형 = 우리나라 풍토에 맞는 수형은 - 패지발생이 적고 - 나무의 수형 만들기가 쉬운 - 개량 일문자 수형과 - 1주지 일문자 수형이 적합하다. 혜진네 포도원

5. 수 형 (H자형) 혜진네 포도원

5. 수 형 1주지 일자형 혜진네 포도원

6. 전 정 = 전정이란 ? - 원하는 나무의 수형을 구성하고 수세조절과 좋은 과실을 생산하기 위해 매년 실시하는 방법이다. 6. 전 정 = 전정이란 ? - 원하는 나무의 수형을 구성하고 수세조절과 좋은 과실을 생산하기 위해 매년 실시하는 방법이다. = 장초전정 - 1년생 어린나무 1가지와 간벌하려고 길게 받아 놓은 1년생 연장지는 장초전정을 한다, -기부쪽 1~2번째 눈 마디사이굵기로 전정길이를 결정한다. (10mm ⇒ 1m) (11mm ⇒ 1.5m) (12mm⇒2m) (13mm⇒2.5m) (14mm ⇒ 3m)남기고 전정한다. 혜진네 포도원

6. 전 정 = 단초전정 ; 성목의 결과모지 전정은 2~3눈 전정을 해야 한다. = 주의할 점 6. 전 정 = 단초전정 ; 성목의 결과모지 전정은 2~3눈 전정을 해야 한다. = 주의할 점 샤인 마스캇은 일자수형에서 결과모지 전정을 1눈 단초전정을 하면 꽃눈분화를 잘 하지 못해 포도송이를 달고 나오지 않는 빈가지가 많아 수확량에 많은 영향을 주어 반드시 2~3눈 혜진네 포도원

7. 수세관리 = 수세관리는 포도재배의 기본적인 기술로 해마다 변화해가는 수세를 조절하는 방법이다. = 새 가지의 수세는 영양생장과 생식생장기 때의 신초 굵기와 길이의 생장상태를 보고 판단한다. = 꽃피기 4~5일 전 신초길이는 80~90Cm가 적당하다. = 판단기준 : 휴면기 때 = 전정 후 열매가지 기부 쪽 1~2번째 눈 마디 사이 굵기를 보고 판단한다 = 샤인 무핵은 11mm가 적정 열매가지 굵기다 혜진네 포도원

7. 수세관리 □ 결과모지 측정부위 1 2눈 첫번째눈과 두번째눈 마디사이 굵기가 11mm 이면 수세가 적당하다. 혜진네 포도원

8. 아상처리 = 아상처리는 1년생 가지와 연장지에는 필수적으로 해야 한다. = 아상처리를 하지 않을 경우 연장지의 중간부분의 눈이 고르게 발아 하지 않아 결과모지의 간격이 멀어져 수량과 수형이 흩으러 진다. = 아상처리 방법은 기부쪽 1~3번째 눈과 정단부 가지의 끝 부분의 3눈은 아상처리 하지 않고 중간 부분의 눈만 아상처리 한다. 혜진네 포도원

8. 아상처리 눈앞 1Cm 아상처리 부분 ※ 처리시기 : 눈이 트기 10~15일 전 혜진네 포도원

9. 수분관리 = 수분이 이동하기 전 부터 물 주기 시작한다 = 한발이 계속되고 비가 7~8일 동안 않올 때 관수한다. = 지베렐린 1차 처리 10일 전 관수한다. = 지베렐린 1차 처리 후 관수는 충분히 한다. (너무 많은 관수는 삼가 한다.) = 착과 후 포도알 비대기(세포 분열기) 물 관수 혜진네 포도원

9. 수분관리 = 관수량 : 1회 30mm 정도로 관수(300평당 30톤) (흙을 손으로 움켜쥐었다가 놓았을 때 흙이 뭉쳐지지 않고 부서지는 정도로 관수) = 성숙기 때의 1회 관수량은 10mm 정도로 하고, 관수간격은 10~12일 간격으로 관수한다. = 비가 올 때에는 관수하지 않는다 혜진네 포도원

9. 수분관리 = 관수량이 과하거나 부족해도 생리장해가 발생 한다. = 품종에 따라서도 관수량이 약간씩 다르다 혜진네 포도원

10. 1차 순지르기 = 샤인 마스캇(무핵) 재배시 순지르기는 꽃피기 4~5일 전에 한다. 혜진네 포도원

11. 꽃송이 다듬기 = 지베렐린 1차 처리를 할 때의 표시하는 옆 지경은 1개만 둔다. 혜진네 포도원

11. 꽃송이 다듬기 혜진네 포도원

11. 꽃송이 다듬기 꽃송이 길이(cm) 과립중 (g) 과립수 (1송이) 송이 무게 3.0 12.0 34 400 4.0 42 = 지베렐린 1차 처리를 할 때의 표시하는 옆 지경은 1개 만 둔다 = 표 1,2)의 포도알 1개의 무게의 기준은 12g으로 설정함 = 표1) 샤인마스캇 개화 전 꽃송이 길이 별 송이 특성 꽃송이 길이(cm) 과립중 (g) 과립수 (1송이) 송이 무게 3.0 12.0 34 400 4.0 42 500 5.0 50 600 6.0 59 700

11. 꽃송이 다듬기 표2) 샤인마스캇 개화 전 꽃송이 길이 별 품질 꽃송이 길이(cm) 과립중(g) 과립수 (1송이) 송이무게 (g) 당도 (BX) 산도 (%) 착색 (칼라차트) 3.0 12.0 34 400 22 0.20 5 4.0 42 500 20 0.25 4,5 5.0 50 600 19 0.27 4 6.0 59 700 18 0.30 3

11. 꽃송이 다듬기 추천하는 송이 크기 개화전 축장 약4 Cm 약 5 Cm 약 6 Cm 1 송이 무게 500g 정도 비 고 알수가 적고 송이형성이 예쁘지 않다. 추천하는 송이 크기 당도를 올리기 힘들고 수확기가 늦어진다.

12. 생장 조절제 처리 방법 = 샤인 마스캇 무핵재배를 하려면 생장 조절제 사용은 필수적으로 해야 한다 = 스트렙토마이신 처리 방법 - 꽃이 피기 전 농용신 수화제 1,000배액 (유효농도 200ppm)을 침지 또는 살포 처리한다. = 침지하는 방법 - 꽃 피기 전에 GA 처리기로 침지한다. - 만개 2~3일 후 1차 GA 처리할 때, (SM+GA+싸이토키닌) 3가지를 혼합해서 침지한다. 혜진네 포도원

12. 생장 조절제 처리 방법 = 살포방법 - 꽃이 피기 전 동력분무기로 전면 살포한다. - 포도송이에 흠뻑 골고루 묻도록 살포한다. - 골고루 살포하지 않으면 씨가 있는 포도알이 생길 수가 있다. 혜진네 포도원

12. 생장 조절제 처리 방법 = 지베렐린 처리 방법 - 1차 GA처리 시기는 꽃이 만개 2~3일 후 포도알이 참깨씨 정도가 되었을 때 처리한다. 혜진네 포도원

12. 생장 조절제 처리 방법 = 지베렐린 처리 방법 - 너무 일찍 처리하면 포도송이가 구부러지는 송이가 생기고, 너무 늦게 처리하면 포도알이 너무 쏟아져 상품성이 떨어진다. - 처리농도 : 1차 처리농도 12.5~25ppm 12.5~25ppm 농도의 큰 차이점은 없다. 12.5을 처리했을 때 보다는 25ppm을 처리했을 때가 포도알의 비대가 고르게 된다. 혜진네 포도원

12. 생장 조절제 처리 방법 =풀메트와 더크리는 농도의 차이점이 있다 = 풀메트 5ppm 이면 더크리는 2.5ppm으로 계산하면 된다. = 풀메트를 처리했을 경우 과경이 길면서 포도알은 타원형으로 되고, = 더크리를 처리했을 경우 과경은 짧으면서 포도알의 모양은 원형이 된다. = 본인의 경우 풀메트를 처리한 것 보다는 더크리를 처리한 것이 포도알과 포도송이의 모양이 더 좋아 더크리를 더 선호한다. 혜진네 포도원

12. 생장 조절제 처리 방법 = 풀메트를 처리한 것이 당도가 약간 더 높을 수 있는데, 더크리 농도를 약하게 처리하면 당도에는 큰 차이점이 없는 것 같다. = 당도 차이는 착과량에 따라 많은 영향을 받는다. = 당도저하의 원인은 과다착과가 주요 원인이다 = 샤인 마스캇 무핵재배 생장 조절제 처리방법과 사용 농도 기준은 1~2차 모두 거봉 무핵재배 방법에 준하여 처리하면 될 것 같다 혜진네 포도원

12. 생장 조절제 처리 방법 = 무핵과율을 높이려면 - 처리시기와 농도가 중요하다. - 나무의 수세가 적당해야 된다. - 기상조건(햇빛과 온도)이 좋아야 한다. = 샤인마스캇 생장조절제 처리 농가별 차이점 - 본인 방법 - 1차 ; 지베렐린 25ppm + 더크리 2ppm 스트렙토마이신 200ppm 1차 처리 때 혼합 처리함 - 2차 ; 지베렐린 25ppm + 더크리 2ppm 혜진네 포도원

12. 생장 조절제 처리 방법 = 안성농가 - 1차 ; 지베렐린 12.5ppm + 더크리 2.5ppm = 김천농가 스트렙토마이신 사용하지 않음 혜진네 포도원

12. 생장 조절제 처리 방법 = 김천농가 - 1차 ; 지베렐린 25ppm + 더크리 2.5ppm = 상주농가

12. 생장 조절제 처리 방법 = 일본농가 - 1차 ; 지베렐린 25ppm + 풀메트2.5~5ppm = 위와 같이 샤인마스캇 무핵과를 만드는 생장조절제 처리 방법은 농가마다 다르다. = 과립의 크기는 생장조절제 농도의 차이 보다는 나무의 수세에 따라 착과량과 포도알 비대에 미치는 영향이 더 큰 것 같다. 혜진네 포도원

12. 생장조절제 처리 방법은 = 샤인마스캇 생장조절제 처리방법은 여러가지 방법이 있는데, 4배체 거봉 무핵재배 기준에 맞추어 처리하면 큰 문제가 없는 것 같다. = 샤인마스캇 생장조절제 처리방법은 본인이 여러 해 동안 하던 방법에 따라 하는 것이 가장 현명한 방법인 것 같다.

13. 알 솎기 = 알솎기를 하지 않으면 포도알이 지나치게 밀착 되어 열과 발생이 심하다. = 열과발생이 심하면 품질은 떨어지고 수확량이 감소하여 농가소득에 많은 영향을 준다. = 알솎기 작업은 2차 GA처리 후 신속히 해야 한다 = 알솎기가 너무 늦게하면 포도알이 밀착되어 가위가 들어가지 못해 능률이 떨어진다 혜진네 포도원

13. 알 솎기 = 소립과가 생긴 경우 그냥 두면 성숙기 때 파란청알 이 박혀 상품성이 떨어져 알솎기 때 모두 따 버린다. = 알솎기 순서는 - 우선 불균형한 송이를 원통형 모양의 송이로 만들고, 너무 밀착되어 있는 포도알과 안쪽으로 박혀있는 포도알을 빼어 낸다. 혜진네 포도원

13. 알 솎기 후 혜진네 포도원

14. 2차 순지르기 = 1차 순지르기 후, 부초가 자라면 2차 순지르기를 해야 한다. = 2차 순지르기를 하고, 난 후 3차 부초가 발생되면 계속해서 반복적으로 순지르기를 한다. = 샤인마스캇 순지르기 방법은 1~2차 모두 캠벨얼리 순지르기 방법에 따라 하면 된다. 혜진네 포도원

15. 적정 착과량 = 적정 착과량 판단기준은 신초 굵기를 보고 판단한다. = 신초 굵기의 판단기준은 경핵기 때, 기부쪽 첫번째 눈과 두번째 눈 마디사이 굵기를 기준으로 한다. = 적정수세 판단기준은 그림 23페이지를 참고 한다. 혜진네 포도원

15. 적정 착과량 = 신초 굵기가 10mm 이면 포도송이 500g = 신초 굵기가 11mm 이면 포도송이 600g 1가지에 1송이만 달아 놓는다. = 신초 굵기가 8mm 이하면 수세가 약해 빈가지로 두고 내년도 열매가지로 활용한다. 혜진네 포도원

15. 적정 착과량 = 적정량을 착과시켰다고 생각되면 나머지 송이는 될 수 있으면 빨리 잘라주는 것이 좋다. = 보상적 상관 2송이 중 1송이를 잘라주어 남아있는 1송이 쪽으로 양분을 이동시켜 주는 관계이다. 혜진네 포도원

15. 적정 착과량 = 송이가 커 1kg 이상 만들면 위쪽 포도알과 아래쪽 포도알 당도 차이가 2~3도의 차이가 나고, = 고품질 포도를 생산하려면 포도송이 크기가 2kg 박스에 (500g 짜리 4송이) (700g 짜리 3송이) 500 ~700g 되어야 특품이기 때문이다. 혜진네 포도원

16. 적정 잎 매수 = 잎 매수는 15~19매 정도가 필요하다. = 500g 이면 15매 정도 잎이 필요하다. = 당도가 높고, 좋은 포도를 수확하려면 잎 매수는 이보다 더 많은 잎 매수가 필요하다. = 잎 수가 많다는 것은 설탕공장이 많다는 것이다. 혜진네 포도원

17. 열과 = 샤인 마스캇은 열과 발생이 적어 크게 문제되지는 않는데, 열과 발생이 적다고 해서 과다 착과 시키면 과피 부분이 약해져 열과 발생이 심해질 수 가 있다. = 수세가 약한 나무가 열과 발생이 더 심하다 = 방지 방법은 과다 착과만 시키지 않는다면 열과 발생은 크게 문제되지 않는다. 혜진네 포도원

18. 과피갈변증상의 원인과 대책 = 원인 - 성숙기 때 당도가 18도 이상 되었을 때 부터 발생되어 당도가 20도에 이르면 이 증상은 더 심하게 나타난다. - 수세가 약한 나무가 더 심하고, 수세가 강한 나무에는 증상이 덜하다. - 특히, 어린나무일 때 이 증상이 심하고 성목이 되면서 서서히 줄어든다 혜진네 포도원

18. 과피갈변증상의 원인과 대책 = 원인 - 수세가 약해 신초 굵기도 가늘고, 엽수도 적어 강한 햇빛을 많이 받는 송이가 더 심하게 된다. - 송이의 과피 큐티클(껍데기) 부분이 약해 강한 햇빛에 세포막 엽록소의 색소체가 파괴되어 갈색으로 나타나는 증상으로 추정된다. 혜진네 포도원

18. 과피갈변증상의 원인과 대책 = 원인 = 수세가 강한 나무는 과피 큐티클 층이 두껍게 형성되어 이 증상이 감소하는 것으로 볼 수 있다. = 방지 대책 - 봉지 씌우기를 하는 방법이 가장 효과적이다. - 유색봉지 중에서 녹색봉지가 효과적이다. 혜진네 포도원

18. 과피갈변증상의 원인과 대책 = 방지 대책 - 과피에 햇빛을 차단해줌으로 큐티클 부분의 세포막 엽록소의 색소체가 파괴되는 것을 방지하는 것으로 본다. - 진한 녹색봉지는 차단되는 햇빛 량이 많아 과피갈변증상이 심한 어린나무와 수세가 약한 나무에 적합하다. 혜진네 포도원

18. 과피갈변증상의 원인과 대책 = 방지 대책 - 과피갈변증이 심하지 않은 수세가 강한나무와 성목에는 진한 녹색봉지 보다는 옅은 녹색봉지가 적합하다. 혜진네 포도원

18. 과피갈변증상의 원인과 대책 혜진네 포도원

19. 토양관리 및 화학성 pH = 품종의 특성에 따라 토양의 pH가 약간씩 다르다. = 문제점 - 무기질비료 과잉시비로 염류가 많이 축적되어 EC가 높다. - 인산이 많이 들어있는 축분퇴비를 너무많이 준다. - 특히, 토양에서 가장 큰 문제점은 인산 과잉이다. 혜진네 포도원

19. 토양관리 및 화학성 pH = 문제점 - 인산이 과잉 되어 있는데, 인산이 들어있는 비료를 또 준다. - 인산이 과잉되면 마그네슘 흡수가 안 된다 - 인산과잉시 미량요소 흡수가 않되 철 결핍이 온다. - 토양에 배수가 불량하면 토양이 습해 산소가 부족하다. - 토양이 습하면 양이온 (칼슘,칼리,마그네슘)흡수저하 혜진네 포도원

19. 토양관리 및 화학성 pH = 문제점 - 토양이 습하면 암모니아태질소가 질산태질소로 산화되지 못한다. 토양에 칼슘양분이 많아 길항작용에 의해 미량 요소와 마그네슘 흡수가 안 된다. 혜진네 포도원

19. 토양관리 및 화학성 pH = 방지방법 - 토양검정을 한다. - 검정 후 부족한 양분만 준다. - 인산이 많이 들어있는 축분퇴비는 주지 않는다. - 인산이 과잉된 토양에는 인산비료는 주지 안는다. - 퇴비는 완숙된 퇴비만 주고, 인산이 적은 유기질비료를 준다. 혜진네 포도원

19. 토양관리 및 화학성 pH = 방지방법 - 인산성분이 적은 혼합유기질비료는 문전옥답~올 가킹이 있다 - 토양이 습하지 않게 암거배수와 명거배수를 한다. - 토양에 마그네슘이 부족하면 황산마그네슘으로 준다. - 토양에 칼리가 부족하면 황산칼리로 준다. - 질소가 부족하면 황산암모니아(유안)으로 준다. 혜진네 포도원

19. 토양관리 및 화학성 pH = 방지방법 - 토양 pH가 6.5~7.0 이면 석회질비료는 주지 안는다. - 잎과 열매의 결핍증상은 토양에서의 양분과부족으로 오는 장해현상이다. 혜진네 포도원

20. 수 확 = 수확시기는 고유의 마스캇 향이 나면서 산 함량은 낮고, 황록색 칼라챠트가 4이상 되고, 20. 수 확 = 수확시기는 고유의 마스캇 향이 나면서 산 함량은 낮고, 황록색 칼라챠트가 4이상 되고, 당도가 충분히 올라있어 맛이 최상에 이르렀을 때를 수확시기로 본다. = 아래 하단 포도알의 당도가 18도가 되었을 때, 수확한다 . = 신선도 유지를 위해 오전 중 서늘할 때 수확한다. 혜진네 포도원

20. 수 확 = 직판판매의 경우 - 소비자가 원하는 상품에 맞추어 당도가 높은 포도를 판매해야 된다. - 맨 처음 판매할 때의 맛이 가장 중요하다. - 3만불 시대의 소비자 기호에 맞는 당도가 높고, 맛이 좋은 포도를 판매하면 판매에는 어려움은 없을 것이다. 혜진네 포도원

20. 수 확 = 최고의 경영자란 ? - 소비자의 경청자가 되어야 한다. - 즉, 내가 생산자라면 내가 생산한 물건을 사줄 20. 수 확 = 최고의 경영자란 ? - 소비자의 경청자가 되어야 한다. - 즉, 내가 생산자라면 내가 생산한 물건을 사줄 소비자에게 감동을 주는 물건을 만들어 주어야 한다. 『스티브 잡스』 혜진네 포도원

21. 맺음말 = 샤인마스캇은 우리나라에 들여 온지가 얼마 되지 않아 정리된 재배기술 자료가 미약하여 재배에 어려움 점이 많을 것입니다. = 샤인마스캇 농사지은 경험은 많지 않지만 포도농사의 오랜 경험을 토대로 작성하게 되었 습니다. 혜진네 포도원

21. 맺음말 감사합니다. = 샤인마스캇 무핵재배에 좋은 점만 활용하여 풍년농사 이루시길 바랍니다. = 혹시, 샤인마스캇과 비교하여 설명하는 과정에서 캠벨포도에 대한 오해가 있을 수 있으니 오해의 소지가 없기를 바랍니다. 감사합니다. 혜진네 포도원